<p class="ql-block">我們當(dāng)年在師醫(yī)院的那會(huì)兒，炊事班工作算是比較活重艱苦的了。所以，通常都認(rèn)為，要是被領(lǐng)導(dǎo)派去炊事班干段時(shí)間，就意味著被重用或提拔有希望了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我先生也曾聊到過，他當(dāng)兵的時(shí)候，他和另幾位要好的大頭兵，找指導(dǎo)員請(qǐng)求去養(yǎng)豬。為什么？因?yàn)樗麄儙讉€(gè)看到的是表面上的——養(yǎng)豬的戰(zhàn)士通常到年底都能立個(gè)三等功。他們就很想也去立個(gè)功。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">指導(dǎo)員指著他們，笑說，連里就指望這幾頭豬過年了，要你們?nèi)ヰB(yǎng)……后面話不說下去也明白了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">炊事班里，養(yǎng)豬是個(gè)重要的活兒，城市兵的確干起來論體力論經(jīng)驗(yàn)明顯不足，而且能不能吃得了這個(gè)苦另說了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我親見的是，養(yǎng)豬的戰(zhàn)士天復(fù)一天的，喂豬，拌飼料，打掃豬舍，冬冷夏熱的。到母豬要下崽的那幾天，甚至卷了鋪蓋睡到豬圈里，什么臟啊臭啊絲毫不在乎。我著實(shí)很是欽佩。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">話說我去醫(yī)院沒幾個(gè)月，也被派去炊事班了。最先遇到的是輪班值日早上去生火。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">事先，還被手把手教過。無奈那爐膛又窄又深，送煤進(jìn)爐膛的鐵鏟還只有巴掌大，每每送煤進(jìn)去，半路就掉得差不多了。這還不算，只單單把火在爐膛里點(diǎn)起來，就要花上好長時(shí)間，還總是點(diǎn)不著。只好，一次比一次起床更早……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">好在，炊事班有活雷鋒啊。當(dāng)我一早趕去炊事班時(shí)，天才蒙蒙亮，老遠(yuǎn)就看到了伙房有亮光——又是有人特意起早來幫我了，在寒冷的冬天，尤其讓我心里暖暖的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">看來，炊事班的活兒都不能小瞧，沒幾把刷子是干不起來的。</p> <p class="ql-block">說到這個(gè)，我還一直到現(xiàn)在，都引以為豪，有旁人幾乎比不了的“絕活”：切菜。那利索的手起刀落，隨著快速均勻輕巧的“噠噠噠”聲，一大排或羅卜或土豆或大白菜整齊又厚薄一致的出現(xiàn)了，就像是列隊(duì)的士兵。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這“手藝”可是在我剛進(jìn)婆家門的那段時(shí)間，讓我燒賣了好一陣子呢。又想起當(dāng)年初到炊事班時(shí)的尷尬：比桌面還大上許多倍的案板，堆得好高的羅卜，需要我切出來，我上手一刀一刀的切，動(dòng)作又笨又慢還切出來有厚有薄，手腕都切酸了，跟前才切好一小撮，自己都看不下去。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">好在，炊事班的男兵們時(shí)常會(huì)待在左右，個(gè)個(gè)都會(huì)時(shí)不時(shí)地，瞅準(zhǔn)機(jī)會(huì)來幫忙?？慈思沂稚戏w的動(dòng)作，我都沒敢想自己能練到什么程度。只想著，不學(xué)會(huì)這招，我恐怕一整天也切不完這么多羅卜。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在部隊(duì)這個(gè)大家庭里，大伙兒都把相互幫助當(dāng)日常。我也自打進(jìn)了炊事班，就把為大家洗圍裙之事包了下來。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">伙房的圍裙平時(shí)和油膩打交道多，每次洗都要用堿水泡著好好搓洗一番。平時(shí)還感覺不到啥，最多是洗出一大盆黑呼呼油膩膩的臟水來，感覺有點(diǎn)那什么而已。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">可到了寒冬，我干活到手上起了一大排凍瘡，每根手指上都有?？偱鏊譀]法保暖，凍瘡最后破潰。這時(shí)候再去露天水池，把手伸進(jìn)冰冷的堿水里，還得手上用勁，簡直是痛啊，痛徹入骨。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">咬著牙堅(jiān)持著，平時(shí)盡量藏著手，不讓人發(fā)現(xiàn)，硬是沒吭聲。晚上夜深人靜的時(shí)候，才小心地把紅腫的手指包起來，不包起來滲出物會(huì)都沾到被子上。想不到的是，第二天早起出操，手上包著的紗布全讓血水滲透了，和傷口粘在一起。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">出操是不讓戴手套或手上有任何防護(hù)之物的，眼看集合時(shí)間要到了，咬緊牙關(guān)，眼一閉，硬生生把紗布扯離傷口。第二天，傷口上多敷了幾層凡士林油紗布，傷口大深太大，還是沒護(hù)好，第二天依然是又干又硬的血跡斑斑，我只好又一次狠下心，扯掉紗布。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那時(shí)，剛滿十八歲的我，在心里好豪邁，一直給自己打氣鼓勁。不覺苦，反覺甜——想得極為樸素：我雖然不能和父親母親一樣，經(jīng)受戰(zhàn)爭的洗禮，但也能像一個(gè)真正的戰(zhàn)士一樣經(jīng)受住各種考驗(yàn)！</p> <p class="ql-block">說起一早起來生爐子，當(dāng)時(shí)還有一位宣傳隊(duì)下來的長我?guī)讱q的女兵，也到炊事班來過一陣子。于是，我和她曾經(jīng)搭過班，一塊兒起早去伙房。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">兩個(gè)人也一樣忙得手腳不聽使喚，還算是把不聽我們指揮的火點(diǎn)起來了。借著爐火，我們兩個(gè)互相怔怔地望著，臉上出現(xiàn)從沒見過的精彩：黑得模一道豎一條的。突然間，同時(shí)回過神來，笑望了好一陣子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">靜下來沒過一會(huì)兒，她，輕聲地唱起了歌兒，就在那狹小昏暗的灶火間，我托著下巴，呆呆地，聽著，想著，美美地，思緒不由地飄出了老遠(yuǎn)去。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">就在那一次，我第一次知道美聲唱法是如何發(fā)音，更記得我學(xué)唱的第一首美聲歌曲：“醫(yī)療隊(duì)員到坦桑，遠(yuǎn)航萬里送醫(yī)忙……”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">爐火，明明暗暗地閃爍著，映上了我們的臉龐，兩顆年輕的心兒，也隨之跳動(dòng)著憧憬著。</p> <p class="ql-block">在炊事班，我最喜歡干的事，當(dāng)屬磨豆腐，整個(gè)過程稍顯復(fù)雜卻極有趣，關(guān)鍵還可以大飽口福。大伙兒也喜歡帶上我，為啥，說是看著我一個(gè)勁地吃啊吃的，還一直興高采烈的樣子，讓他們干起活兒來都有勁還輕松了好多。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我就此說給你們聽聽哦。那是純手工原始做法：先把前一天泡大的黃豆，用大紗布綁四個(gè)角吊在半空中，加上水，兩人搖啊搖，如乳汁般的豆汁不斷流下來，然后加熱，這時(shí)候，我就上場開吃了——豆?jié){。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">純純的，濃濃的，香香的，又是周圍農(nóng)家新打下來的豆子，抿上一口，感覺上，就豆?jié){不醉人，人自醉了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這邊還醉著，那邊老班長已經(jīng)點(diǎn)上鹽鹵，啊呀呀，豆腐腦又新鮮出爐了！有好事者已經(jīng)準(zhǔn)備了一小盤調(diào)料遞過來——那個(gè)嫩啊，那個(gè)滑啊，那個(gè)入口即化啊，瞇上眼，好一番享受啊。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我這邊吃著，那邊已經(jīng)把豆腐腦鋪好，壓上板子，出豆腐了。熱呼呼的，剛做出來的豆腐我之前還真沒吃過，那段時(shí)間可是嘗了個(gè)夠，顧不上用啥東西盛著，就直接上手抓上一塊，往嘴里放——好吃啊，真好吃，和平時(shí)在菜場買的涼涼的燒菜的豆腐根本不是一回事。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">以至于，多少年后，我送小班的女兒上我們醫(yī)院的幼兒園，每當(dāng)我遇見個(gè)人，停下說幾句話時(shí)，女兒就會(huì)邁著小短腿自己跑去附近的豆腐房，小爪子抓上一塊熱豆腐，就美滋滋地啃起來。都說這么吃豆腐的，就見過我女兒一個(gè)。哈哈哈，是我老饞貓教出來的小饞貓唄。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">言歸正傳。豆腐做出來，再下勁壓壓，出來的就是豆腐干了。想硬點(diǎn)想軟點(diǎn)，想厚點(diǎn)想薄點(diǎn)都行，都像是開袋即食一般，熱呼呼的不一樣的口感格外好吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這到了中午，開飯的時(shí)候，就可想而知了吧，我早已吃了滿滿一肚子的心滿意足。這從早到中午的，太舒坦了。真鬧不清楚，我那時(shí)，怎么那么能吃啊。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">真正回想起來，當(dāng)過兵的，都有體會(huì)，剛當(dāng)兵沒多久留下來的照片，幾乎都是臉上滿滿的膠原蛋白，還幾乎都是嬰兒肥。據(jù)說，能吃也占個(gè)很大因素。</p> <p class="ql-block">說起能吃，還有一件這輩子再也遇不到的事情呢。曾經(jīng)醫(yī)院大概也是出于掙點(diǎn)錢貼補(bǔ)一下大家伙食的考慮吧，從農(nóng)場進(jìn)了一批小雞苗，由炊事班來養(yǎng)，當(dāng)時(shí)，還搭了不少?zèng)]孵出來的毛雞蛋回來。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">炊事班沒人吃這東西，放在一邊沒當(dāng)回事。我一好友聽到消息就過來和我咬耳朵出主意，說我和炊事班關(guān)系好，去把雞蛋要來，再紅燒出來，豈不可以美美地大吃一頓？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我說，你想得真美，可也是心里癢癢的。沒想到，炊事班班長聽見了，一聲沒吭，把毛雞蛋全下鍋燒好了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我雖然很不好意思，心里卻樂開了花。滿滿一大盆啊，我們端上，一路小跑著回宿舍去大塊朵頤。（說明：盡管“大快朵頤”現(xiàn)在用的居多，但詞典里收錄的是“大塊朵頤”）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">絕無僅有吧？我們每人一口氣能吃上幾十個(gè)小雞幾乎都成型了的毛雞蛋。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這些，后來都成了一件件美好的故事，我說給了我先生聽，還說給了女兒聽。所以，就有了女兒跑去豆腐房吃新鮮豆腐的趣事。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">圖片/來自網(wǎng)絡(luò)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> 感謝老師進(jìn)來
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