<p class="ql-block">當(dāng)你吃上一口驢肉曲面，微閉雙眼慢慢地品味，你便會(huì)品到驢肉的鮮美和曲面的香醇！一口下肚，滿嘴留香，那種味道在你的五臟六腑內(nèi)飄繞，回味無(wú)窮！</p><p class="ql-block">她那特有的魅力，不但俘虜了你的心，還俘虜了你的胃，使你成為她忠實(shí)的崇拜者。</p><p class="ql-block">“來(lái)曲周不吃驢肉曲面，則是人生一大憾事”這是人們對(duì)你的認(rèn)可。</p><p class="ql-block">“驢肉曲面，舌尖上的美味”那是人們對(duì)你最佳的褒獎(jiǎng)。</p><p class="ql-block">“面中之極品”是對(duì)你“高風(fēng)亮節(jié)、公正無(wú)私”品格的贊賞。</p><p class="ql-block">品嘗著驢肉曲面，品到了你的風(fēng)骨，經(jīng)過(guò)揉、切、煮的歷練，成就了你的純真，成就了你那高尚的品質(zhì)。</p><p class="ql-block">品嘗著驢肉曲面，品到了曲周沃土的芬芳，不知是這古老的土地成就了你，還是你成就了曲周？曲面是曲周的特色食品，曲周是曲周貢面的發(fā)源地，兩者有著密不可分的淵源。</p><p class="ql-block">“曲面，宮廷的貢品”那些關(guān)于曲面的美麗傳說(shuō)已在燕趙大地上傳唱。</p><p class="ql-block">品嘗著驢肉曲面，品到了你無(wú)窮的魅力，你含有人體所需要的多種微量元素，降三高、抗氧化、益氣養(yǎng)血、利脾健胃、清熱消暑、護(hù)肝排毒、利尿降脂是你神奇的功效。</p><p class="ql-block">你是保健食品，你是人們認(rèn)可的保健食品。你是邯鄲市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，你是河北省十大名小吃之一，被人們譽(yù)為“舌尖上的美味”。</p><p class="ql-block">品嘗著驢肉曲面，不但品到了人間美味，還品到曲周的美食文化的內(nèi)涵。</p><p class="ql-block">吃著驢肉曲面，不但吃出了健康的身體，還吃出了精彩的人生。</p><p class="ql-block">如果你來(lái)到曲周縣唐年酒店樓下，就會(huì)發(fā)現(xiàn)一家裝潢古樸典雅，大氣而不失當(dāng)?shù)仫L(fēng)情的“驢肉曲面館”，它是曲周縣改革開(kāi)放四十年來(lái)第一家曲面館。</p><p class="ql-block">這家驢肉曲面館，是中國(guó)特一級(jí)烹飪大師、河北省名廚委員會(huì)副主任、邯鄲市住宿和餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、曲周縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)牛金平精心打造的。</p><p class="ql-block">他從事飲食行業(yè)30多年，對(duì)各地的美食有著濃厚的興趣，在美食的發(fā)展和創(chuàng)新方面有一定的造詣。特別是對(duì)曲面的研究，達(dá)到了如癡如醉的地步。</p><p class="ql-block">曲周縣驢肉曲面館的開(kāi)設(shè)，標(biāo)志著曲周縣特色美食發(fā)展已步入快捷道。曲周縣驢肉曲面館的開(kāi)設(shè)，是曲周縣美食文化發(fā)展和傳承的見(jiàn)證。</p><p class="ql-block">曲周曲面已有300多年歷史，經(jīng)過(guò)歷史沉淀，經(jīng)過(guò)人們不斷地創(chuàng)新，曲面的制作工藝和它的文化底蘊(yùn)，得到了大幅度的提升，深得曲周人民的喜愛(ài)。曲面已成為曲周對(duì)外開(kāi)放的紐帶，曲面已成為曲周的代名詞。</p><p class="ql-block">據(jù)史料記載，曲周人素來(lái)以面食為主，尤其喜食面條，但在明清時(shí)代，小麥產(chǎn)量甚底，而豆類作物種植較多，人們便以小麥面與豆面摻和制作面條，俗稱雜面。久而久之，人們?cè)谂浞奖?例、制作技術(shù)方面摸索出了經(jīng)驗(yàn)，所制據(jù)史料記載，曲周人素來(lái)以面食為主，尤其喜食面條，但在明清時(shí)代，小麥產(chǎn)量甚底，而豆類作物種植較多，人們便以小麥面與豆面摻和制作面條，俗稱雜面。久而久之，人們?cè)谂浞奖壤?、制作技術(shù)方面摸索出了經(jīng)驗(yàn)，所制雜面美味爽口，勝過(guò)麥面所做。</p><p class="ql-block">明朝萬(wàn)歷年間，曲周縣城開(kāi)始出現(xiàn)以制作、出售雜面為業(yè)的手工作坊和以賣雜面為主的餐館、飯店，其中東關(guān)趙家技藝精湛，有獨(dú)道之處，他們用麥面、綠豆面、黃豆面按比例配料，用雞蛋汁和面，所制雜面粗細(xì)均勻，色澤明透，不散不亂，冠絕全縣。吃食時(shí)，以雞汁調(diào)湯，或以肉鹵相佐，美味可口，食之不膩。遠(yuǎn)近客人，爭(zhēng)相就食，遂在冀南一帶小有名氣。到了清朝咸豐年間，有曲周人在京供職官吏和經(jīng)商的商人反這種雜面帶進(jìn)北京，饋贈(zèng)官宦和親友，人們吃后，無(wú)不贊美，曲面的美譽(yù)傳遍京城。</p><p class="ql-block">消息傳進(jìn)宮中，咸豐下旨，封曲面為貢面進(jìn)貢朝廷。于是趙家后代精心選料，精心加工，精心包裝，并用車把曲面火速送往宮中，咸豐和慈禧食后贊不絕口。</p><p class="ql-block">曲面因此名聲更大，傳播更遠(yuǎn)，經(jīng)久不衰。</p><p class="ql-block">曲面由綠豆、黃豆、冬小麥3種主料，按一定比例磨成細(xì)粉放置盆中，拌入雞蛋清與芝麻香油，調(diào)和成面塊；揉和約半小時(shí)以上，使之成為軟、柔、韌兼?zhèn)涞氖烀?，再用純綠豆粉做鋪面，用面杖搟壓成薄片，并在膠泥臺(tái)上置放，除去曲面的豆腥味。以快刀切為粗細(xì)一致的細(xì)條，最后按規(guī)格斷攏成把，成為成品。</p><p class="ql-block">牛金平會(huì)長(zhǎng)說(shuō)：“我們?cè)谇鎮(zhèn)鹘y(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，把營(yíng)養(yǎng)豐富的驢肉和曲面的有機(jī)結(jié)合，并在配方上添加了紅小豆，使曲面的口感更香醇，使曲面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。</p><p class="ql-block">驢肉曲面條細(xì)如絲，色澤淡黃，入口柔滑，咀嚼筋韌，有驢肉的鮮美和果子露香味。 </p><p class="ql-block">驢肉曲面不但質(zhì)優(yōu)味美，還有質(zhì)疏散不粘連，耐貯存，便攜帶的優(yōu)點(diǎn)。</p><p class="ql-block">曲面為高蛋白營(yíng)養(yǎng)食品，具有抗氧化、降三高、養(yǎng)心健胃、排毒護(hù)肝的作用，極宜糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化等患者及亞健康人群食用。</p><p class="ql-block">我們傾心打造驢肉曲面，就是要弘揚(yáng)曲周的美食文化。我們?cè)谝痪€城市開(kāi)設(shè)“驢肉曲面”連鎖店，讓曲面的美譽(yù)在神州大地上傳播?！?lt;/p><p class="ql-block">一流的環(huán)境，一流的服務(wù)，一流的口感，征服了成千上萬(wàn)的曲周人。吃驢肉曲面，是人們心中的吶喊。吃驢肉曲面，是人們無(wú)悔的選擇。</p><p class="ql-block">吃驢肉曲面，已成為曲周人的一種新時(shí)尚?？诹粲嘞?，百吃不厭，人們對(duì)驢肉曲面的興趣變得越來(lái)越濃。</p><p class="ql-block">一位美食大家說(shuō)：“據(jù)資料記載，慈禧太后是一個(gè)刁鉆古怪的美食家，能得到她的贊譽(yù)，肯定是人間美食?！?lt;/p><p class="ql-block">驢肉曲面以“美而不驕，香而不膩，口留余香，回味無(wú)窮”等諸多優(yōu)勢(shì)深得廣大消費(fèi)者的青睞，已成為人們首選的美食。</p><p class="ql-block">驢肉曲面是“面食”之王、健康美食，它的聲譽(yù)在燕趙大地上廣為流傳。</p><p class="ql-block">選擇驢肉曲面，你就擁有了人間美味。</p><p class="ql-block">選擇驢肉曲面，你就擁有了身體健康。</p><p class="ql-block">選擇驢肉曲面，你就擁有了幸福人生。</p>
昭苏县|
恩平市|
吐鲁番市|
秭归县|
余干县|
汽车|
伊春市|
金乡县|
孟村|
临漳县|
资阳市|
池州市|
榆树市|
建宁县|
驻马店市|
九龙坡区|
南木林县|
新平|
金塔县|
雅江县|
丰原市|
从化市|
湘潭市|
巴林左旗|
松桃|
洮南市|
赣州市|
兴化市|
泗水县|
广丰县|
资兴市|
伊吾县|
西盟|
沾益县|
泽普县|
金川县|
保定市|
都匀市|
长兴县|
固始县|
阜阳市|