牢記食品安全，情筑和諧校園——松山區(qū)關家營學區(qū)中心校開展食堂食品安全管理會議

關小.動態(tài)

民以食為天，食以安為先。守護孩子們“舌尖上的餐廳”是學校領導以及家長最關注的話題。為進一步加強學校食堂衛(wèi)生安全工作，提升食堂管理與服務水平，讓孩子們吃得開心、家長們放心。9月30日上午，關家營學區(qū)中心校組織召開食堂食品安全管理會議?？倓罩魅畏读⒔?、轄區(qū)兩所小學校長、總務主任以及食堂工作人員參加本次會議。 　　會上，兩所小學校長分別對本學校的食堂工作作了具體細致的安排。兩所小學校長總結(jié)了食堂一年來的工作，對全體食堂工作人員表示感謝，同時要求食堂負責人及員工進一步落實好食品衛(wèi)生安全工作。要求全體食堂員工要在思想上高度重視，增強安全意識、服務意識、責任意識和大局意識，落實好一崗雙責制度；特別是對食堂工作人員提出三點明確要求：一是確保食材原料質(zhì)量；二是工作人員要規(guī)范操作，保持餐廳衛(wèi)生，做好餐具消毒，留樣。三是做好疫情防控工作。 　　接著兩所小學總務主任、食堂管理員，組織食堂所有員工共同學習了從業(yè)人員衛(wèi)生要求、環(huán)境衛(wèi)生要求、采購衛(wèi)生要求、粗加工及切配衛(wèi)生要求、烹調(diào)加工衛(wèi)生要求、備餐及供餐加工衛(wèi)生要求、餐用具衛(wèi)生要求和消毒方法等方面。大家就“學校食品衛(wèi)生安全”方面的有關知識達成共識，一致認為，在日常工作中要更加負責，加強檢查力度，確保每一個加工環(huán)節(jié)都安全可靠。 　　最后，中心?？倓罩魅畏读⒔茏隽丝偨Y(jié)講話。范主任強調(diào)，食堂管理無小事，要零失誤，要“吃著碗里的，看在鍋里的，想在筐里的”，要有前瞻性和預見性。每一位食堂員工，都要不斷學習操作知識、勤于思考與總結(jié)，不斷進步與提升，做到愛崗位、愛學生、愛學校，在學生健康成長上用真心傾全力。并對食堂管理工作，提出幾點要求。一、進一步提高對學校食品衛(wèi)生安全管理工作重要性的認識，切實增強抓好學校食品衛(wèi)生安全工作的責任感和緊迫感。二、進一步建立健全并落實學校食品衛(wèi)生制度，不斷加強管理，狠抓各項制度和措施的落實。高度重視學校食堂從業(yè)人員的培訓工作。范主任最后強調(diào)簡單的事情重復做，你就是行家；重復的事情用心做，才會是贏家！ 　　總之，學校食堂工作是一項全面的、長期的工作，重在落實、細抓，貴在堅持。今后的工作中我校將繼續(xù)堅持不懈，常抓嚴管，全力構建健康安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務體系，切實為學校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應有的貢獻。審核：范立杰編輯：牛亞麗圖片：楊春月