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落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”暨學(xué)校(幼兒園)食品安全培訓(xùn)會

龍江縣中小學(xué)衛(wèi)生保健所

<p class="ql-block">  <span style="font-size:18px;">2月10日,龍江縣教育局與</span>市場監(jiān)督管理局聯(lián)合召開2023年春季學(xué)校食品安全知識培訓(xùn)會,進(jìn)一步推進(jìn)食品安全“兩個責(zé)任”機(jī)制落實(shí),全面提高學(xué)校食品從業(yè)人員食品安全知識水平,切實(shí)保障校園師生飲食安全。 </p> <p class="ql-block">  參會人員有教育局及市場監(jiān)督管理局分管校園食品安全工作副局長、相關(guān)股、所負(fù)責(zé)人、全縣中小學(xué)校及公民辦幼兒園主管校(園)長、食品安全管理員。</p> <p class="ql-block">  本次會議由市場監(jiān)督管理局餐飲股李奇同志主持,宣讀本次會議內(nèi)容及培訓(xùn)會目的意義。</p> <p class="ql-block">  首先,教育局副局長李紅同志對本學(xué)期食品安全工作做要求:一是提高政治站位,切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。二是強(qiáng)化日常監(jiān)管,提高安全水平。三、加強(qiáng)宣傳教育,切實(shí)增強(qiáng)食品安全意識。</p><p class="ql-block"> 開學(xué)在即,希望各校要以這次培訓(xùn)為起點(diǎn),回去后,要認(rèn)真研究部署學(xué)校食品安全工作,開展一次學(xué)校食品安全大排查,對現(xiàn)有食品進(jìn)行清理排查,及時將過期食品及原料清理銷毀,確保食品原料新鮮,保質(zhì)保量的為師生提供安全食品,杜絕學(xué)校食堂食品安全事故的發(fā)生。</p> <p class="ql-block">  市場監(jiān)管理局副局長蘇彥濤同志對春季校園食品安全工作提出三點(diǎn)意見:一是充分肯定成績的同時更要清醒認(rèn)識當(dāng)前存在的亟待解決的實(shí)際問題。二是食品安全責(zé)任意識有很大改觀,但是在各司其職、橫向到底、縱向到底的責(zé)任落實(shí)普遍華而不實(shí)。如崗位責(zé)任制的落實(shí),“五?!惫芾韱栴}。三是雖然在工作措施上更加細(xì)致到位,但在食品原材料采購把關(guān)、加工過程關(guān)鍵環(huán)節(jié)有很大欠缺;索證索票不規(guī)范,查驗(yàn)不嚴(yán)格;禁止使用發(fā)芽土豆、野生蘑菇、四季豆等。要充分認(rèn)清當(dāng)前形勢,切實(shí)增強(qiáng)當(dāng)前做好學(xué)校及幼兒園的緊迫感危機(jī)感。</p> <p class="ql-block">  市場監(jiān)督管理局餐飲股股長楊愛麗同志結(jié)合2022年秋季食品安全工作檢查出的問題和各學(xué)校(園)進(jìn)行梳理和強(qiáng)調(diào):法人和執(zhí)法人員登記要實(shí)名,經(jīng)營范圍和經(jīng)營地址要一致;從業(yè)人員工裝、晨檢、記錄不規(guī)范;考核合格才能上崗;環(huán)境衛(wèi)生保持清潔;原材料采購環(huán)節(jié);食品貯存;加工用具、標(biāo)識;食品留樣;餐具清洗消毒;防蟲 防蠅措施;食品運(yùn)輸;推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶建設(shè)等方面做了通報(bào)及整改要求,為下一步更好開展食品安全工作指名了正確的方向。</p> <p class="ql-block">  本次培訓(xùn)明確了學(xué)校(園)如何落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”,建立健全學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系,在餐飲服務(wù)活動中如何管控食品采購、貯存、加工、供應(yīng)、配送和食品容器及工具清洗、消毒等各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)等知識。</p><p class="ql-block"> 會議最后,對學(xué)校(園)進(jìn)行了食品安全考試。 通過此次培訓(xùn),各學(xué)校、幼兒園食品餐飲從業(yè)人員進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識,推進(jìn)食品安全“兩個責(zé)任”落地落實(shí),全力守護(hù)校園食品安全底線。</p>

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