食品安全我知道--怡廬幼兒園安全知識宣傳月

annalee

<h1 style="text-align: center;">什么是食品安全？ </h1> 食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害。食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營安全；既包括結(jié)果安全，也包括過程安全；既包括現(xiàn)實安全，也包括未來安全。 食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容： 1.是食品的污染導致的質(zhì)量安全問題。 2.是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。 3.是濫用食品標識。 <h1 style="text-align: center;">生活中的食品安全</h1> 1.注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。 2.注意看食品包裝標識是否齊全。 3.注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限。 4.看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。 5.看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵措施。 6.看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。 7.妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費爭議時能夠提供維權(quán)依據(jù)。 8.要做好家庭飲食衛(wèi)生工作。 9.要教育孩子做到不買無證攤販處的食品，不買無商標或無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期等標簽不完整的食品；不到無證攤點、快餐店、小店購買或用餐。及時處理家中發(fā)霉變質(zhì)、污穢不潔、超過保質(zhì)期的食品。 <h1 style="text-align: center;">食品安全要點</h1> 一、保持清潔 1.拿食物前要洗手，準備食物期間也要經(jīng)常洗手。 2.飯前便后要洗手。 3.清洗和消毒用于準備食物的所有場所和設(shè)備。 4.避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近食物。 二、生熟分開 1.生的肉、禽和海產(chǎn)品要與其他食物分開。 2.處理生的食物要用專門的設(shè)備和用具，例如刀具和切肉板。 3.使用器皿儲存食物以避免生熟食物互相接觸。 三、食物要徹底做熟、加熱要徹底 1.食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)品。 2.湯、煲等食物要煮開以確保達到70攝氏度。肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色。 3.熟食再次加熱要徹底。 四、保持食物的安全溫度 1.熟食在室溫下不得存放2小時以上。 2.所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時冷藏（最好在5攝氏度以下）。 3.熟食在食用前應(yīng)保持滾燙的溫度（60攝氏度以上）。 4.即使在冰箱中也不能過久儲存食物。 五、使用安全的水和原材料 1.使用安全的水或原材料進行處理以保安全。 2.挑選新鮮和有益健康的食物。 3.選擇經(jīng)過安全加工的食品。 4.水果和蔬菜要洗干凈，尤其是生食食物。 5.不吃超過保鮮期的食物。