<p class="ql-block"> 過罷大年迎十五，又到一年元宵節(jié)。提到元宵不由想起老媽包的元宵，可惜再也吃不到了，留下的只有無盡的思念！</p> <p class="ql-block"> 我老家地處關(guān)公故里，我這帶過元宵節(jié)包的是紅薯面元宵，皮為紅薯和面粉制成，餡是綠豆與紅棗，包好后狀如雞蛋大小，用油炸制，表面金黃，香甜可口。</p> <p class="ql-block"> 我小時(shí)候老家多用棉籽油炸制，現(xiàn)老家已多年不種植棉花，當(dāng)今炸制用油五花八門，但我還是懷念小時(shí)候棉籽油的味道。</p> <p class="ql-block"> 元宵是我愛吃的家鄉(xiāng)美食之一。兒時(shí)物資匱乏，平常沒有什么好吃的，元宵是油炸食物，又香又甜，怎能不誘惑人！加之每年只有元宵節(jié)炸制一次，更加顯得彌足珍貴，不像現(xiàn)在經(jīng)年可吃。</p> <p class="ql-block"> 記得小時(shí)候，元宵節(jié)前媽媽總要炸制一大盆元宵，少則五六十個(gè)，多則百八十個(gè)，炸好后趁熱吃味道最佳，放涼后別有風(fēng)味，也可餾熱后灑上白糖吃，無不唇齒留香。</p><p class="ql-block"> 兒時(shí)正月里在外玩累了，跑回家，手也不洗，從盆里拿出兩個(gè)涼元宵，一氣吃下，那種滿足感至今再難體會！所以我對家鄉(xiāng)的元宵情有獨(dú)鐘。有專家說:兒時(shí)腸道的菌群已經(jīng)建立，不管你長大后走多遠(yuǎn)，永遠(yuǎn)會懷念兒時(shí)的味道，我覺得有道理。</p> <p class="ql-block"> 說到元宵，順便提下我兒時(shí)與元宵的丑事。記得小時(shí)候，我大約五六歲，有一年元宵節(jié)，哥哥帶我去城里街上玩，正好趕上有商家在店門口搖桂花元宵，我以前沒見過，哥哥順手掏錢買了一袋，讓我提著，因?yàn)檫@種元宵和老媽炸制的不同，又白又圓，甚是喜人！我經(jīng)不起誘惑，掏出一個(gè)放到嘴里就吃，等哥哥回頭發(fā)現(xiàn)我已吃了一半。哥哥大叫:這是生的，煮熟了才能吃。至今這個(gè)笑話，為我童年填了濃墨重彩的一筆！</p><p class="ql-block"> 童年是美好的！春節(jié)是美好的！祝親們元宵節(jié)快樂！</p>
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