牛肉洋蔥水煎包

何平

原料：牛肉、洋蔥、面粉、姜、生粉、發(fā)酵粉、孜然、花椒粉、胡椒粉、生抽、鹽、油。 做法步驟：面粉加入發(fā)酵粉。加溫開水拌均勻揉成面團。陽光下慢慢發(fā)酵。 　　牛肉切成小丁，分別加入一個雞蛋、姜粉、生抽、花椒粉、胡椒粉、孜然、糖適量，油燒熱澆入拌勻。 洋蔥切成小丁。 　　洋蔥切成小丁加入，拌勻即可。 　　面團搟成薄片。放入適量肉餡。捏成包子。靜靜的等待第二次發(fā)酵。 　　平鍋加油燒熱，放入包子，蓋上蓋中火烤到包底黃色，返轉(zhuǎn)包子，加入適量水，蓋上鍋蓋，燜上10分鐘，打開鍋蓋小火再烤3-5分鐘即可享用。 　　牛肉洋蔥水煎包子，皮薄餡大，皮脆餡軟鮮香啊。

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