哈尼寶貝幼兒園——云過臘八哈尼_文靜老師 <p class="ql-block" style="text-align:center;">臘八節(jié)，俗稱“臘八” </p><p class="ql-block" style="text-align:center;">在每年<b>農(nóng)歷十二月初八</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">由于一些特殊的原因</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">今年的寒假比往年來的早一點(diǎn)</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">但是在家我們也能<b>云過臘八</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">希望小朋友們?cè)诩胰说呐惆橄?lt;/p><p class="ql-block" style="text-align:center;">在如此寒冷的冬天</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">感受節(jié)日的溫暖！</p> 1臘八節(jié)習(xí)俗 <p class="ql-block">臘八節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，但是它的來源卻眾說紛紜，帶著小朋友們一起詳細(xì)了解一下臘八的來源吧~</p><p class="ql-block">來源：佛教演變</p><p class="ql-block">釋迦牟尼成道之前曾修苦行多年,遂發(fā)現(xiàn)苦行終究不是解脫之道，決定放棄苦行。此時(shí)遇見一牧女呈獻(xiàn)乳糜,食后體力恢復(fù),端坐菩提樹下沉思,于十二月八日“成道”。“臘八”本為佛教節(jié)日，后經(jīng)歷代演變,逐漸成為家喻戶曉的民間節(jié)日。</p> <p class="ql-block"><b>來源：紀(jì)念岳飛</b></p><p class="ql-block">傳說臘八節(jié)出于人們對(duì)忠臣岳飛的懷念。當(dāng)年,岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn),正值數(shù)九嚴(yán)冬,岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”,大勝而歸。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八,便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。</p> <p class="ql-block"><b>來源：明太祖命名</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí),又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞找出一些糧食,熬成了粥。后來朱元璋平定天下,坐北朝南做了皇帝,把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。</p> 2臘八節(jié)的習(xí)俗 <p class="ql-block"><b>一、臘八粥：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">臘八節(jié)用多種食材熬制的粥，也叫七寶五味粥。古時(shí)每逢農(nóng)歷十二月初八，中國民間流傳著吃"臘八粥"(有的地方是"臘八飯")來慶祝豐收的來臨。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">將紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆和小米這七種材料混合放入鍋內(nèi)，加足量水，燒開小火熬成香噴噴的臘八粥。</p> <h3><strong>活動(dòng)：認(rèn)識(shí)食材</strong></h3></br> <h3>家長可以和孩子一起去超市買做臘八粥的食材，讓孩子自主挑選，稱重，拿出一部分糧食，做一個(gè)小小的“種子博物館’給孩子時(shí)間去觀察，觸摸豆子，也可以給她工具放大鏡，鼓勵(lì)孩子思考，豆子是從哪里來的？</h3></br><h3><strong>第一階段：命名</strong></h3></br><h3>家長把食材擺放在幼兒面前，然后開始分別命名："這是紅棗"“這是核桃"并簡單描述食材特點(diǎn)，以便幼兒記憶。</h3></br><h3><strong>注意：</strong></h3></br><h3>1、命名之前，做一個(gè)短暫的停頓，命名時(shí)發(fā)音要準(zhǔn)確。</h3></br><h3>2,適當(dāng)重復(fù)幾次，直到你認(rèn)為幼兒己經(jīng)把物體和名稱建立了聯(lián)系。</h3></br><h3><strong>第二階段：辨別</strong></h3></br><h3>請(qǐng)孩子辦別與名稱相對(duì)應(yīng)的食材。</h3></br><h3>1、把食材放置在幼兒面前，詢問幼兒，"哪一個(gè)是紅棗？"或者"請(qǐng)把紅棗放在罐子里。</h3></br><h3>2.詢問幼兒，“哪一個(gè)是核桃？“或者"請(qǐng)把核桃放在桌子上。</h3></br><h3>3.把物體順序打亂后再次詢問。</h3></br><h3><strong>通過簡單的認(rèn)知小游戲，能加深孩子對(duì)臘八粥以及食材的認(rèn)知。游戲完成后，將豆子煮成臘八粥，和豆子親密接觸后，孩子們會(huì)愛上吃飯的~</strong><br></br></h3></br><h3><strong>二、臘八蒜：</strong></h3></br><h3>中國北方的傳統(tǒng)臘八小吃，在臘八節(jié)這天人民會(huì)泡制蒜。北京有句老話：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信，欠債的還錢。”舊時(shí)代用臘八蒜當(dāng)催債提示，一年的債務(wù)該清算了。</h3></br> <h3><strong>活動(dòng)：腌制臘八蒜</strong></h3></br><h3>臘八蒜的做法簡單，將剝皮蒜瓣裝入小壇，倒進(jìn)醋，封上口即可。泡在醋中的蒜慢慢會(huì)變綠，最后如翡翠碧玉般晶瑩。除夕開壇，是吃餃子的最佳佐料。</h3></br><h3>小朋友們可以洗干凈手，幫爸爸媽媽剝蒜哦~</h3></br> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>三、臘八面：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">臘八節(jié)的傳統(tǒng)美食之一，流行于陜西關(guān)中地區(qū)。在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，每年農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都會(huì)吃碗臘八面。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">傳統(tǒng)的臘八面是以韭葉面和用豆、蔬做成臊子為主，面煮好后將蔥花油潑入鍋中，一碗熱氣騰騰的臘八面就這樣誕生了。</p> <p class="ql-block"><b>四、臘八醋：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">傳統(tǒng)的臘八節(jié)習(xí)俗美食之一。在中國北方地區(qū)有在陰歷臘月初八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，里面泡蒜的醋被稱之為"臘八醋"。"臘八醋"不僅味道醇正，而且久放不壞。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">臘八醋，要泡到大年初一。初一吃素餃子蘸臘八醋吃，取一年素素凈凈之寓意，并且別有一番好滋味。</p> <p class="ql-block"><b>五、臘八豆腐：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">臘八時(shí)節(jié)，部分地區(qū)，家家戶戶都要曬制“臘八豆腐”。用小黃豆制成豆腐，中間挖洞放入食鹽，在溫和的太陽下烤曬，使鹽分慢慢吸收。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">臘八豆腐也被稱為“素火腿”，可以用來炒肉、燉肉或者單獨(dú)吃，是不錯(cuò)的下飯菜。</p> 3指尖上的臘八節(jié) <p class="ql-block">臘八節(jié)創(chuàng)意手工</p><p class="ql-block">看看我們的小廚師是怎么完成臘八節(jié)的飲食的制作的呢，一起來學(xué)習(xí)一下吧！</p> 4臘八節(jié)小歌謠 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>過了臘八就是年</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">小孩兒小孩兒你別饞，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">過了臘八就是年；</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">臘八粥，喝幾天，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">哩哩啦啦二十三；</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二十三，糖瓜粘；</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二十四，掃房子；</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二十五，凍豆腐；</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二十六，去買肉；</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二十七，宰公雞；</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二十八，把面發(fā)；</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二十九，蒸饅頭；</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">三十晚上熬一宿；</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">大年初一扭一扭。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>臘八粥</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">糯米蓮子小紅豆，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">家家都熬臘八粥，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">嘴里喝的呼呼響，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">心里想著年到頭。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>臘八蒜</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">白白蒜瓣胖嘟嘟，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">天天嚷著想喝醋。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">媽媽說，好好好，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">臘八讓你醋里住。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">白白蒜瓣真可愛，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">小小尾巴甩啊甩。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">一甩甩到臘八日，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">鉆進(jìn)醋壇不出來。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">臘八節(jié)來臨之際</p><p class="ql-block">愿小朋友和大朋友們諸事皆順，萬事粥全，一起快樂過臘八、品年味吧~</p> 臘八臘八節(jié)臘八粥食材幼兒命名小朋友豆子臘月初孩子