營養(yǎng)美食，伴我成長——三里畈鎮(zhèn)中心幼兒園每周食譜周報(bào)（第二周）

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合理膳食營養(yǎng)是指對人體提供符合衛(wèi)生要求的平衡膳食，是膳食的質(zhì)和量都能適應(yīng)人體的生理、生活、勞動(dòng)以及一切活動(dòng)的需要。 合理的膳食營養(yǎng)是幼兒健康發(fā)展的基礎(chǔ)，幼兒生長發(fā)育階段，需要足量營養(yǎng)素的攝入。我園根據(jù)幼兒每天所需的六大營養(yǎng)素，結(jié)合幼兒的年齡特點(diǎn)，合理調(diào)配食物的結(jié)構(gòu)，制定食譜，堅(jiān)持為幼兒提供均衡營養(yǎng)的平衡膳食，主食米、面、雜糧搭配，副食蔬菜、水果、禽、肉、蛋搭配，加餐學(xué)生營養(yǎng)牛奶，自制糕點(diǎn)和小吃，各種應(yīng)季水果，使食物互補(bǔ)，營養(yǎng)全面，花色品種多樣，保證幼兒獲得豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。 快來看看本周孩子們吃什么吧！ 9.5（周一） ??早餐：香米粥芝麻包子小炒土豆絲??中餐：米飯肉沫粉絲手撕包菜紫菜肉絲湯??午點(diǎn)：哈密瓜?? 粉絲配上肉末搭配出來的香味濃郁，可以給人體補(bǔ)充膳食纖維，幫助者腸胃的消化功能，從而增加人的食欲。 紫菜是一種極富營養(yǎng)的海菜，主要有化痰清熱軟堅(jiān)的功效，對于治療一些腳氣病、濕熱下注還有很好的功效，并且還可以輔助的治療甲狀腺腫大、頸淋巴結(jié)核等疾病。 哈密瓜性寒，具有清熱利便的功效，能夠緩解肺熱咳嗽、咳痰喘鳴、暑熱燥渴等癥狀。其中含有豐富的纖維素，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘。還含有大量的維生素，能夠抗氧化，抑制黑色素沉著，預(yù)防曬斑。哈密瓜中含有豐富的鉀離子以及活性成分，能夠降低血壓，減低血液粘稠度，預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低患心血管疾病的幾率。 9.6（周二） ??早餐：番茄肉絲雞蛋面??中餐：米飯蜜棗蒸南瓜魚香肉絲時(shí)蔬肉片湯??午點(diǎn)：紅豆粥 西紅柿雞蛋面有增補(bǔ)氣力的功效，因?yàn)槲骷t柿雞蛋面當(dāng)中富含有豐富的碳水化合物，吃西紅柿雞蛋面補(bǔ)充能量，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面有著積極的功效，西紅柿雞蛋面也有健脾開胃的功效。因?yàn)樗崽鸬奈骷t柿雞蛋面，能夠刺激味蕾的敏感性，促進(jìn)消化液的分泌。 南瓜的性溫味甘，含有豐富的胡蘿卜素，而紅棗卻可以補(bǔ)脾和胃，可以幫助滋陰養(yǎng)血，紅糖中含有多種的礦物質(zhì)和微量元素，具有補(bǔ)血養(yǎng)血和散寒的作用，經(jīng)常吃一些南瓜紅糖蜜棗湯，可以幫助補(bǔ)氣益血。 紅豆粥是用紅豆制作的一道粥品，紅豆亦稱小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常見小雜糧，所含營養(yǎng)物質(zhì)豐富。紅豆粥有一定的藥用和保健價(jià)值，具有益氣補(bǔ)血、利水消腫、美容養(yǎng)顏等功效。 9.7（周三） ??早餐：香米粥小炒海帶絲瘦肉包子??中餐：米飯紅燒豆腐甜玉米粒炒肉菌菇瘦肉湯??午點(diǎn)：糕點(diǎn) 瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素A，維生素B1，維生素B2，鈣，鐵等多種礦物質(zhì)元素。增強(qiáng)人體免疫力，有提高記憶力，預(yù)防感冒的作用。補(bǔ)腎滋陰，滋潤腸道，肌膚。對熱病傷津，腎虛體弱，產(chǎn)后血虛，燥咳，便秘都有很好的效果。補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸，為人體提供血紅素，促進(jìn)鐵的吸收，改善缺鐵性貧血等。 甜玉米粒能滋潤腸道和排便，減少便秘和結(jié)直腸癌的發(fā)病率。玉米粒富含膳食纖維，機(jī)械刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，減少糞便中有害物質(zhì)與腸黏膜接觸的面積和時(shí)間，并且有預(yù)防便秘和降低結(jié)直腸癌發(fā)病率的好處。 通便排毒，因?yàn)槟⒐街欣w維素含量較高，可以增加胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)消化，也可以吸附腸壁上的重金屬毒素并排出。蘑菇湯中維生素D的含量較高，可以促進(jìn)人體對鈣的吸收，富含其他營養(yǎng)物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體抗病能力。 9.8（周四） ??早餐：小米粥五香黃豆花卷??中餐：米飯肉沫蒸雞蛋土豆燒肉絲瓜瘦肉湯??午點(diǎn)：綠豆湯 小米粥具有健脾養(yǎng)胃、潤腸通便、明目、補(bǔ)血、調(diào)節(jié)睡眠的功效。 肉末蒸蛋是一道美食，制作材料有雞蛋、豬肉末等。原料常見，做法簡單，有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，有良好的滋補(bǔ)之效。 綠豆性寒，飲用綠豆湯有清熱解暑、止渴的作用，可以緩解高溫、中暑、體熱引起的心情煩躁、口干舌燥。綠豆湯還有解毒的作用，患丹毒癤腫、瘡瘍腫毒、流行性腮腺炎的患者可以適當(dāng)飲用綠豆湯，對病情恢復(fù)有幫助。綠豆湯還可以消腫利尿，尤其可以緩解濕熱引起的水腫、腹瀉、腹脹。綠豆湯中蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)的作用，可以增進(jìn)食欲。 9.9（周五） ??早餐：雜糧粥小炒胡蘿卜絲奶香饅頭??中餐：米飯冬瓜燒肉炒香干三鮮湯??午點(diǎn)：點(diǎn)心 雜糧粥制作簡單，營養(yǎng)豐富，有益健康。具有抗寒暖身、緩解便秘、保護(hù)血管、平穩(wěn)血糖的功效。 冬瓜燒肉功效和作用包括消熱、滋陰補(bǔ)腎、利水、強(qiáng)身健體、消腫；可以為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)；改善脂肪代謝。 有滋肝腎，益精血的作用，可以合理適當(dāng)?shù)倪x用，益氣健胃，抗癌等，有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)排毒，有效的防止和預(yù)防便秘。 好啦，本周食譜就到這里啦，咱們下期再見！