<p class="ql-block">實踐參與者:16中初一（9）班吳爍</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 我的家鄉(xiāng)在美麗的延平區(qū)湖尾新村，在這里每年春節(jié)前家家戶戶都忙著制作各種東西準備迎接新的一年的到來-春節(jié)，其中也包括辛苦幾年種植的葛根，做成葛根粉。下面就來看看我的探秘成果吧！</span></p> （一）葛根常識 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 葛根為豆科植物野葛或甘葛藤蘿的塊根，是中國南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用，也可作藥物。野生葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。</span></p> （二）、葛根粉制作 1.挖葛根 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 葛根一般都要兩三年才可以收成，今年恰逢可以收成的季節(jié)，在年前我的外公會選取一個陽光明媚的天氣適合挖葛根，你看有的葛根很深很深快有一個人的高度了，可見是件很辛苦的農(nóng)活，辛苦我的外公了！</span></p> 2.清洗葛根 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 新挖的葛根有很多的泥土，首先要把泥土用水清洗并削皮。</span></p> <p class="ql-block">用水清洗葛根</p> <p class="ql-block">跟著長輩學(xué)削皮</p> <p class="ql-block">去皮的葛根</p> 3.搗爛葛根 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 把沉淀在底部的粉，拿出去晾曬就變成葛根粉了。葛根都是刮皮剖了中間泥沙再洗了才磨碎的。這樣制作出的葛根粉就會白白的。</span></p> 4.過濾葛根粉 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 搗爛后的葛根粉收集起來，放進過濾布里面拿清水沖洗，下面用個大木桶接著水，反復(fù)的過濾幾次，記住過濾的清水千萬別倒掉，因為葛根粉就在里面。</span></p> 5.沉淀葛根粉 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 反復(fù)過濾之后，把水放在桶里沉淀，經(jīng)過一個晚上之后會發(fā)現(xiàn)，底部有一層白色的粉，這個就是葛根粉了。</span></p> 6.自然晾曬葛根粉 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 把沉淀在底部的粉，拿出去晾曬就變成葛根粉了。</span></p> （三）、葛根粉的價值 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 葛根粉更有清熱下火,去暑熱,清除體內(nèi)垃圾的功能，經(jīng)常食用葛粉的人，能起到強筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效,利尿解酒特效.葛粉還是豐胸佳品哦。吃火鍋容易上火，吃完給全家人獻上一碗暖暖的葛粉羹，既祛火又保健，非常值得一試哈。</span></p> （四）、沖泡葛根粉 （五）、勞動的收獲 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 經(jīng)過這次的參與葛根粉的制作過程中我明白了家長的過年和風(fēng)俗，這就是辛苦一年來農(nóng)村人的收獲，也體驗到了農(nóng)民伯伯的辛苦，一份耕耘一份收獲，我們要珍惜現(xiàn)在的生活，好好學(xué)習(xí)！</span></p>
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