秦芷璇制作米酒唯一的色彩 <p class="ql-block">第一步：將適量的糯米放到清水當(dāng)中，雙手輕輕的揉搓將糯米清洗干凈，再將洗好的糯米放到清水盆子里面浸泡6個小時以上。</p> <p class="ql-block">第二步：糯米浸泡好了之后瀝干水分，將它們連同容器一起放到蒸鍋當(dāng)中大火蒸半個小時左右，將糯米完全的蒸熟。</p> <p class="ql-block">第三步：糯米完全蒸熟了之后放到干凈的容器里面將糯米盡量的攤開，等到糯米完全的冷卻下來之在去取適量的酒曲撒到糯米里面，用筷子將糯米和酒曲完全的攪拌均勻，將攪拌好的糯米放到一個大碗的里面。</p> <p class="ql-block">第四步：糯米放到大碗里面之后再將適量的酒曲撒到糯米上面，再取適量的涼白開倒入糯米里面，讓涼白開和糯米齊平了為止，用手指在糯米的中間挖出一個小洞來。</p> <p class="ql-block">第五步：一切準(zhǔn)備就緒之后用保鮮膜把裝糯米的大碗給包裹起來，將它放到溫暖的地方發(fā)酵，大約發(fā)酵10天左右就會看到挖的小孔洞里面有很多米酒出來了，這個時候我們就可以喝自己家釀的米酒了</p>