大風車幼兒園大二班食育課 —— 【五花八門 “薯”你最甜】

王方山固村村民——任瑞霞

美食是一種文化，是人們對生活的基本講究。中國飲食文化博大精深，每一道美食對于食材的要求也是各有千秋、與眾不同，做美食、品美食、知食材。 對于我們可愛的孩子而言，了解各種食物的生長及制作過程、營養(yǎng)成分、制作方法，是一件很有意義的事情。 大風車幼兒園開展的園本課程——食育課，就是通過讓孩子們了解、體會、感受、實踐操作，從而了解飲食文化的奧秘，從細微之處培養(yǎng)孩子良好的飲食習慣和飲食文化。 　　今天我們大二班的食育課開始了，讓我們一起走進“食育課堂”，享受食育帶給我們的樂趣吧?? 　　大自然是一個豐富多彩的課堂??，讓寶貝們與大自然親密接觸，感受大自然氣息??，一起置身于田野之間，親手勞作，跟隨我們的男生隊伍一起來挖紅薯??吧～ 我可要拿我的小鐵鍬挖一挖～”大家看起來真的干勁十足呢！ “老師,我發(fā)現(xiàn)一個大的”我用手挖～我一定會把它挖出來的！”雖然很辛苦，但是通過自己的努力得來，真的很開心?? 原來大家都這么厲害，個個都是農(nóng)田小高手?？靵肀纫槐日l的紅薯比較大～ 　　孩子們收獲滿滿，是挖紅薯，也不止是挖紅薯，不僅體驗了勞動的辛苦，感受了豐收的喜悅，切身學習到了春種秋收冬藏的自然規(guī)律。 接下來清洗工作，就交給我們細心，溫柔的女生隊吧?? 小手搓一搓，沖一沖，呀！紅薯變干凈了！??? 削皮，削皮，削皮，我們一起來削皮????在安全的前提下，孩子們拿著削皮刀，認認真真的把皮削下來，爸爸媽媽們，我們是不是很能干呀！ 　　由于紅薯太硬，安全起見，切片環(huán)節(jié)，就由我們最可愛的老師給承包了?????? 　　??????把切好片的紅薯，放入蒸鍋里，進行蒸熟。 ???????? 穿上工作服，化身小廚師 開啟我們的烹飪工作???????? 小廚師們亮相嘍?? ???????????? 第一步：蒸熟的紅薯干先搗成泥，這可難不倒我們，一人一個碗，用勺子底部按壓，軟軟的紅薯泥就形成了。 第二步：由老師分別加入白糖，面粉，進行和面，可是看起來老師的手，好粘啊??不過有神器哦??原來用手，沾一下油，粘粘的紅薯就下去了，回家我要告訴媽媽！?????? 　　接下來，用我們靈活的小手，創(chuàng)造出了不一樣的“紅薯丸子”，打破以往經(jīng)驗，讓紅薯不再“圓起來”?????? 　　快看！五花八門，各種各樣的美食丸子??????食育課好像又變成了手工課，孩子們還喊著，比輕粘土好玩多了?????? 　　起鍋燒油，炸至金黃，香味飄滿了整個幼兒園！ 　　經(jīng)過挖、洗、削、蒸、和、制、炸、終于到了享受美味時刻了???? 軟軟糯糯，香香甜甜，吃起來津津有味，老師的拍照好像都是多余的了?????? （注意我們今天用的餐具——筷子了嗎？我們是不是很厲害呢？） 　　食育課程的開展，秉承“與‘食’俱進，‘育’教于樂”的宗旨，從“食知”、“食趣”、“食禮”、“食操”等方面開展食育教育。 以“食為依托，育為本質”，讓幼兒感悟食物與人體的關系，在了解食物的生長、制作過程中，認識各種食材，了解食物營養(yǎng)價值、了解飲食文化，提高了動手能力，培養(yǎng)了良好的進餐禮儀，獲得了實操帶來的成就感。 我看行，您覺得呢？