幼兒膳食營養(yǎng)知識宣傳

京師幼學(xué)愛尚幼兒園

幼兒階段, 是身體迅速發(fā)育的階段, 這個時期均衡膳食營養(yǎng)可以對幼兒一生的身體健康起到奠基作用。作為家長應(yīng)當(dāng)懂得均衡膳食營養(yǎng)對幼兒健康的重要性, 為幼兒提供合理科學(xué)的膳食營養(yǎng), 為幼兒終生的身體健康和心理健康奠定基礎(chǔ)。 尤其對正在成長的孩子，幼兒正處于生長發(fā)育階段，營養(yǎng)狀況將直接影響到孩子的成長。所以，要想保證幼兒的身體健康，必須從均衡的膳食營養(yǎng)入手，保證幼兒的營養(yǎng)均衡地供給，給幼兒的身體成長提供有力的保障。 　　由于營養(yǎng)知識的缺乏, 雖然大家很重視幼兒的營養(yǎng), 但是實際上幼兒在飲食習(xí)慣、營養(yǎng)均衡等方面都有一些問題。 一、均衡膳食營養(yǎng)應(yīng)遵循的原則 幼兒和大人的膳食結(jié)構(gòu)相似, 具體的搭配比例可以參考《中國居民膳食指南 (2022) 》中的食物搭配方法:面食、米飯等碳水化合物應(yīng)該占最多的分量, 其次是瓜果蔬菜, 再次是肉類、蛋、乳制品類, 最少的應(yīng)該是糖、油。食物的種類和顏色應(yīng)當(dāng)豐富。 二、合理膳食的重要性 食物的選擇從解決溫飽向營養(yǎng)均衡方面發(fā)展, 在關(guān)注自己營養(yǎng)狀況的同時, 人們也開始關(guān)注幼兒的膳食搭配。幼兒時期身體生長發(fā)育迅速, 營養(yǎng)狀況會影響幼兒的智能與體能發(fā)育。如果飲食結(jié)構(gòu)不合理, 營養(yǎng)搭配不均衡, 就會出現(xiàn)一些營養(yǎng)引起的健康問題, 進(jìn)而影響幼兒正常的發(fā)育。營養(yǎng)不足嚴(yán)重時就會導(dǎo)致幼兒智力發(fā)育和體格發(fā)育遲緩, 學(xué)習(xí)耐受力和智力活動下降。營養(yǎng)過剩時可導(dǎo)致肥胖, 幼兒成年以后各種發(fā)病風(fēng)險會升高。 三、合理調(diào)配各種幼兒食品（一）將各種不同種類的食品合理調(diào)配 幼兒健康發(fā)展的基礎(chǔ)是合理的營養(yǎng), 而攝取營養(yǎng)的唯一途徑是膳食均衡。作為幼兒的監(jiān)護人, 家長平時應(yīng)當(dāng)結(jié)合幼兒的年齡特點, 合理調(diào)配各種食品, 符合孩子的餐點，照顧幼兒攝取營養(yǎng)均衡的膳食。隨著經(jīng)濟生活水平的提高, 我們可以選擇更多的食品, 在擴大選擇面的同時, 要根據(jù)幼兒對營養(yǎng)素的需要, 不斷調(diào)整食品結(jié)構(gòu), 避免幼兒對于愛吃的吃太多, 不愛吃的吃很少, 沒有節(jié)制, 隨心所欲。在充分注重了平衡、科學(xué)、合理、營養(yǎng)的搭配前提下, 按照各種食品的比例, 反復(fù)進(jìn)行調(diào)整和測算。做到主食和副食協(xié)調(diào)搭配、酸性和堿性平衡。主食米面搭配雜糧, 谷類和豆類結(jié)合, 副食做到水果、蔬菜、肉、禽、蛋等合理搭配, 保證幼兒獲得充足的營養(yǎng)物質(zhì)。例如, 特色豆米飯, 將豆子和大米搭配在一起;蔬果丸子, 將肉和蔬菜搭配在一起。 　　（二）將各種不同顏色的食品搭配在一起, 做出色香味俱全的食物 紅色食品主要有緩解疲勞, 預(yù)防感冒的作用, 比如,：西紅柿、紅柿椒、紅蘋果、草莓、紅棗等;綠色食品可以提供豐富的維生素, 比如：菠菜、油菜、西藍(lán)花等;黃色食品的特點是低脂肪、高蛋白, 比如：玉米、黃豆、小米、橘子、芒果、黃花菜、菠蘿等;黑色食品可以改善貧血, 比如,：黑米、黑豆、黑芝麻等。 　　四、幼兒合理膳食應(yīng)注意的問題（一）食物中的營養(yǎng)成分應(yīng)當(dāng)互補 我們生活中的食品, 營養(yǎng)成分只能是一種或幾種, 不可能全面。例如, 面包含有較多的碳水化合物, 蔬菜水果則含有較多的維生素, 肉類, 乳制品則含有較多蛋白質(zhì)等。幼兒日常生活中的飲食應(yīng)該是豐富多樣的, 各種食物按比例攝入, 保證營養(yǎng)成分多樣而且互補。這樣才能充分供應(yīng)幼兒所必需的各營養(yǎng)素。 （二）要根據(jù)幼兒階段的營養(yǎng)需求進(jìn)行選擇 在嬰兒階段、幼兒階段、少年階段、成年階段, 人對營養(yǎng)的需求無論是數(shù)量上還是種類上, 都是有差異的。幼兒階段是生長發(fā)育的高峰期, 為其提供的各種營養(yǎng)成分要充分保障種類數(shù)量, 做到高蛋白、豐富的維生素, 脂肪適量, 均衡而全面。幼兒特別是在膳食中容易缺乏鈣元素和鐵元素, 而高蛋白、能量、鈣的攝入和維生素D不足都能導(dǎo)致幼兒的驚厥、佝僂病、雞胸等疾病。 （三）幼兒的飯菜要定量定時供應(yīng)幼兒缺乏定時進(jìn)餐的意識, 也不明白營養(yǎng)均衡的重要性, 作為家長要知道, 兩餐之間的間隔時長以及飲食的次數(shù)。幼兒生病不想進(jìn)食的時候, 不能強行喂, 這樣做會加重幼兒的腸胃負(fù)擔(dān), 不利于身體的康復(fù)。在幼兒吃完之后, 有的家長為了增加營養(yǎng), 用哄騙的方式讓幼兒再吃一些, 這種做法也不可取, 容易讓幼兒養(yǎng)成暴飲暴食的習(xí)慣, 對幼兒的成長發(fā)育不利。對于幼兒偏愛的食物, 家長應(yīng)該留心，不要讓幼兒一次性吃太多, 影響消化。 （四）少吃零食走進(jìn)超市, 琳瑯滿目的各種食品讓人眼花繚亂, 其中很多零食含有色素、防腐劑, 是膨化食品, 會影響幼兒的食欲。家長疼愛幼兒, 經(jīng)不住幼兒的哭鬧和央求, 往往買一些垃圾食品, 例如：各種飲料, 由于幼兒年齡比較小, 脾胃功能較差, 長期喝飲料會吸收過量的防腐劑, 對幼兒的肝臟、腸胃等都有損害。還有的家長經(jīng)常帶幼兒去吃洋快餐, 這些快餐富含高脂肪、高蛋白和高糖分, 但多種維生素和鈣的含量都較低, 長期食用這些洋快餐會造成鋅缺乏癥。 溫馨提示： 　　不建議空腹吃的食物： 柿子、山楂、黑棗——“胃石癥”風(fēng)險 荔枝——“荔枝病”風(fēng)險 總之，幼兒的飲食問題牽動著一個家庭，作為父母，必須重視幼兒的飲食健康，膳食營養(yǎng)要均衡是非常重要的。幼兒處于生長發(fā)育期，對營養(yǎng)需求比較高，家長要給幼兒加強營養(yǎng)，教育幼兒不吃零食或者少吃零食，不喝飲料，飲用白開水，注意平時的飲食衛(wèi)生。讓我們共同呵護孩子的健康，為幼兒的膳食營養(yǎng)均衡保駕護航。