我家的年夜飯

麗

大年三十的那天上午9點(diǎn)左右，我看到爺爺正在洗藕，我就知道年夜飯里一定有一道全家都愛(ài)吃的湯品——蓮藕排骨湯。我和爸媽也一起去幫忙洗了起來(lái)! 看我洗的多么的認(rèn)真！ 爸爸手把手的教了我怎么打井水？ 后來(lái)，聽(tīng)見(jiàn)奶奶在樓上叫喚我一聲，我抬頭一看奶奶竟用一根很長(zhǎng)的線拴住一個(gè)塑料袋，袋子里裝了一些慈菇，把它們從三樓窗戶口處吊放了下來(lái)，讓我們順便洗一洗，我覺(jué)得奶奶這種傳送方式也太有意思了！ 粉藕終于洗刷好，并去了皮，真是費(fèi)了九牛二虎之力呀！媽媽說(shuō)燉煮蓮藕排骨湯的一個(gè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)就是，粉藕最適合煲湯，因?yàn)榉叟旱矸酆勘容^高，燉熟之后吃起來(lái)也會(huì)感覺(jué)粉粉的。 下午4點(diǎn)左右，媽媽約著我去做蓮藕排骨湯了，爺爺已事先把排骨剁成了小塊，媽媽就把排骨先進(jìn)行了焯水后備用。 往炒鍋里放油，放入姜片，八角，草果，砂仁，料酒，適量鹽，煸香之后，放入排骨煎炸至表面微微上色。 接著蓮藕切成大的滾刀塊兒。 在炸好的排骨中加入溫水，大火煮沸后撇去浮沫。 放入蓮藕，一勺鹽，幾顆紅棗。 小火燉煮1個(gè)小時(shí)后即可。 成品超級(jí)美味營(yíng)養(yǎng)！聽(tīng)媽媽說(shuō)這可是一道滋陰補(bǔ)陽(yáng)，益精補(bǔ)血的秋冬季上佳進(jìn)補(bǔ)湯品哦！ 介紹我家的另一道特別的美食：茨菇片 爸爸帶著我用切片工具切片，但是切出的片片太厚了，媽媽說(shuō)還是讓她自己切吧 結(jié)果媽媽手藝很好，不一會(huì)兒茨菇就被媽媽切成一毫米厚的薄片備用。 下油鍋小火慢炸至金黃即可。 太香了！ 這金黃酥脆的茨菇脆片把我饞得口水直流！撒上椒鹽，吃上幾片，那鮮香酥脆的味道簡(jiǎn)直了！做法簡(jiǎn)單，大家有時(shí)間也試著做一做吧！

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