<p class="ql-block">本周的美食得從冬至入手！冬至餃子，夏至面！今天我們就走進(jìn)冬至必吃的美食——餃子??！</p> <p class="ql-block">冬至，俗稱“冬節(jié)”“長至節(jié)”或“亞歲”等。冬至是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。冬至為“冬節(jié)”，所以被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。古時(shí)候，漂在外地的人到了這時(shí)節(jié)都要回家過冬節(jié)，所謂“年終有所歸宿”。古時(shí)有“冬至一陽生”的講法，也就是說從冬至這天開始，陽氣慢慢開始回升。</p><p class="ql-block"> 冬至?xí)r間在今年的公歷12月22日。值得注意的是由于冬至前后，地球位于近日點(diǎn)附近，運(yùn)行的速度稍快，這造成了在一年中太陽直射南半球的時(shí)間比直射北半球的時(shí)間約短8天，因此北半球的冬季比夏季要略微短一些。古人講：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。古人認(rèn)為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強(qiáng)，即下一個(gè)循環(huán)開始了，冬至一陽生、天地陽氣回升，為“大吉之日”。</p><p class="ql-block">西漢開始把冬至為‘‘冬節(jié)”，官府在這兩天要舉行祝賀儀式，稱之為賀冬，并且還要放假，《后漢書》有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”所以這天從上至朝廷，下至黎民百姓都要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商人停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，快樂的過一個(gè)“安身靜體”的冬至節(jié)。</p><p class="ql-block">魏晉南北朝到隋唐時(shí)期，冬至的地位更加重要，近似元旦，在西周祭祀的基礎(chǔ)上，還是節(jié)日，魏晉時(shí)期，冬至這天要接受方國和百官的朝賀，其儀亞于獻(xiàn)歲之旦，到了唐朝也是如此，唐太宗李世民時(shí)期時(shí)祖孝孫做大唐雅樂"元日、冬至皇帝禮會(huì)登歌，奏《昭和》。唐朝天子在冬至日要盛裝出席活動(dòng)，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。</p><p class="ql-block">冬至飲食</p><p class="ql-block">北吃餃子：在我國北方，每年農(nóng)歷冬至日，都有吃餃子的習(xí)俗。諺語云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！?lt;/p><p class="ql-block">古時(shí)候，人們?yōu)榱巳∨瑢⒚娣圩龀啥渌频摹皨啥?，吃過之后渾身暖和，耳朵發(fā)熱，凍傷的耳朵就慢慢治好了。因而，冬至吃餃子防凍耳朵的習(xí)俗就被沿襲下來。</p><p class="ql-block">南吃湯圓：古人有詩云:“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！倍脸詼珗A，是我國江南地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗。</p><p class="ql-block">湯圓也稱湯團(tuán)，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)圓”。</p><p class="ql-block">吃羊肉：羊肉性溫，冬季吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護(hù)腸胃。</p><p class="ql-block">在這寒冷的時(shí)刻，吃上一口肉，喝上一口湯，渾身都暖洋洋。</p><p class="ql-block">冬至天氣寒冷，要注意防寒保暖，以防生病。適當(dāng)減少外出，室內(nèi)溫度建議控制在18~24攝氏度，外出時(shí)，記得佩戴圍巾、帽子，捂好背、腹和足底，避免風(fēng)寒侵襲。</p> <p class="ql-block">從今天開始要數(shù)九了！</p>
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