<p class="ql-block"> “小孩小孩你別饞</p><p class="ql-block"> 過了臘八就是年</p><p class="ql-block"> 臘八粥 喝幾天</p><p class="ql-block"> 哩哩啦啦二十三......”</p><p class="ql-block"> 當(dāng)孩童又一次在大街小巷，唱起這首古老的歌謠，我們就知道一年一度的臘八節(jié)又來了。</p> <p class="ql-block"> 臘八節(jié)來歷</p> <p class="ql-block"> 臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，即是農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。</p><p class="ql-block"> 歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“臘者，逐疫迎春”。</p><p class="ql-block"> 臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)”，亦名“成道會(huì)”，實(shí)際上可以說是十二月初八為臘日之由來。</p><p class="ql-block"> 在我國北方，有 “小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。每到臘八節(jié)，北方地區(qū)忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥。在南方臘八很少提，臘八節(jié)是典型的北方節(jié)日。</p> <p class="ql-block">臘八節(jié)之習(xí)俗</p> <p class="ql-block"> 臘八粥</p><p class="ql-block"> 臘八粥，又稱"七寶五味粥"、"佛粥"、"大家飯"等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。"喝臘八粥"是臘八節(jié)的習(xí)俗，臘八粥的傳統(tǒng)食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類(如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆等)。</p> <p class="ql-block"> 臘八蒜</p><p class="ql-block"> 泡臘八蒜是一道主要流行于北方，尤其是華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是臘八節(jié)節(jié)日食俗。在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡(jiǎn)單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。</p> <p class="ql-block"> 八豆腐</p><p class="ql-block"> 臘八豆腐是安徽省傳統(tǒng)小吃之一</p><p class="ql-block"> 在春節(jié)前夕的臘八初八</p><p class="ql-block"> 家家戶戶都要曬制豆腐</p><p class="ql-block"> 民間將這種曬制的豆腐</p><p class="ql-block"> 便稱作“臘八豆腐”</p> <p class="ql-block"> 臘八節(jié)這樣過</p> <p class="ql-block"> 一起聽故事</p> <p class="ql-block"> 從前，有一戶人家，有爸爸、媽媽和兒子三口人。爸爸是個(gè)勤快人，60多歲了，還是天天雞叫起床、天明下地。他常說：“搖錢樹，人人有，就是自己兩只手?！眿寢屵^日子很節(jié)儉，一天三頓精打細(xì)算，省吃儉用，她總說：“聚寶盆，不算好，勤儉才是無價(jià)寶?！彼麄兗壹Z囤冒尖兒，院子里瓜棚遮天，瓜果蔬菜終年不斷。老兩口這樣勤快，可他們的兒子卻好吃懶做，整天吃飽了就睡，鄰居管他叫“瞌睡蟲”。老兩口年紀(jì)越來越大了，爸爸常對(duì)兒子說：“要吃飯，得流汗。你不要光睡覺，也得學(xué)會(huì)種莊稼?！眿寢屢舱f：“爹娘只能養(yǎng)你小，不能養(yǎng)你老，你要學(xué)會(huì)過日子呀！”“瞌睡蟲”哼兩聲，這個(gè)耳朵聽，那個(gè)耳朵冒，什么也沒有聽進(jìn)去。不久，“瞌睡蟲”成了家。媳婦和他一樣懶：日頭不落就睡，日出三竿不起。踢倒了油瓶也不扶，大家叫她“沒底鍋”。</p><p class="ql-block"> 過了幾年，老兩口得了重病，他們把小兩口叫到床前，囑咐說：“要想日子富，雞叫離床鋪，男應(yīng)勤耕耘，女當(dāng)多織布……”不久，老兩口就先后去世了?！邦x”看著老兩口積下的滿囤糧食，對(duì)媳婦說：“吃不愁，喝不愁，何必種地曬日頭？”“沒底鍋”看著老兩口留下的滿箱衣被，對(duì)丈夫說：“冬有棉，夏有單，何必紡織日西偏？”他們倆誰也沒把老人的話記在心上，每天照樣光吃不干。一年一年過去了，老兩口留下的地成了荒草園，家里的柴米油鹽也用光了這年臘月初八，北方呼嘯、大雪封山。小兩口沒吃沒穿，偎在破房子里打哆嗦。這時(shí)，他們后悔已經(jīng)晚了。</p><p class="ql-block"> 最后，他們找遍了缸底、囤縫、墻邊、老鼠洞，好不容易掃出一些黃米、玉米、豆子、花生粒，混在一塊煮成粥。誰知端起碗剛想喝，一陣大風(fēng)刮倒了房子，把兩人都?jí)核懒恕：髞?，每年一到臘八，大人們就熬這么一鍋粥給孩子們喝，讓他們記住懶人的教訓(xùn)，從小養(yǎng)成勤勞節(jié)儉的好習(xí)慣。</p> <p class="ql-block"> 臘八節(jié)兒歌</p> <p class="ql-block"> 小孩兒小孩兒你別饞，</p><p class="ql-block"> 過了臘八就是年。</p><p class="ql-block"> 臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三</p><p class="ql-block"> 二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子</p><p class="ql-block"> 二十五，做豆腐；二十六，煮煮肉</p><p class="ql-block"> 二十七，宰公雞；二十八，把面發(fā)</p><p class="ql-block"> 二十九，蒸饅頭；三十晚上玩一宿。</p> <p class="ql-block"> 一起做家務(wù)</p> <p class="ql-block"> 爸爸媽媽可以帶孩子認(rèn)識(shí)制作臘八粥的各種原材料認(rèn)識(shí)各種米類，一起進(jìn)行力所能及的準(zhǔn)備工作，比如剝花生、分豆子、幫助清洗、一起打掃衛(wèi)生等。</p><p class="ql-block">待美食做好，與家人一同感恩、分享。</p> <p class="ql-block"> "生活既教育”，讓我們共同抓住每一個(gè)教育契機(jī)，引導(dǎo)孩子多角度、多感官了解中國傳統(tǒng)節(jié)日的習(xí)俗，感受傳統(tǒng)節(jié)日帶來的愉快和祝福。最后祝我們的大朋友、小朋友們臘八節(jié)快樂！</p> <p class="ql-block"> 文/王希媛 圖/王希媛</p><p class="ql-block"> 編輯/王希媛</p><p class="ql-block"> 審核/蒲園長(zhǎng)</p><p class="ql-block"> 永寧縣望遠(yuǎn)鎮(zhèn)蒲公英幼兒園</p><p class="ql-block"> </p>
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