廣西之旅——8.南寧美食

紅蘿卜

民以食為天，出門在外尤其是人生地不熟之地，解決一日三餐是件大事。各種外賣、送餐方便了固定地址的人群需求，而像我們這樣純粹的自由行只能走到哪吃到哪。好在賓館、酒店一般都提供早餐，不至于餓著肚子出門，中、晚餐就靠機(jī)遇了。將幾天中品嘗過的美味一一列舉如下： 檸檬鴨南京最出名屬鹽水鴨、板鴨，想不到南寧也有鴨司令。 這家甘家界牌檸檬鴨店生意挺火的，很多是當(dāng)?shù)厝?、回頭客，還有就是慕名而來的。主打菜是檸檬鴨。 “聞香停足甘家界，知味上座檸檬鴨?！睓幟束喌呐淞鲜撬崴婎^、酸姜和酸辣椒，以及山黃皮和咸檸檬，做法為生炒或干切，口感酸、甜、微辣，非常下飯。（這是小份) （其它的特色菜肴） 感謝賓館前臺(tái)服務(wù)員推薦的美食，讓我們大快朵頤。 南寧飯店小嘟來食街看店名像小吃，其實(shí)不然，能開在南寧飯店里的豈是等閑之輩？ 這家餐廳環(huán)境很好，以粵菜為主，選料、做法、口味都很講究。特別是看到一個(gè)小細(xì)節(jié)很感動(dòng)——在電梯口辟有一個(gè)小休息間，桌子上放著茶水桶和一次性紙杯，“外賣小哥，你辛苦了，請(qǐng)喝茶水”，多么暖心。 （自錄一段小視頻） 桂小廚是一家連鎖餐飲店，以廣西特色菜為主。點(diǎn)的芋頭煲非常好吃，浸滿肉汁的芋頭尤其入味。（可惜沒拍照，網(wǎng)上下載一張） 萬國(guó)酒家老字號(hào)萬國(guó)酒家位于三街兩巷歷史文化街區(qū)的核心位置，樓下主營(yíng)老友粉、各類點(diǎn)心，樓上專設(shè)點(diǎn)菜，邊聽?wèi)蜻叧燥垼ɑ蚝炔瑁?lt;/p> （一開門就座無虛席）老友粉是南寧特有的小吃，在米粉中加入豬肉、酸筍、酸豆芽、豆豉、皮肚、鵪鶉蛋、蒜末等，有湯粉和干撈兩種選擇。剛吃時(shí)，覺得怪怪的，有一點(diǎn)酸腐味，吃著吃著別有滋味。（一樓堂食區(qū)) （水晶蝦餃和老友粉) 當(dāng)?shù)厝藧鄢悦追郏ň€），特別是在飯點(diǎn)的時(shí)候，滿街飄溢著米粉特有的香味。因?yàn)橛浿嫌逊厶厥獾目谖?，臨離開南寧前去了另一家老字號(hào)的米粉店，誰(shuí)知夜里上吐下瀉，只好推遲行程。 酸嘢南寧人愛吃辣，也愛吃酸。南寧菜肴里有酸，米粉里有酸，泡在壇壇罐罐里的路邊小吃里還是有酸。已有300年歷史的地方傳統(tǒng)名小吃——南寧酸嘢是很特別的。 在南寧人眼中萬物皆可酸，把各種果蔬裝入容器中，然后將酸醋、辣椒粉、白糖、調(diào)味粉撒入搖晃均勻，這樣一份美味鮮果酸嘢就制作而成了。 街上有各種酸嘢店鋪，旅游景點(diǎn)也有它的蹤跡，可見南寧人多喜歡它。但又酸又辣的我可不敢嘗試。<div>（嘢音同“野”，廣東話語(yǔ)氣詞之一，常用意思相當(dāng)于“東西”。例如：“乜嘢”。）</div> 小結(jié)： 南寧是個(gè)美麗的城市，有風(fēng)景名勝也有深厚的文化底蘊(yùn)，是很值得一游的。 在南寧（除去參團(tuán)三日游）前后共七天，尚有列入計(jì)劃清單中的鵝泉、渠洋湖、曼貝儂小西湖、都康田園、揚(yáng)美古鎮(zhèn)、忠良村等景點(diǎn)因路程遠(yuǎn)、交通不便或無合適的短程游團(tuán)而沒去成。以后若有機(jī)會(huì)再?gòu)浹a(bǔ)吧。 寫于2023.3.16

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