<p class="ql-block" style="text-align: center;">臘八到，粥飄香</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">在“臘八”當(dāng)日</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">喝一碗香噴噴的臘八粥</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">是這個(gè)節(jié)日最重要的“儀式”</p> <p class="ql-block ql-indent-1">過(guò)了臘八就是年，一歲一年一團(tuán)圓!</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”，當(dāng)這首熟悉的歌謠響起時(shí)，我們都知道，又是一年臘月初八了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">一歲之末為“臘”。意為新舊交替，辭舊迎新之時(shí)，也是古人正值農(nóng)閑，祭祖祭神的時(shí)節(jié)，以求攘除災(zāi)禍，禱告來(lái)年安康吉祥。</p> 臘八節(jié)的由來(lái) 臘八節(jié)的習(xí)俗 <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(128, 128, 128); font-size: 20px;">一、喝臘八粥</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">臘八節(jié)是我國(guó)每年農(nóng)歷十二月初八，主要在北方地區(qū)流行，其中最最主要的節(jié)日習(xí)俗就是“喝臘八粥”。</p><p class="ql-block ql-indent-1">其實(shí)，我國(guó)喝臘八粥的歷史已有 1000余年，起于宋朝，興盛于清朝。</p><p class="ql-block ql-indent-1">在古代，農(nóng)歷十二月也叫臘月，每到八號(hào)這一天，皇帝就會(huì)向文武大臣、侍從宮女賜雜糧粥，并向寺院發(fā)米、果供僧侶食用。</p><p class="ql-block ql-indent-1">后來(lái)這種風(fēng)俗在民間流行起來(lái)，人們把家里剩余的雜果煮成雜糧粥，有錢人家還會(huì)撒上青紅絲，再用白糖撒出“?！?、“喜”等字樣，或饋贈(zèng)給親友。祈求新一年風(fēng)調(diào)雨順、豐收吉祥。</p><p class="ql-block ql-indent-1">所以這種臘月初八喝的雜糧粥后來(lái)也被稱做臘八粥。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">喝了臘八粥，就把“年"來(lái)辦</p><p class="ql-block ql-indent-1">臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬(wàn)物、調(diào)和千靈之意。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(128, 128, 128);">二、臘八面</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">我國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。</p><p class="ql-block ql-indent-1">隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(128, 128, 128);">三、臘八蒜</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。</p><p class="ql-block ql-indent-1">臘八蒜，顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜。</p><p class="ql-block ql-indent-1">其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也極其簡(jiǎn)單:將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(128, 128, 128);">四、臘八醋</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">泡臘八醋，是傳統(tǒng)的中式習(xí)俗。在中國(guó)北方地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)慣，名為“臘八醋”。這罐醋的最佳食用時(shí)間是大年初一，而且要與素餃子搭配，取一年素素凈凈之意。</p><p class="ql-block ql-indent-1">從臘月初八到正月初一，經(jīng)過(guò)20多天的密閉發(fā)酵，蒜變得翠綠誘人，醋變得味道豐富，打開(kāi)蓋子，撲鼻而來(lái)的香味，蒜的辛辣與醋的酸香巧妙結(jié)合...令人食欲大增。一家人一起分享，那便是最好不過(guò)了呀!</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(128, 128, 128);">五、臘八豆腐</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block"><br></p> 精彩展示 <p class="ql-block ql-indent-1">我們千紅湖的小朋友們也在家制作了臘八蒜呢，下面讓我們一起來(lái)看一看吧！</p> <p class="ql-block" style="text-align: right;">圖文編輯：馬瑞雪</p><p class="ql-block" style="text-align: right;">審核：桑美美</p><p class="ql-block"><br></p>
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