<font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font><p style="margin: 0cm; text-indent: 28.5pt;"><span style='font-family: 宋體; font-size: 14pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman";'><font color="#000000"> 窗外寒風(fēng)瑟瑟、鞭炮聲聲，雞年新春已經(jīng)來(lái)臨。小孩子們興高采烈喜氣洋洋，穿新衣、戴新帽、拿紅包、放鞭炮。春節(jié)過(guò)年始終是孩子們最期盼的盛大節(jié)日。它的影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)那些舶來(lái)的西方節(jié)日。春節(jié)在即，又一次想起三十多年前過(guò)年的情景，一種久違的溫暖涌上心頭。</font></span></p><font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font><p style="margin: 0cm; text-indent: 28.5pt;"><span style='font-family: 宋體; font-size: 14pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman";'><font color="#000000"> 那是上世紀(jì)七十年代末八十年代初的時(shí)期。我們是來(lái)自同一個(gè)地方一起參加工作的同齡人。出門(mén)在外我們別無(wú)它長(zhǎng)，靠四川人特有的吃苦耐勞立足社會(huì)。我們從四川出發(fā)的石油大軍南北轉(zhuǎn)戰(zhàn)、風(fēng)雨兼程。雖然隊(duì)伍分分合合，所幸尚有十多位同鄉(xiāng)一直在同一油田工作，是巧合，也是緣分。</font></span></p><font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font><p style="margin: 0cm; text-indent: 28.5pt;"><span style='font-family: 宋體; font-size: 14pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman";'><font color="#000000"> 平日里大家忙于工作，節(jié)日里相約聚會(huì)。每到春節(jié)，大家輪流到每位老鄉(xiāng)家里吃一頓團(tuán)圓飯，聊聊家長(zhǎng)里短、述述思鄉(xiāng)之情。這樣一圈走下來(lái)整個(gè)節(jié)日的時(shí)間排的滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。這種源自家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)在異地他鄉(xiāng)形成一種默契與慣例。沒(méi)有固定的組織者，大家爭(zhēng)相發(fā)出邀請(qǐng)，輪流做東。美美地搓一頓，在今天是非常尋常的事情，在當(dāng)年可是不簡(jiǎn)單，主人家需要提前進(jìn)行諸多準(zhǔn)備。老鄉(xiāng)登門(mén)的前兩天一定是忙得不亦樂(lè)乎，而且自己不吃、不管多累，一定要把最好的飯菜呈獻(xiàn)給眾鄉(xiāng)親。</font></span></p><font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font><p style="margin: 0cm; text-indent: 28.5pt;"><span style='font-family: 宋體; font-size: 14pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman";'><font color="#000000"> 我在工作之前，幾乎不會(huì)做飯。有了自己的小家，也只能做做最簡(jiǎn)單的飯菜。無(wú)怪乎，兒子評(píng)價(jià)我，爸爸不管做什么菜都是一個(gè)味道。孩子總結(jié)，家里來(lái)客人最好的菜飯是“老三樣”：花生豆、炒雞蛋、火腿腸。一方面我們不會(huì)做什么花樣，另一方面也是經(jīng)濟(jì)條件、生活習(xí)慣使然。孩子?jì)屖羌兇獾摹笆妥拥堋?，生在西北長(zhǎng)在西北，雖然心靈手巧，長(zhǎng)于做面食，餃子花卷、切瓜切菜，手到擒來(lái)，畢竟做不出四川人過(guò)年那樣豐盛的菜肴。每到春節(jié)老鄉(xiāng)聚會(huì)，我都要帶上兩個(gè)孩子去各家串門(mén)，一飽口福、二開(kāi)眼界、三給孩子們一個(gè)難得的小朋友相聚。到開(kāi)席吃飯的時(shí)候，我的孩子必定睜大眼睛，望著各色菜肴，小臉上露出大大的驚喜。在老鄉(xiāng)家眾多的過(guò)年菜里，當(dāng)數(shù)德岳家的“龍眼肉”印象深刻，最是難忘。</font></span></p><font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font> <font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font><p style="margin: 0cm; text-indent: 28.5pt;"><font color="#000000"><span style='font-family: 宋體; font-size: 12pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman";'>四川“龍眼肉”。</span><span style="font-size: 12pt;"><font face="Times New Roman"> </font></span></font></p><font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font><p style="margin: 0cm; text-indent: 28.5pt;"><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt;"><font color="#000000" face="Times New Roman"> </font></span></p><font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font><p style="margin: 0cm; text-indent: 28.5pt;"><font color="#000000"><span lang="EN-US" style="font-size: 14pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"><font face="Times New Roman"> </font></span></span><span style='font-family: 宋體; font-size: 14pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman";'>“龍眼肉”是一道甜口菜，大概因?yàn)樾稳缫恢恢谎劬Χ妹?。其制作方法，先把帶皮的五花肉切成片，將橘餅做成餡裹成卷，再以糯米、紅苕或者土豆打底，上蒸鍋經(jīng)高溫蒸煮而成。蒸好后把它倒扣在盤(pán)子里，形同一個(gè)個(gè)簇?fù)碓谝黄鸬摹把劬Α睒幼拥脑煨?，故稱(chēng)“龍眼肉”。這道菜香甜可口、肥而不膩、味道綿長(zhǎng)、風(fēng)味獨(dú)特、大受歡迎。我與孩子都喜歡甜食，對(duì)于這道美味情有獨(dú)鐘。一碗“龍眼肉”上桌，每位也就一卷，如同今日宴席上的大對(duì)蝦，每位一只。孩子吃完，總覺(jué)不解饞。回到家里向我說(shuō)：“爸爸，我們也做點(diǎn)‘龍眼肉’來(lái)吃吧？”我們自知廚藝不行、技不如人，只好報(bào)之一笑。</span></font></p><font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font><p style="margin: 0cm; text-indent: 28.5pt;"><span style='font-family: 宋體; font-size: 14pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman";'><font color="#000000"> “龍眼肉”成為德岳家的拿手菜、獨(dú)一無(wú)二的保留項(xiàng)目。在我的記憶里，過(guò)去沒(méi)有吃過(guò)這道菜。我和孩子喜歡，各位老鄉(xiāng)也是贊不絕口?！褒堁廴狻背蔀榈略兰颐磕赀^(guò)年招待老鄉(xiāng)必不可少的美味，如果沒(méi)有這道菜一定美中不足、遺憾就大了。我到各位老鄉(xiāng)家都吃過(guò)飯，手藝各有千秋，而德岳家的“龍眼肉”一時(shí)間還沒(méi)得比的。</font></span></p><font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font><p style="margin: 0cm; text-indent: 28.5pt;"><span style='font-family: 宋體; font-size: 14pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman";'><font color="#000000"> 做“龍眼肉”有何秘笈？老鄉(xiāng)無(wú)忌，開(kāi)誠(chéng)布公。夫妻倆直言這里沒(méi)有什么獨(dú)門(mén)絕技，唯一不同的是做餡用的橘餅來(lái)自老家四川。他們每次回鄉(xiāng)，都少不了帶上家鄉(xiāng)的橘餅為此而用。事后聽(tīng)老鄉(xiāng)說(shuō)，他們也如法炮制，但是味道總是差那么一點(diǎn)。原因何在？在于廚藝也。做飯做菜是一門(mén)藝術(shù)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的廚藝。凡是藝術(shù)就有很多難以模仿到位的地方、因人而異的地方。形似與神似之別，源于藝術(shù)之妙也。</font></span></p><font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font><p style="margin: 0cm; text-indent: 28.5pt;"><span style='font-family: 宋體; font-size: 14pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman";'><font color="#000000"> 今天社會(huì)生活業(yè)已發(fā)生翻天覆地的變化。有人說(shuō)，現(xiàn)在的生活跟過(guò)去相比，天天在過(guò)年。錦衣玉食，應(yīng)有盡有；中外美味，各取所需；衣食無(wú)憂(yōu)，皆大歡喜，我們的日子是“芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高”呀。這種變化對(duì)于我們這代人感觸猶深。津津樂(lè)道“龍眼肉”的時(shí)候，改革開(kāi)放剛剛起步，人民并不富裕，但是生活已經(jīng)開(kāi)始悄然變化。積小步、不停步，經(jīng)濟(jì)條件與生活質(zhì)量到如今已是今非昔比了。</font></span></p><font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font><p style="margin: 0cm; text-indent: 28.5pt;"><span lang="EN-US" style="font-size: 14pt;"><font color="#000000" face="Times New Roman"> </font></span></p><font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font> <font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font><p style="margin: 0cm;"><font color="#000000"><span style="font-size: 12pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"><font face="Times New Roman"> </font></span></span><span style='font-family: 宋體; font-size: 12pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman";'>四川大眾美食粉蒸肉。</span></font></p><font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font> <font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font><p style="margin: 0cm; text-indent: 28.5pt;"><font color="#000000"><span style="font-size: 12pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"><font face="Times New Roman"> </font></span></span><span style='font-family: 宋體; font-size: 12pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman";'>四川大眾美食酥肉。</span></font></p><font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font><p style="margin: 0cm; text-indent: 28.5pt;"><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt;"><font color="#000000" face="Times New Roman"> </font></span></p><font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font><p style="margin: 0cm; text-indent: 28.5pt;"><span style='font-family: 宋體; font-size: 14pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman";'><font color="#000000"> 這些年每到春節(jié)，諸位老鄉(xiāng)相互吃請(qǐng)的習(xí)慣業(yè)已淡化。生活品質(zhì)的極大改善是主要原因，我們年齡漸大，從青年、中年走入老年也是重要原因。拜年從面對(duì)面，變成不見(jiàn)面的“電話”、“短信”與“微信”拜年，時(shí)代不同形式大變。</font></span></p><font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font><p style="margin: 0cm; text-indent: 28.5pt;"><span style='font-family: 宋體; font-size: 14pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman";'><font color="#000000"> 光陰荏苒，一晃三十年如水東逝，老鄉(xiāng)們各家各戶(hù)的拿手好菜都被我逐漸淡忘，唯有德岳家的“龍眼肉”沒(méi)有忘記。記得它，不僅是一道美味佳肴，記得的是那個(gè)難忘的時(shí)代和濃濃的鄉(xiāng)情?！扒чT(mén)萬(wàn)戶(hù)曈曈日，總把新桃換舊符?！碧曳苄埃央却?，“龍眼肉”里有回味，也有憧憬。</font></span></p><font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font><p style="margin: 0cm; text-indent: 28.5pt;"><span lang="EN-US" style="font-size: 14pt;"><font color="#000000"><span style="mso-spacerun: yes;"><font face="Times New Roman"> </font></span><st1:chsdate year="2017" month="1" day="29" islunardate="False" isrocdate="False" w:st="on"><font face="Times New Roman">2017</font><span lang="EN-US" style='font-family: 宋體; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman";'><span lang="EN-US">年</span></span><font face="Times New Roman">1</font><span lang="EN-US" style='font-family: 宋體; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman";'><span lang="EN-US">月</span></span><font face="Times New Roman">29</font><span lang="EN-US" style='font-family: 宋體; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman";'><span lang="EN-US">日</span></span></st1:chsdate></font></span></p><font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font><p style="margin: 0cm;"><span lang="EN-US"><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3"> </font></span></p><font color="#000000" face="宋體" size="3">
</font>
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