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家庭版【星巴克麥芬杯子蛋糕】

袁慧晶

<p class="ql-block">制作【星巴克麥芬杯子蛋糕】的筆記</p><p class="ql-block">一、食材：</p><p class="ql-block">低筋面粉220克</p><p class="ql-block">鹽6克</p><p class="ql-block">可可粉30克</p><p class="ql-block">泡打粉9克</p><p class="ql-block">白糖80克</p><p class="ql-block">雞蛋2顆</p><p class="ql-block">（雞蛋液中滴幾滴檸檬汁，去腥。）</p><p class="ql-block">牛奶150克</p><p class="ql-block">玉米油110克</p><p class="ql-block">黑巧克力碎適量</p><p class="ql-block">巧克力豆適量</p><p class="ql-block">二、制作過程：</p><p class="ql-block">雞蛋加幾滴檸檬汁用蛋抽攪打散，加白糖攪拌均勻，加牛奶和玉米油繼續(xù)攪拌均勻。把低粉、泡打粉、可可粉過篩混合，篩入攪拌均勻的液體中，用蛋抽攪打到混合潤滑的狀態(tài)，加入巧克力碎攪拌，裝入表花袋中擠入蛋糕紙杯中8分滿，灑上巧克力豆裝飾表面，擺入烤盤中，放入預(yù)熱好的烤箱185度烤20分鐘。</p><p class="ql-block">注：根據(jù)自己的烤箱脾氣調(diào)整溫度和時(shí)間，我用了兩倍的食材，做了15個(gè)。紙杯比較大，加了5分鐘的烘烤時(shí)間。</p><p class="ql-block">記?。喝绻綍r(shí)了，用牙簽扎到蛋糕體中取出看看牙簽是否有粘，如果這樣就加時(shí)烘烤。</p>
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