吃粗糧、雜糧的好處 <p class="ql-block ql-indent-1">現(xiàn)如今生活條件的優(yōu)越，幼兒肥胖、便秘的的現(xiàn)象越來越多，孩子吃得精細(xì)，就很容易營養(yǎng)過剩，還會造成消化不良、便秘等疾病，所以在孩子的食譜搭配上，應(yīng)該有粗糧的一席之位。經(jīng)研究表明孩子吃粗糧的好處有：</p> <ol><li>吃粗糧可預(yù)防骨質(zhì)疏松，因?yàn)閷殞毾矚g吃甜食，而甜食使體液由弱堿性變成弱酸性。為了維持人體內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡，就會消耗大量鈣質(zhì)，導(dǎo)致骨骼因脫鈣而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。因此，常吃些粗糧可使骨骼結(jié)實(shí)。</li><li>粗糧、雜糧能幫助孩子清潔體內(nèi)環(huán)境粗糧含有大量的膳食纖維，這些植物纖維具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能，起著“體內(nèi)清潔劑”的特殊作用。</li><li>粗糧、雜糧能預(yù)防幼兒肥胖，其豐富的膳食纖維，能在胃腸道內(nèi)吸收比自身重幾倍甚至數(shù)十倍的水分，在胃腸道中形成凝膠狀物質(zhì)而產(chǎn)生飽腹感，使寶寶進(jìn)食減少，以達(dá)到防止寶寶肥胖的目的。能預(yù)防幼兒糖尿病，膳食纖維可減慢腸道吸收糖的速度，避免餐后出現(xiàn)高血糖現(xiàn)象，提高人體耐糖的程度，有利于血糖穩(wěn)定;還可抑制增血糖素的分泌，促使胰島素充分發(fā)揮作用，從而達(dá)到預(yù)防小兒糖尿病的目的。</li><li>緩解幼兒便秘，膳食纖維有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)腸道蠕動，加速排便，自然就解除了寶寶的便秘之苦。</li></ol> 粗糧、雜糧的營養(yǎng)價值與功效 <p class="ql-block"><b>紅薯：促進(jìn)新陳代謝</b></p><p class="ql-block">紅薯當(dāng)中含有豐富的膳食纖維、淀粉、果膠，還有蛋白質(zhì)。適量的吃紅薯可以有助于人體的新陳代謝，加速腸道蠕動，防止便秘</p><p class="ql-block"><b>高粱：健脾益胃</b></p><p class="ql-block">高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補(bǔ)氣清胃。高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現(xiàn)象有顯著的療效。</p><p class="ql-block"><b>薏米：清熱強(qiáng)身</b></p><p class="ql-block">薏米所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高，易消化吸收，能減輕胃腸負(fù)擔(dān)、增強(qiáng)體質(zhì)有益。薏米有清熱強(qiáng)身、健脾補(bǔ)肺、止瀉和胃、消浮腫，可緩和腸、胃輕度炎癥的作用，薏米有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效。</p><p class="ql-block"><b>蕎麥：止咳平喘</b></p><p class="ql-block">蕎麥中含有一種特殊的物質(zhì)——蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進(jìn)傷口愈合、消炎、抗敏、止咳、平喘、降血脂的作用?？嗍w麥中的活性元素硒在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的“金屬—硒—蛋白”復(fù)合物，有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除。</p><p class="ql-block"><b>黃豆：寬中益氣</b></p><p class="ql-block">黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！保瑺I養(yǎng)價值最豐富。黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血，脾胃虛弱者宜常吃。黃豆能改善缺鐵性貧血、神經(jīng)衰弱。用黃豆制成的各種豆制品如豆腐、豆?jié){等，也具有藥性：尤其適宜痰熱咳喘、傷風(fēng)外感、咽喉腫痛者食用。</p><p class="ql-block"><b>燕麥：降血糖</b></p><p class="ql-block">燕麥能夠補(bǔ)脾益腎、止血消腫、補(bǔ)虛強(qiáng)體。燕麥所含的亞油酸對糖尿病、便秘有很好的改善，燕麥中還含有人體所需的各種氨基酸和蛋白質(zhì)、膳食纖維，可以潤腸通便，有利于緩解便秘癥狀。經(jīng)常吃燕麥，還可以有飽腹感，能夠減慢胃腸的消化時間，所以燕麥對肥胖的孩子是一種非常好的減肥食品。</p><p class="ql-block"><b>糙米：助消化</b></p><p class="ql-block">糙米比白米更容易消化吸收，糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所含的維生素和礦物質(zhì)卻占到了百分之七十，特別是維生素B1。糙米保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便；其所含的膳食纖維更適合嬰兒和糖尿病以及想保持苗條身材的人食用。</p><p class="ql-block"><b>紫米、黑米：護(hù)眼</b></p><p class="ql-block">紫米和黑米等紫黑色的雜糧一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能預(yù)防脂肪氧化和維護(hù)眼部血管健康。是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食調(diào)養(yǎng)品。</p><p class="ql-block"><b>紅豆：提供能量</b></p><p class="ql-block">主要含有豐富的植物蛋白，主要給人體提供能量，紅豆也含有豐富的膳食纖維，可以控制血糖血脂、維持體重。紅豆是屬于雜豆類的食物，含有比較豐富的植物蛋白，膳食纖維的含量也是比較高。</p><p class="ql-block"><b>綠豆：清熱解毒</b></p><p class="ql-block">綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、B族維生素、脂肪、礦物質(zhì)以及人體所必需的8種氨基酸等成分。綠豆還含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，起到減少蛋白分解，保護(hù)肝腎的作用。</p><p class="ql-block"><b>小米：滋補(bǔ)身心</b></p><p class="ql-block">富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素，蛋白質(zhì)含量比大米高。還含有一般糧食中沒有的胡蘿卜素，維生素B1的含量居糧食之首。小米可以防止反胃、嘔吐，對腹瀉、消化不良、糖尿都有很好的幫助。</p><p class="ql-block"><b>玉米：增強(qiáng)記憶</b></p><p class="ql-block">玉米的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。玉米種豐富的植物纖維素能刺激胃腸蠕動，起到預(yù)防便秘的作用。玉米還有刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)記憶力促進(jìn)新陳代謝。玉米還有明目的作用，經(jīng)常用眼的人，可以多食用些黃色的玉米。</p><p class="ql-block">玉米中的胡蘿卜素和煙酸能有效預(yù)防口角炎、舌炎、腹瀉及皮膚上的癩皮病。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>溫馨提示：多吃粗糧、雜糧，有助身體健康！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;">上海市寶山區(qū)沙浦路幼兒園</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">2022年11月4日</p>
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