<p class="ql-block"> 簡(jiǎn) 敘</p> <p class="ql-block"> 玉簪青山，碧水常春。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)年因閔行區(qū)與建德市聯(lián)手建造山莊而結(jié)下千島湖之緣，游歷千島湖、白沙鎮(zhèn)、古梅城、新安江、富春江，瞻仰嚴(yán)子陵釣臺(tái)等，撰寫(xiě)有《玉簪青山碧水春 ——一湖兩江紀(jì)行》發(fā)表之后，眾多前往，私友亦語(yǔ)，未有你寫(xiě)的如此美妙，各人心境使然。</p><p class="ql-block"> 浙江省名稱(chēng)亦取富春江曲折的江水，因下游建成富春江水電站之后，改之狂態(tài)，一現(xiàn)碧水溫柔了。</p> <p class="ql-block"> 千島湖即新安江水庫(kù)，位于浙江省杭州市淳安縣境內(nèi)，小部分連接建德市西北，是為建新安江水電站攔蓄新安江下游而成的人工湖。 </p><p class="ql-block"> 1955年始建，1960年建成。水庫(kù)壩高105米，長(zhǎng)462米；水庫(kù)長(zhǎng)約150千米，最寬處達(dá)10余千米；最深處達(dá)100余米，平均水深30.44米。 </p><p class="ql-block"> 在正常水位情況下，面積約580平方千米，蓄水量可達(dá)178億立方米，在最高水位時(shí)擁有1078座大于0.25平方千米的陸橋島嶼，并以2平方千米以下的小島為主，島嶼面積共409平方千米。 </p><p class="ql-block"> 千島湖水在中國(guó)大江大湖中位居優(yōu)質(zhì)水之首，為國(guó)家一級(jí)水體，不經(jīng)任何處理即達(dá)飲用水標(biāo)準(zhǔn)，被譽(yù)為“天下第一秀水”。1984年12月15日浙江省地名委員會(huì)正式將新安江水庫(kù)命名為“千島湖”。 </p><p class="ql-block"> 2001年，千島湖風(fēng)景區(qū)被評(píng)為首批中國(guó)5A級(jí)旅游區(qū)。2010年4月18日，國(guó)家旅游局授予千島湖風(fēng)景區(qū)為國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)殊榮。</p> <p class="ql-block"> 湖水之下·兩座古城</p><p class="ql-block"> 浩瀚千島湖水下，被淹有兩座古城。</p><p class="ql-block"> 千島湖水下古城是一座“水淹古城”。千島湖早已經(jīng)聞名中外，而湖底那兩座千年古城卻鮮為外界提及。1959年，因興建新安江水電站，始于漢唐年間的“獅城”、“賀城”一夜間被淹沒(méi)在這片碧波之下。</p><p class="ql-block"> 賀城始建于公元208年。古錢(qián)幣狀精工細(xì)琢的“商”字形門(mén)廊下，成片的徽式大宅緣溪而建。另一座獅城得名于遂安縣城北部的五獅山，該城從唐代開(kāi)始作為遂安縣治，古有“浙西小天府”之稱(chēng)。這兩座古城，都曾是新安江畔徽商商路樞紐。</p><p class="ql-block"> 半個(gè)世紀(jì)以后，新安江水電站慢慢退居為華東后備發(fā)電站，并漸漸淡出人們的視線，隨之鵲起的是千島湖作為旅游景點(diǎn)的美名。經(jīng)過(guò)“破四舊”、舊城改造等史事，陸上完整的古城池已經(jīng)很難找尋。千島湖水下千年古城就在此時(shí)被人想起。</p><p class="ql-block"> 在千島湖下，沉睡著兩座千年古城：賀城和獅城。據(jù)《淳安縣志》等歷史資料的記載，1955年10月，當(dāng)時(shí)的電力工業(yè)部建設(shè)新安江水電站，選址淳安和建德交界的銅官。1959年9月21日，新安江截流，庫(kù)區(qū)開(kāi)始蓄水。從此，這兩座歷史悠久的浙西縣城悄然“沉入”了千島湖底。</p><p class="ql-block"> 2011年1月7日，該古城被評(píng)為省級(jí)文物保護(hù)區(qū)。2011年2月，《中國(guó)國(guó)家地理》雜志刊發(fā)了一組水下古城的精美照片，再度引爆了各界對(duì)水底千年古城的關(guān)注熱情。</p> <p class="ql-block"> 千島湖魚(yú)頭王</p><p class="ql-block"> 千島湖魚(yú)頭王是浙江千島湖地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，湯濃味醇，魚(yú)頭油潤(rùn)滑嫩，配料豐富，清香四溢。</p><p class="ql-block"> 主要食材:千島湖魚(yú)頭，調(diào)料: 蔥、姜、紹酒、精鹽、咖喱粉、胡椒粉、淡奶、雞精，輔料: 熟火踵、鴨血、冬筍、蛋黃豆腐、貢丸、開(kāi)洋、鵪鶉、菜心、西紅柿。</p><p class="ql-block"> 制作方法: 原料 千島湖魚(yú)頭半片。①魚(yú)頭洗凈，用沸水輕燙?；瘐?、鴨血、冬筍、豆腐等切片、改刀。②炒鍋燒熱，滑油，下入魚(yú)頭略煎，加入開(kāi)水、蔥、紹酒，用旺火燒3分鐘，去掉蔥、姜，盛入砂鍋內(nèi)。 ③將熟火踵、冬筍、蛋黃豆腐、鴨血、貢丸、開(kāi)洋、鵪鶉蛋等料放鍋，加精鹽、咖喱粉、胡椒粉、淡奶，燒燉入味，再加菜心、西紅柿、雞精，稍燒即成。隨帶姜末醋上席。</p><p class="ql-block"> 如今千島湖魚(yú)頭湯門(mén)店已開(kāi)到洱海路門(mén)口了，味美即刻移步，稍時(shí)入口嘖嘖。</p> <p class="ql-block">附注：部分圖片游歷拍攝及積年積攢，部分圖文來(lái)自網(wǎng)絡(luò)綜合，添頁(yè)觀世察史究性，純粹學(xué)習(xí)交流，虔誠(chéng)開(kāi)心度日。</p>
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