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今日推薦菜品:日式照燒豆腐

華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬幼兒園

<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">小朋友，還記得豆腐是用什么原料做的嗎？雖然都是用黃豆做的，但是制作的方法不同，做出來(lái)的豆腐也不一樣。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">豆腐大致可以分為三大類(lèi):老豆腐（也叫北豆腐、鹵水豆腐）、嫩豆腐（也叫南豆腐、石膏豆腐）和內(nèi)脂豆腐。它們?cè)谥谱鞣椒ㄉ献畲蟮膮^(qū)別就是使用的凝結(jié)劑不一樣，老豆腐口感偏硬；嫩豆腐口感細(xì)膩；內(nèi)脂豆腐口感嫩滑，你更喜歡哪一種呢？</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">你們見(jiàn)過(guò)戴著“黑色腰帶”的豆腐嗎？當(dāng)富含蛋白質(zhì)的老豆腐與海苔相遇，再搭配味道醇厚的照燒醬，美味的日式照燒豆腐就誕生了！</span></p> <p class="ql-block">1.主要用料:老豆腐200g，淀粉30g，蠔油5g，清水5g，老抽3g，蜂蜜3g，油10g，海苔3片。</p> <p class="ql-block">2.豆腐切長(zhǎng)條狀。</p> <p class="ql-block">3.海苔改刀成條狀。</p> <p class="ql-block">4.海苔把豆腐塊中間包裹住。</p> <p class="ql-block">5.把豆腐塊均勻地粘上淀粉。</p> <p class="ql-block">6.碗中放入蠔油、清水、老抽和蜂蜜攪拌均勻，調(diào)制成料汁。</p> <p class="ql-block">7.鍋里放油，油燒熱后放入裹好淀粉的豆腐，煎至金黃。</p> <p class="ql-block">8.最后放入料汁，燒制5分鐘，即可出鍋。</p> <p class="ql-block">9.外脆內(nèi)滑的日式照燒豆腐就做好了。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">溫馨提示:</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，但不宜貪食，避免造成消化負(fù)擔(dān)！</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;">編輯:蒼耳</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">攝影:澤澤</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">美食制作:澤澤</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">策劃:琦味可居</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">審稿:凌波微步</p>
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