<p class="ql-block"> 忙忙碌碌的城市，人來(lái)人往的街道，熙熙攘攘的人流，來(lái)去匆匆，能為之駐足停留，為之靜靜等待的，可能只有熨斗粑吧。</p> <p class="ql-block"> 大米磨成潔白的米漿，發(fā)酵一夜，加入雞蛋，混合均勻；炭火上放著一個(gè)銅質(zhì)灶臺(tái)，上邊有24個(gè)洞，洞里剛好放著24個(gè)銅質(zhì)的小鍋，先在鍋底刷油，再在鍋里舀入混合了雞蛋的米漿。</p> <p class="ql-block"> 待鍋里米漿底部烘焙定型，用銀質(zhì)的長(zhǎng)簽子把米漿翻一個(gè)個(gè)；將表面刷上油，烘烤一會(huì)兒后，又翻一個(gè)個(gè)，如此循環(huán)多次。</p> <p class="ql-block"> 最后用簽子戳進(jìn)熨斗粑，看看是不是熟透了；</p> <p class="ql-block"> 熟透后，還是用簽子把熨斗粑挑出來(lái)，放在旁邊；待熨斗粑溫度稍低一些，外酥里嫩，醇香可口的熨斗粑就可以出爐了。</p> <p class="ql-block"> 勤勞智慧的當(dāng)?shù)厝?，將每日蒸煮的大米，磨成粉，加上雞蛋，借助銅灶，燃起炭火，加入清油，烘焙成粑，留住了眾多人眾的味蕾，鐫刻了多少代人滿滿的回憶。</p>
宁都县|
郓城县|
安泽县|
元朗区|
保亭|
郧西县|
武胜县|
屏东县|
马鞍山市|
湄潭县|
京山县|
东港市|
西平县|
琼海市|
沧州市|
高邮市|
巴南区|
康保县|
朝阳区|
康保县|
康乐县|
大邑县|
西安市|
白水县|
盘锦市|
左云县|
密云县|
历史|
广饶县|
藁城市|
宝清县|
金山区|
横峰县|
威信县|
黄龙县|
巴林右旗|
阿拉尔市|
乐陵市|
杂多县|
和平县|
三明市|