【紫陽小學(xué)魯彥孜】尋味年味之炸面葉 ——紫陽小學(xué)六六班魯彥孜

輕歌曼舞

“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)入暖入屠蘇?！币坏赖莱筷貏澠铺炜眨槐K盞燈籠飛上屋檐，一張張春聯(lián)貼上門框，年來了！ 新年必不可少的年味小吃肯定是面葉了，所以婆婆今天準(zhǔn)備教我做面葉。 “把五勺面粉倒入盆中，別撒了的。”婆婆一步一步的教著我，我用勺子往盆里加了五勺面粉，再加了一勺小蘇打粉，起到蓬松的作用，然后再撒了一點(diǎn)溫水，便開始搓面。剛開始的時(shí)候，面細(xì)細(xì)的好似柳絮，我搓啊搓啊，面粉也變成了一個(gè)個(gè)小小的疙瘩，終于，在我的不懈努力下，面疙瘩開始融合，變成了一個(gè)個(gè)大的疙瘩。 婆婆走過來看了一眼，便說：“開始揉面吧！”我揉啊揉啊，每當(dāng)我以為要成功時(shí)，把面團(tuán)一提起來，便又馬上散成柳絮，這時(shí)婆婆走了過來說“你這不是在揉面，是在擠面?！迸?，原來搞了半天，我全是在擠面呀！我學(xué)著婆婆的樣子揉面?？墒敲鎴F(tuán)在我的手里好似不聽話的娃娃，婆婆的手好似有魔法似的，想讓面團(tuán)往哪走，它就乖乖地往哪走。婆婆說，這是熟能生巧。好吧！那我就練起來吧！費(fèi)盡九牛二虎之力的我，終于找到了巧門，面團(tuán)也變得聽話起來。揉啊揉啊，我揉出了一身汗，聽婆婆說，他們當(dāng)年要走70多里的山路，還要自己揉面、和面、壓面。比起他們來，我們不知道幸福了多少倍。一邊說，一邊聊。面也終于揉好了，白白胖胖好似一個(gè)胖娃娃。 接下來便是壓面了，第一次壓出來坑坑洼洼，后來則是越來越平整，看著被壓得越來越平整的面，我不禁想到：面，是越壓越平，而我們青少年成長的過程也是百煉方能成鋼呀！ 壓好面，我們便開始切菱形，我不是切的太厚，就是切的太薄，在婆婆的指導(dǎo)下，我才終于切出了好看的菱形。 最后，在鍋中倒入油后，等油燒至六七成熱，再輕輕的放入切好的菱形面片，神奇的一幕發(fā)生了：面片鼓了起來，我拿著漏勺不停地翻動(dòng)著，面片逐漸變得金黃金黃。這時(shí)的面葉還不是很脆，婆婆說復(fù)炸后會(huì)更加好吃。 炸好后，我放入自己喜歡的調(diào)料，翻勻后便可以出鍋了。 炸好的面片，金黃金黃的，像一個(gè)個(gè)金元寶。吃上一個(gè)，酥脆可口。如今，超市里什么零食都有，而在原來，物質(zhì)匱乏的年代，過年的時(shí)候，奶奶輩的人們才能自制一些小吃，比如這小小的面葉，犒勞自己一年的辛勞。生在美好的年代里，我們應(yīng)該努力學(xué)習(xí)，創(chuàng)造更美好的未來！