“紙上得來終覺淺談，絕知此事要躬行”。化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)，為了體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)探究的樂趣，國慶期間，開展家庭小實(shí)驗(yàn)——雞蛋和白醋的約會(huì)?，F(xiàn)將實(shí)驗(yàn)情況陳述如下： <b>實(shí)驗(yàn)器材：</b>一個(gè)燒杯、一個(gè)雞蛋、白醋若干 <b>實(shí)驗(yàn)步驟及現(xiàn)象：</b><div><b> 10月1日（第1天）<br></b><div> 先將雞蛋放入燒杯，再倒入白醋，使液面上升至標(biāo)記處（凹液面最低處對(duì)齊200毫升刻度線），雞蛋沉底，雞蛋表面立刻出現(xiàn)大量氣泡。</div></div> 為了使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更加明顯，我把醋加到了250毫升的刻度線。 <b> 10月2日（第2天）</b><div><b> 清洗之前：</b>液面上有大量氣泡，氣泡中夾雜著蛋殼的顏色；洗的時(shí)候，雞蛋表面有大量屑狀物質(zhì)脫落，雞蛋變得比較柔軟。</div> <b> 清洗之后：</b>硬質(zhì)的蛋殼已基本消失，只有一層半透明的膜，膜上有些許的塊狀白斑，將雞蛋放入白醋，雞蛋再次沉入杯底，白斑部分再次出現(xiàn)少量氣泡，而白斑以外的部分已不再出現(xiàn)氣泡。 清洗后的雞蛋，有時(shí)會(huì)懸浮或漂浮，輕輕震蕩燒杯，雞蛋表面的氣泡就迅速離開，雞蛋慢慢沉了下去。 <b> 10月3日（第3天）</b> <b><font color="#167efb"> 第3天：</font></b><b style=""><font color="#b06fbb">清洗前</font><font color="#167efb">VS</font><font color="#b06fbb">清洗后</font></b> 今天，有少量氣泡附著在雞蛋膜表面，液面上不再有昨天那么多氣泡，洗的時(shí)候掉屑的的現(xiàn)象也沒有昨天那么明顯。清洗完后，肉眼可見的氣泡已完全消失，但雞蛋膜表面顏色有一處比較淺，其他地方呈乳白色，表面紋路也若隱若現(xiàn)地顯現(xiàn)了出來。<div><br><div> <b>10月4日（第4天） </b></div></div> <b><font color="#167efb"> 第4天：</font></b><b style=""><font color="#b06fbb">清洗前</font><font color="#167efb">VS</font><font color="#b06fbb">清洗后 </font></b> 清洗之前，雞蛋表面變化不明顯，沒有肉眼可見的氣泡產(chǎn)生。清洗時(shí)，雞蛋表面部分灰白色的斑紋消失，露出半透明的膜，透過膜可以看見里面的蛋黃。清洗后，雞蛋還是沉底，無其他變化，醋清澈見底。<div><br><div> <b>10月5日（第5天） </b></div><div><b> </b><b> </b>今天，雞蛋表面大部分地方條紋已經(jīng)脫落，醋里面有少量漂浮著的絮狀白色固體，清洗時(shí)沒有感受到有物質(zhì)脫落，清洗后無變化。<b> </b></div></div> <b><font color="#167efb">第5天：</font></b><b style=""><font color="#b06fbb">清洗前 </font><font color="#167efb">VS</font><font color="#b06fbb"> 清洗后</font></b> 為了使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更明顯，我把條紋脫落的部分翻置朝上，條紋尚未脫落的地方朝下，但禁置一段時(shí)間之后，雞蛋又自動(dòng)翻了回來。 我想可能是因?yàn)殡u蛋蛋黃一直在某個(gè)位置附近，導(dǎo)致雞蛋內(nèi)部密度不均勻，雞蛋內(nèi)部各個(gè)質(zhì)點(diǎn)所受的重力作用效果不同，讓雞蛋難以保持平衡就翻了回來。也可以理解為雞蛋重心位置變化，雞蛋重力勢能增加，雞蛋難以維持原有的狀態(tài)就翻了回來。<div><br></div><div> <b> 10月6日（第6天）</b></div> <font color="#167efb"> </font><b style=""><font color="#167efb">第6天：</font><font color="#b06fbb">清洗前 </font><font color="#167efb">VS </font><font color="#b06fbb">清洗后</font></b> 今天，條紋脫落的地區(qū)擴(kuò)大了。清洗之前和清洗之后沒有什么區(qū)別，但值得注意的是，雞蛋的條紋是從雞蛋的下部開始脫落的。我猜想應(yīng)該不是雞蛋自身的問題，而是因?yàn)榘状滓后w內(nèi)部不同深度的液體壓強(qiáng)不等，而壓強(qiáng)也是影響化學(xué)反應(yīng)速率的一個(gè)重要影響因素，雖然這個(gè)壓強(qiáng)差比較小，但我覺得不應(yīng)該忽視，因?yàn)殡u蛋與白醋化學(xué)反應(yīng)速率很小，所以長時(shí)間的壓強(qiáng)差可能會(huì)造成最后反應(yīng)效果的不同。<div> <b> 10月7日（第7天）</b></div> 今天雞蛋條紋脫落，與昨天相較不是很明顯，原因可能是白醋反應(yīng)過后濃度降低，反應(yīng)速率減慢。清洗時(shí)又將外界的清水帶入燒杯，也造成了醋的濃度降低，清洗前后還是沒有什么變化。 <b><font color="#167efb"> </font><font color="#ed2308"> </font><font color="#333333"> 實(shí)驗(yàn)總結(jié)：</font></b>通過查閱資料，原來雞蛋殼主要成分是碳酸鈣，白醋的主要成分是乙酸（醋酸），醋酸與碳酸鈣反應(yīng)會(huì)生成醋酸鈣、二氧化碳和水，所以雞蛋殼表面的氣泡就是二氧化碳，化學(xué)反應(yīng)生成的水，也導(dǎo)致了醋的濃度降低，反應(yīng)速率減慢。由于分子在不斷運(yùn)動(dòng)，所以在一定距離內(nèi)，可以聞到醋的特殊氣味，用一個(gè)蓋子把燒杯蓋住，阻止醋酸分子運(yùn)動(dòng)到燒杯外的空氣中。<div> <b> 評(píng)價(jià)與反思：</b>本次實(shí)驗(yàn)，優(yōu)點(diǎn)在于實(shí)驗(yàn)效果比較明顯，缺點(diǎn)在于清洗時(shí)過于著急，導(dǎo)致帶出很多白醋，還往里面灑了一些水，所以，白醋濃度降低。另外，由于知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的不足，雖然對(duì)一些現(xiàn)象有自己的解釋但不知是否準(zhǔn)確，如雞蛋表面條紋脫落順序，我認(rèn)為是因?yàn)橐后w內(nèi)部壓強(qiáng)不同，但也有可能是其他影響因素造成，或者說條紋的脫落是隨機(jī)的，另外條紋從雞蛋下部開始脫落，這一結(jié)論是一次實(shí)驗(yàn)得出的，具有偶然性，不能得出普遍規(guī)律。</div>
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