“健康飲食，均衡營養(yǎng)”——海口市美蘭區(qū)中心幼兒園三淋美苑分園食品營養(yǎng)教育活動

Jenny

為了幫助幼兒了解各種食物的營養(yǎng)價值及健康飲食的重要性，使知道人體需要各種不同的營養(yǎng)，并養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，?？谑忻捞m區(qū)中心幼兒園三淋美苑分園開展了食品營養(yǎng)教育活動。 　　各班老師通過各種食品實(shí)物、掛圖、模型等生動有趣的給幼兒講解食品安全知識，引導(dǎo)幼兒不挑食，多吃蔬菜水果。對一些不健康的食品說“不”，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 　　根據(jù)《中國居民膳食指南》幼兒應(yīng)該吃齊四類食物，即五谷、蔬果、乳類和肉類。這四類食物提供人體每天需要的七大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維。 1.營養(yǎng)齊全、搭配合理 幼兒膳食應(yīng)包括上述五類食物。在比例上蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的重量比接近1：1；4—1：1：5，此外應(yīng)注意在各類食物中，不同的食物輪流使用，使膳食多樣化，從而發(fā)揮出各類食物營養(yǎng)成分的互補(bǔ)作用，達(dá)到均衡營養(yǎng)的目的。 2.合理加工與烹調(diào)幼兒的食物應(yīng)單獨(dú)制作，質(zhì)地應(yīng)細(xì)、軟、碎、爛，避免刺激性強(qiáng)和油膩的食物。食物烹調(diào)時還應(yīng)具有較好的色、香、味、形，并經(jīng)常更換烹調(diào)方法，以刺激小兒胃酸的分泌，促進(jìn)食欲。加工點(diǎn)調(diào)也應(yīng)盡里減少營養(yǎng)素的損失。 3.合理安排進(jìn)餐幼兒的胃容量相對較小、且肝儲備的糖原不多，加上幼兒活潑好動，容易饑餓，故幼兒每天進(jìn)餐的次數(shù)要相應(yīng)增加：在1—2歲每天可進(jìn)餐5—6次，2—3歲時可進(jìn)餐4—5次，每餐間相隔3—3.5小時。一般可安排早、中、晚三餐，早點(diǎn)和午點(diǎn)兩點(diǎn)。 4.營造幽靜、舒適的進(jìn)餐環(huán)境安靜、舒適、秩序良好的進(jìn)餐環(huán)境，可使幼兒專心進(jìn)食。環(huán)境嘈雜、尤其是吃飯時看電視，會轉(zhuǎn)移幼兒的注意力，并使其情緒興奮或緊張，從而抑制食物中樞，影響食欲與消化。 5.注意飲食衛(wèi)生幼兒抵抗力差，容易感染，因此對幼兒的飲食衛(wèi)生應(yīng)特別注意。餐前、便后要洗手；不吃不潔的食物，少吃生冷的食物；瓜果應(yīng)洗干凈。 圖文編輯：謝海姑照片拍攝：各班教師圖文終審：辦公室