<p class="ql-block">洛陽牡丹，國色天香，洛陽文化，源遠流長。</p><p class="ql-block">又是一年春風到，洛陽牡丹盡含苞。</p><p class="ql-block">洛陽，五千多年文明史、四千多年城市史、一千五百多年建都史。是華夏文明的發(fā)祥地之一、絲綢之路的東方起點，隋唐大運河的中心，歷史上先后有十三個王朝在洛陽建都。如此久遠的都城必然是人文匯萃，交相輝映。別的不說，民以食為天，此次洛陽行嘗了一次洛陽水席！</p> <p class="ql-block">說到洛陽水席，不能不說“真不同”飯店</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其前身是“于記飯鋪”、“新盛長”，創(chuàng)始人為于庭選，于保和。民間有“不進真不同，未到洛陽城”之說。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">真不同飯店以洛陽水席為主。據(jù)了解，洛陽水席始于唐代，已有1300多年的歷史，是迄今為止保留下來最古老、最有特色、最完整的一套宴席；與傳承下來的滿漢全席、孔府宴并列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。由于它隆重典雅、風味獨特、選料廣泛精細、烹制極為講究、味道鮮美多樣，口感舒適爽利，博得古今中外賓客贊譽。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">水席有兩層含義:一是,道道菜離不開湯水;其二是,上一到撤一道,如行云流水一般,故叫水席。</p> <p class="ql-block">1973年國慶期間，周恩來總理陪同加拿大總理特魯多到洛陽參觀游覽，當?shù)孛麖N為他們做了這道清香別致的“洛陽燕菜”，只見1朵潔白如玉、色澤奪目的牡丹花浮于湯面之上，菜香花鮮，贏得賓主雙方陣陣掌聲與贊賞，周總理風趣地說道：“菜里開牡丹了?！彼匀藗兒髞碛职蜒嗖朔Q為“牡丹燕菜”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">此翻洛陽行，在真不同飯店品嘗傳承了幾十代的正宗水席。席前有飾演宮廷官員奉皇帝圣旨賜我等水席。席中有飾演唐宮女上菜，報菜名，介紹菜品特色和吃法。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">席間有宮娥獻舞陪侍，菜上完后，武則天皇親臨宴席現(xiàn)場，圣口開合，口中念念有詞，奉天承運，皇帝詔曰：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">賜眾愛卿平安健康，吉祥如意，家庭幸福，丁茂書香云云。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">水席在當今雖算不上高檔，更多的是文化傳承。作為北方旱區(qū)城市，菜品以熱湯的不多。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在真不同品嘗水席，算不算被武則天恩寵呢？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一席二十四道菜加一瓶杜康，再加宮廷式特場表演才998元！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">就問你值不值！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">哈??哈??，反正，被皇上恩寵了一回。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一碗千年</p> <p class="ql-block">部分照片來自網(wǎng)絡，鳴謝，不宜，則秒刪。</p>
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