規(guī)范操作守護(hù)安全

姚安縣幼兒園

——姚安縣幼兒園廚房安全操作規(guī)程培訓(xùn) 　　“民以食為天，食以安為先?！睆N房安全是幼兒園安全工作的重中之重，為了進(jìn)一步規(guī)范廚房工作環(huán)節(jié)和設(shè)備的安全操作，2022年10月24日晚，姚安縣幼兒園組織了廚房安全操作規(guī)程培訓(xùn)。 　　園領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次培訓(xùn)，劉曉燕園長(zhǎng)對(duì)此次培訓(xùn)作了明確要求，要求大家認(rèn)真聽，認(rèn)真學(xué)，將培訓(xùn)內(nèi)容內(nèi)化于心，踐行于實(shí)際工作中。 　　后勤組長(zhǎng)錢美華就廚房安全操作總規(guī)程、事故預(yù)防操作規(guī)程、廚房設(shè)備安全操作規(guī)程三個(gè)方面做了詳細(xì)的講解。在廚房安全操作總規(guī)程方面重點(diǎn)就用水、用電、設(shè)備清潔、衛(wèi)生打掃等方面的操作做了講解；在事故預(yù)防操作規(guī)程方面，重點(diǎn)對(duì)食物中毒、刀傷創(chuàng)傷、扭傷、燙傷、觸電、火災(zāi)等六方面的預(yù)防操作規(guī)程做了講解；在廚房設(shè)備安全操作規(guī)程方面，重點(diǎn)對(duì)和面機(jī)、絞肉（切片）機(jī)、電烤箱、冷藏柜、蒸汽消毒機(jī)、蒸箱等常用的廚房設(shè)備安全操作規(guī)程進(jìn)行了講解。 　　理論培訓(xùn)之后，廚房炊事人員根據(jù)培訓(xùn)所講解的規(guī)程要求進(jìn)行交流并實(shí)際操作。 　　通過此次理論與實(shí)踐相結(jié)合的培訓(xùn)，強(qiáng)化了廚房炊事人員安全工作的意識(shí)，鞏固了廚房炊事人員對(duì)廚房工作環(huán)節(jié)和設(shè)備的安全操作規(guī)范熟悉度，提高了廚房炊事人員自我防護(hù)能力和事故預(yù)防能力，為營(yíng)造安全、健康的廚房環(huán)境奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。后勤炊事人員在以后的工作中將更加努力，將廚房安全知識(shí)內(nèi)化于心，規(guī)范操作，創(chuàng)建一流的健康食堂，為幼兒健康保駕護(hù)航！ 　　圖文：錢美華 審核：劉晏 監(jiān)制：劉曉燕