<p class="ql-block">9月9日烹飪課</p><p class="ql-block">一.芥香蔬果蝦球</p><p class="ql-block">配料：</p><p class="ql-block">大青蝦500克、黃瓜150克、蘋果150克、粉芡100克、卡夫奇妙醬300克、青芥沫5克、煉乳100克、鮮檸檬100、橙汁20克（黃色）。</p><p class="ql-block">制作方法</p><p class="ql-block">1.大蝦仁去蝦線用料酒、鹽、粉芡抓勻備用。</p><p class="ql-block">2.蘋果、黃瓜切成小方塊備用。</p><p class="ql-block">3.卡夫奇妙醬、青芥沫、煉乳、鮮檸檬汁、橙汁混合調(diào)勻。</p><p class="ql-block">4.鍋里放150度，放入蝦，炸成金黃色撈出。</p><p class="ql-block">5.放入調(diào)制的混合醬和蘋、黃瓜拌勻即可裝盤。</p><p class="ql-block">特點：清香味醇，營養(yǎng)豐富，老少適合。</p> <p class="ql-block">二.油浸蒜香秋葵</p><p class="ql-block">配料：秋葵500克、蒜子20克、小米辣10克、東古一品200克、鹽5克、油10克。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1.先把秋葵洗干凈。</p><p class="ql-block">2.鍋里放入水、油、鹽（少許）煮至三分鐘撈出。</p><p class="ql-block">3.把秋葵從中間改為兩半放入盤子中間。</p><p class="ql-block">4.把秋葵上面撒上蒜料、小米辣、澆上東古一品鮮，熱油澆上即可。</p><p class="ql-block">特點：強腎補虛、增強體力、保肝健胃等功效。</p> <p class="ql-block">9月16日烹飪課</p><p class="ql-block">一：生氽丸子</p><p class="ql-block">配料：瘦肉餡150克，大眾餡300克，蔥段15克，姜片10克，蝦米皮5克，鹽5克，味精3克，胡椒粉5克，雞蛋1個，生粉10克，香油5克，紫菜3克，香菜3克，圣女果10克，料酒5克。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1、把瘦肉餡和大眾餡放入蔥姜水、胡椒粉、味精少許，料酒：順一個方向打上勁。</p><p class="ql-block">2、打到肉餡非常黏稠，再加入蛋清、生粉、打上勁即可。</p><p class="ql-block">3、鍋內(nèi)水燒開后調(diào)到小火，下入丸子，即可氽成丸子。</p><p class="ql-block">4、碗底入少許鹽、味精、胡椒粉、蝦皮、紫菜、圣女果片加入湯即可，最后放后香油、香菜。</p><p class="ql-block">特點：清淡味鮮營養(yǎng)豐富。</p> <p class="ql-block">二：西芹百合</p><p class="ql-block">配料：西芹1000克、百合100克、紅蘿卜花20克、味精5克、蔥花5克、鹽10克。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1、把西芹去皮切成菱形塊，紅蘿卜切成花，百合去掉兩頭配用。</p><p class="ql-block">2、鍋里放入水把西芹、百合、紅蘿卜花氽水備用。</p><p class="ql-block">3、鍋里放入油把蔥花炒香，放入氽過水的西芹、百合、紅蘿卜花，翻炒即可。特點：香甜可口，營養(yǎng)豐富，降血壓。</p> <p class="ql-block">9月23日烹飪課</p><p class="ql-block">一、拍蒜炒明蝦</p><p class="ql-block">配料：鮮蝦500克、蒜5克、青紅線椒各5克、陽江豆豉10克、辣鮮露10克、東古一品鮮50克。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1、把鮮蝦用水清洗干凈。</p><p class="ql-block">2、把鮮蝦去蝦須，改刀備用。</p><p class="ql-block">3、把鮮蝦用水煮熟，放入五成油鍋炸成金黃色備用。</p><p class="ql-block">4、蒜子拍成大碎塊備用，青紅線椒改刀備用。</p><p class="ql-block">5、鍋里放入油把大蒜炒成金黃色，加入青紅線椒、陽江豆豉、辣鮮露、東古一品鮮，把炸過的蝦翻炒即可裝盤。</p><p class="ql-block">特點：營養(yǎng)豐富，含鈣、含磷，有補益攻效。</p> <p class="ql-block">二、干鍋有機花菜</p><p class="ql-block">配料：有機花菜1000克、蒜片10克、蔥花15克、五花肉片20克、青紅線椒各15克、鹽5克、味精15克、干鍋醬20克。</p><p class="ql-block">1、把有機花菜改刀下入六成油溫過一下油備用。</p><p class="ql-block">2、把青紅線椒改刀備用。</p><p class="ql-block">3、鍋里放入五花肉片炒香加入蔥花、蒜片、干鍋醬、青紅線椒炒香，加入有機花菜進行調(diào)味，即可裝盤。</p><p class="ql-block">特點：口感脆嫩，營養(yǎng)豐富。</p> <p class="ql-block">9月30日烹飪課</p><p class="ql-block">一.酸辣肚絲湯</p><p class="ql-block">配料：生豬肚150克、冬筍、木耳各15克、蔥絲、姜、香菜各10克、鹽5克、雞粉5克、胡椒粉10克、白醋20克、生粉10克、香油5克。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1.先把豬肚用白醋加水洗干凈，放入大蔥大姜煮熟切絲備用，2.鍋里放入水加入豬肚絲，調(diào)料調(diào)味即可，最后放入香菜。</p><p class="ql-block">特點： 酸辣可口咸鮮味美。</p> <p class="ql-block">二：孜然羊肉</p><p class="ql-block">配料：羊肉500克，孜然粒100克，粗辣椒面100克，雞蛋1個，香菜200克，青紅椒、蒜粒各5克，小蘇打2克，清油50克，玉米淀粉75克，鹽50克。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1、首先把羊肉切成薄厚均勻的片。</p><p class="ql-block">2、把切好的羊肉，加入清水、小蘇打水，順一個方向打進去，攪拌均勻加入少量的玉米淀粉和清油、鹽進行上漿腌制。</p><p class="ql-block">3、鍋里放入色拉油，油溫到80度左右進行滑油即可。</p><p class="ql-block">4、鍋里少許油，下入四米料頭炒出香味，放入羊肉、孜然粒、辣椒面，鹽少許，翻炒均勻即可出鍋裝盤。</p><p class="ql-block">特點：肉質(zhì)細嫩、鮮辣咸香。</p> <p class="ql-block">2023.3.10日烹飪課</p><p class="ql-block">一、黑椒汁煎牛排</p><p class="ql-block">配料：牛肉150克，意大利面200克，西紅柿20克，西蘭花10克，黑胡椒汁50克，黃油10克，橄欖油10克，白玉蘭5克，鮮奶油10克，洋蔥5克。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1、牛柳肉切成片，用黑胡椒汁腌制備用。</p><p class="ql-block">2、把意面西蘭花氽水備用。</p><p class="ql-block">3、把平鍋上火，加入黃油下入洋蔥丁燒香。</p><p class="ql-block">4、放入牛排上下煎制3分鐘即可，以鎖住牛排的汁。</p><p class="ql-block">5、把煎好的牛排裝盤造型，加入黑胡椒汁和鮮奶油澆上即可。</p><p class="ql-block">特點：牛肉軟嫩，味道濃郁。</p> <p class="ql-block">二、西芹百合炒百果</p><p class="ql-block">配料：西芹200克，鮮百合150克，百果10克，鹽基本5克，香油3克。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1、把鮮百合改刀備用。</p><p class="ql-block">2、西芹去皮改刀備用。</p><p class="ql-block">3、把西芹和百果氽水備用。</p><p class="ql-block">4、炒鍋燒熱，加入油燒至5成熟，加入西芹，銀杏、百合翻炒即可裝盤。</p><p class="ql-block">特點：質(zhì)嫩爽口，味道鮮美，健胃、降血壓。</p> <p class="ql-block">3.17日烹飪課</p><p class="ql-block">1:咖喱雞塊：</p><p class="ql-block">配料：鮮雞塊500克、洋蔥、士豆各50克、蔥段、姜片、蒜子八角各5克、咖喱粉、咖喱油各5克。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1:先把大雞腿跺成塊汆水備用。2:把土豆、洋蔥切成塊備用。3:鍋里加入油把蔥姜蒜八角炸香，加入汆過水的雞塊翻炒、加入水小火慢燉、雞塊快熟時加入土豆和洋蔥、放入調(diào)料、咖喱粉和咖喱油小火喂制、最后裝盤即可。</p><p class="ql-block">特點：咸香味美、咖喱入味。</p> <p class="ql-block">2:紅糖爆漿糍粑：</p><p class="ql-block">配料：糯米粉50克、白糖10克、麥芽糖5克、大米粉、小麥粉各50克。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1:鍋里加入油、把油燒熱到八成時、加入即食糍粑、2:把鍋離開火、小火慢慢炸制即可。</p><p class="ql-block">特點：爆漿誘惑、潤滑軟香。</p> <p class="ql-block">3.24日烹飪課</p><p class="ql-block">一、拍蒜炒明蝦</p><p class="ql-block">配料：鮮蝦500克、蒜5克、青紅線椒各5克、陽江豆豉10克、辣鮮露10克、東古一品鮮50克。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1、把鮮蝦用水清洗干凈。</p><p class="ql-block">2、把鮮蝦去蝦須，改刀備用。</p><p class="ql-block">3、把鮮蝦用水煮熟，放入五成油鍋炸成金黃色備用。</p><p class="ql-block">4、蒜子拍成大碎塊備用，青紅線椒改刀備用。</p><p class="ql-block">5、鍋里放入油把大蒜炒成金黃色，加入青紅線椒、陽江豆豉、辣鮮露、東古一品鮮，把炸過的蝦翻炒即可裝盤。</p><p class="ql-block">特點：營養(yǎng)豐富，含鈣、含磷，有補益攻效。</p> <p class="ql-block">二、粉蒸野菜</p><p class="ql-block">配料：面條棵600克，鹽10克、味精5克、小麥淀粉400克、香油20克、蒜汁15克。</p><p class="ql-block">1、把面條棵洗凈備用，空幾分鐘水更好放入盆里，少加油，加入小麥淀粉拌均。</p><p class="ql-block">2、拌均勻的面條棵絲大火蒸5分鐘即可，盛盤散涼備用。</p><p class="ql-block">3、最后用香油、鹽、味精、蒜汁拌均勻即可裝盤。</p><p class="ql-block">特點：咸鮮味美，老少適用。</p> <p class="ql-block">3.31日烹飪課</p><p class="ql-block">一、金湯墨魚丸</p><p class="ql-block">配料：墨魚丸1000克、金針菇100克、水晶粉絲100克、鹽5克、胡椒粉5克、雞粉5克、白醋150克、鮮花椒10克、青紅線椒圈各5克、金湯酸湯醬200克。</p><p class="ql-block">1、把金針菇改刀氽水備用</p><p class="ql-block">2、水晶粉絲泡軟備用</p><p class="ql-block">3、把墨魚丸氽水配用</p><p class="ql-block">4、把氽過水的水晶粉絲、金針菇放到盤里備用</p><p class="ql-block">5、鍋里加入水把墨魚丸放入。加入金湯酸湯醬。加入調(diào)料即可，最后澆上熱油即可。</p><p class="ql-block">特點：酸味適口，老少適用。</p> <p class="ql-block">二：金銀蒜蒸粉絲扇貝</p><p class="ql-block">配料：粉絲扇貝10個、香蔥花5克、東古一品鮮醬油10克、香油5克。</p><p class="ql-block">1將鍋把水燒開、把扇貝蒸上8分鐘即可。</p><p class="ql-block">2把蒸好的扇貝下籠裝盤。</p><p class="ql-block">3把東古一品鮮醬油澆在扇貝上面、撒上香蔥花。</p><p class="ql-block">4把香油燒熱澆在上面即可。</p><p class="ql-block">特點：味美鮮香、營養(yǎng)豐富。</p> <p class="ql-block">4.7日烹飪課</p><p class="ql-block">一、豫式宮爆蝦球</p><p class="ql-block">配料、鮮蝦仁300克、蔥段20克、青豆30克、腰果30克、粉芡100克、番茄沙司100克。</p><p class="ql-block">1:先把蝦仁改刀去蝦線、用粉芡沾均勻備用。2:把腰果炸好備用。3:鍋里放入油把蝦仁炸成金黃色備用。4:鍋里少放入油把蔥段炒香，加入蕃茄沙司調(diào)好汁把蝦仁翻炒即可裝盤。</p><p class="ql-block">特點：酸甜可口、營養(yǎng)豐富。</p> <p class="ql-block">二：椰汁西米露</p><p class="ql-block">配料、椰汁1桶、西米100克、粉芡30克、白糖50克。</p><p class="ql-block">1:把椰汁打開備用、2:把西米用涼水泡軟備用，3:鍋里加入水到入椰汁、和西米、白糖、水開以后勾芡即可。</p><p class="ql-block">特點：椰香味美、適合飲用。</p> <p class="ql-block">4.14日烹飪課</p><p class="ql-block">一：鮑菇牛柳</p><p class="ql-block">配料、杏鮑菇200克、牛柳200克、蔥花5克、黑胡椒粒5克、黑胡椒汁10克、青紅線椒各5克。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1:把杏鮑菇切成條過油備用。2:牛柳過油備用。3:青紅線椒過油備用。4:鍋里少放油把蔥花炒香、加入杏鮑菇、牛柳、加入調(diào)料翻炒即可裝盤。</p><p class="ql-block">特點：肉香滑嫩、營養(yǎng)豐富。</p> <p class="ql-block">二：青筍炒臘肉</p><p class="ql-block">配料：青筍1000克、皇上皇臘肉100克、蔥花5克、鹽、味精各5克、紅椒片5克。</p><p class="ql-block">1:先把青筍去皮、切成片、過水備用。2:把皇上皇臘肉上籠蒸熟、切片過油備用。3:鍋里少放油把蔥花炒香、加入青筍和過油的臘肉、加入調(diào)料和紅椒片翻炒即可裝盤。</p><p class="ql-block">特點：青爽味美、營養(yǎng)豐富。</p> <p class="ql-block">4.21日烹飪課</p><p class="ql-block">一：大蔥燒廣肚</p><p class="ql-block">配料：發(fā)好的廣肚400克、菜心100克、蔥段30克、姜沫5克、雞汁5克、鹽3克、粉芡5克。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1:把發(fā)好的廣肚切成大片、汆水備用。2:把蔥段過油炸成金黃色備用。3:把青菜汆水備用。4:鍋里少放油把姜沫炒香、加入廣肚、加入調(diào)料、小火慢慢煨制、最后勾汁即可裝盤，最后把汆過水的菜心圍邊即可。</p><p class="ql-block">特點：咸鮮味美、營養(yǎng)豐富。</p> <p class="ql-block">二：香炸雞米花</p><p class="ql-block">配料：雞米花1000克、1:鍋里放入油3000克油、2:把油燒到六成時、把雞米花炸成金黃色即可裝盤。</p><p class="ql-block">特點：外焦里嫩、咸香味濃。</p> <p class="ql-block">4.28日烹飪課</p><p class="ql-block">一：金銀蒜蒸開邊蝦</p><p class="ql-block">配料：鮮蝦500克、粉絲100克、蒜蓉30克、香蔥花10克、雞汁5克、生抽5克、蠔油5克。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1:先把粉絲泡軟、然后切成小段、加入金銀蒜、雞汁、生抽、蠔油拌勻備用。2:把鮮蝦改刀洗凈備用。3:把粉絲放入盤底上面放入改好的蝦上籠蒸6分鐘即可。4:把蒸好的蝦澆上一品鮮醬油、撒上香蔥花、澆上熱油即可裝盤即可。</p><p class="ql-block">特點：味美咸香、營養(yǎng)豐富。</p> <p class="ql-block">二：黃金榴蓮球</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1:榴蓮球1000克、2:鍋里放入油、燒到六成時、加入榴蓮球、小火慢慢炸制、炸好以后裝盤即可。</p><p class="ql-block">特點：濃香味美、榴蓮咸香。</p> <p class="ql-block">5.5日烹飪課</p><p class="ql-block">一：養(yǎng)生脆筍片</p><p class="ql-block">配料:脆筍片500克、木耳5克、青紅椒片各10克、鹽3克、味精3克、白醋20克、香油5克、紅油10克。</p><p class="ql-block">制作方法:</p><p class="ql-block">1.鍋里加入水把筍片氽水備用。2.把木耳、青紅椒片汆水備用。3.把汆過水的筍片和木耳、青紅椒片、放入盆里加入調(diào)料進行涼拌、最后放入紅油即可裝盤。</p><p class="ql-block">特點：咸鮮味美、酸辣可口。</p> <p class="ql-block">二：口味豆角</p><p class="ql-block">配料：長豆角500克、鹽5克、雞粉5克、辣鮮露20克、花椒10克、辣椒段10克、白芝麻5克、羊肉片20克。</p><p class="ql-block">制作方法</p><p class="ql-block">1.把長豆角切成段備用。2.鍋里放入油把長豆角過油備用。3.鍋里放入少許油把羊肉炒熟備用。4.鍋里放入油把花椒、辣椒段炒香、加入豆角和調(diào)料進行翻炒加入羊肉、最后撒上白芝麻即可裝盤。</p><p class="ql-block">特點：咸鮮味辣、營養(yǎng)豐富。</p> <p class="ql-block">5.12日烹飪課</p><p class="ql-block">一：姜蔥豉油雞：</p><p class="ql-block">配料：鮮大雞腿1000克、蔥段姜片各10克、蔥姜絲、香菜、紅椒絲各5克、東古一品海鮮醬油50克、香油30克、鹽味精料酒各5克。</p><p class="ql-block">制作方法：1:先把大雞腿洗凈、用蔥姜段、鹽、味精、料酒碼入味備用。2:把淹好的雞腿上籠蒸15分鐘即可。3:把蒸好的雞腿、用刀跺成塊、加入鮮醬油、上面撒上蔥姜絲、香菜、紅椒絲。4:鍋里加入香油燒熱、澆上面即可裝盤。</p><p class="ql-block">特點：咸鮮味美、營養(yǎng)豐富。</p> <p class="ql-block">二：紅油大拉皮：</p><p class="ql-block">配料1:拉皮1000克、鹽味精各10克、紅油30克、紅醋30克、香油10克、黃瓜100克、紅椒絲10克。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1:先把大拉皮改刀備用。2:把黃瓜切成絲備用、3:把切好的大拉皮放入湯盤里、加入調(diào)料和黃瓜絲、紅椒絲以拌均勻即可裝盤。</p><p class="ql-block">特點：酸辣可口、涼爽味美。</p> <p class="ql-block">5.19日烹飪課</p><p class="ql-block">一：孜然戰(zhàn)斧羊排</p><p class="ql-block">配料:孜然50克、辣椒面50 克、香菜100克，羊排2000克。</p><p class="ql-block">制作方法:鍋里放入油燒到八成熱時、下入羊排小火慢慢炸制即可。炸好的羊排最后撒上孜然、辣椒面即可。</p><p class="ql-block">特點：香辣味美、營養(yǎng)豐富。</p> <p class="ql-block">二：雞肉洋蔥圈</p><p class="ql-block">即食洋蔥圈、雞肉200克、洋蔥50克、淀粉300克。</p><p class="ql-block">鍋里放入油燒到八成熱時、小火慢慢炸制即可裝盤。</p><p class="ql-block">特點：外酥里嫩、營養(yǎng)豐富。</p> <p class="ql-block">5.26日烹飪課</p><p class="ql-block">一：木須肉片</p><p class="ql-block">配料：生羊肉片300克、黃花菜100克、木耳50克、土芹20克、雞蛋2個、鹽5克、雞粉5克、生粉10克、香油5克、蔥花20克。</p><p class="ql-block">制作方法：1：把羊肉片加入水和蛋清、生粉、上漿備用。2：把木耳、黃花菜、土芹、改刀汆水備用。3：把雞蛋炒好備用、4：把羊肉過油備用，5：鍋里放入油把蔥花炒香、加入羊肉、配料、雞蛋、加入調(diào)料翻炒即可裝盤。</p><p class="ql-block">特點：甜鮮味美、營養(yǎng)豐富、</p> <p class="ql-block">二：竹蓀青瓜湯</p><p class="ql-block">配料：1:黃瓜50克、干竹蓀50克、枸杞10克、鹽5克、雞粉5克、香油3克、2:把黃瓜去皮切成雪花片備用、3:把枸杞用水泡軟備用、4:把竹蓀改刀用清水洗凈泡軟備用。</p><p class="ql-block">把鍋里放入水加配料、調(diào)料即可。</p><p class="ql-block">特點：潤肺止咳、清熱利濕、</p> <p class="ql-block">6.2日烹飪課</p><p class="ql-block">一.金湯肥牛</p><p class="ql-block">配料：肥牛1000克、金針菇100克、水晶粉絲100克、青紅線椒各50克、家樂金湯底料200克、鹽10克、白醋10克、南瓜200克。</p><p class="ql-block">制作方法：1.把肥牛用水泡白，金針菇切成段，水晶粉絲用水泡開備用。</p><p class="ql-block">2.把南瓜切成四方塊備用。</p><p class="ql-block">3.青紅椒切成細圈備用。</p><p class="ql-block">4.鍋里放水把金針菇、水晶粉絲、肥牛汆水備用。</p><p class="ql-block">5.鍋里放入高湯、放入金針菇南瓜蓉、水晶粉絲、家樂金湯底料、肥牛、鹽少許、白醋少許即可裝盤。</p><p class="ql-block">6.最后把切好的青紅線椒圈撒上面，澆熱油即可。</p><p class="ql-block">特點：色澤艷麗誘人，味道鮮香。</p> <p class="ql-block">二、螞蟻上樹、1:雪里紅500克、粉條100克、牛肉沫50克、鹽5克、雞粉5克、辣椒段5克、蔥花5克、香蔥花5克、2:把雪里紅切成小段、氽水備用、3:把粉條用水泡軟切成小段備用、4:鍋里加入油把蔥花炒香、加入牛肉沫炒熟、加入雪里紅炒香、加入高湯、粉條調(diào)料小火慢慢燉制即可裝盤、最后撒上香蔥花即可。特點：咸鮮味美、微辣可口。</p> <p class="ql-block">6月9日烹飪課</p><p class="ql-block">一：線椒小炒肉</p><p class="ql-block">配料：青紅線椒各100克、羊肉300克、蔥花5克、鹽3克、雞粉5克、辣鮮露50兌。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1:先把線椒改刀備用，2:把羊肉上漿淹制、劃油備用，3:鍋里少放油把蔥花炒香、加入線椒小炒炒香加入劃過的羊肉、加入調(diào)料翻炒即可裝盤。</p><p class="ql-block">特點：咸鮮味美、辣味可口。</p> <p class="ql-block">二香蔥杏鮑菇</p><p class="ql-block">配料：杏鮑菇1500克，香蔥150克，東古一品鮮100克，蔥花10克，鹽5克，雞粉10克。</p><p class="ql-block">制作方法</p><p class="ql-block">1、把杏鮑菇切成四方塊，香蔥切成段</p><p class="ql-block">2、鍋里放入油，溫度到70度時進行炸制，把杏鮑菇炸干備用</p><p class="ql-block">3、鍋里放入水，把炸好的杏鮑菇氽水備用</p><p class="ql-block">4、鍋里少許油，放入蔥花炒香，放入氽過水的杏鮑菇，加入少許鹽，雞粉，東古一品鮮，香蔥段翻炒即可。</p><p class="ql-block">特點：咸香，鮮美適口</p> <p class="ql-block">6.16日烹飪課</p><p class="ql-block">一：歌樂山辣子雞</p><p class="ql-block">配料：鮮雞子1500克、大蔥大姜各10克、青紅椒各10克、鹽5克、雞粉5克、辣鮮露30克、花椒、辣椒段各20克。</p><p class="ql-block">制作方法</p><p class="ql-block">1:鮮把雞子跺成小塊、加入鹽雞粉、料酒蔥姜進行澠制備用。2:鍋里加入油把淹制好的雞塊進行炸至到金黃色撈出備用。3:鍋里倒入少許油把花椒、辣椒段炒香加入調(diào)味料和炸好的雞塊進行翻鍋即可裝盤。</p><p class="ql-block">特點：咸鮮味辣、營養(yǎng)豐富。</p> <p class="ql-block">二：風味脆皮茄子</p><p class="ql-block">配料：紫茄子700克、香蔥段20克、干辣椒段、花椒各10克、粉芡50克、鹽5克、雞粉5克、辣鮮露30克、白糖10克，蔥花10克。</p><p class="ql-block">1:先把紫茄子切成小塊、拍粉芡備用。2:鍋里放入油把拍過粉芡的茄子炸成四黃色備用。3:鍋里少放油把蔥花、辣椒、花椒炒香、加入炸好的茄子、加入調(diào)料翻鍋即可裝盤。</p><p class="ql-block">特點：咸辣味美、皮脆可口。</p> <p class="ql-block">2022.9.9日～～2023.6.16日的烹飪</p><p class="ql-block">老師辛苦了！</p>
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