不忘“廚”心，“食”刻守護——沛縣漢源街道御水華庭幼兒園2022年秋季食堂工作人員崗前專項培訓

@

<b>幼兒的膳食工作，<br>在幼兒園的整體工作中占有重要位置。</b> 為了加強幼兒園食堂衛(wèi)生工作的管理，提高食堂人員工作質量及業(yè)務水平，攜手推動食品安全工作，確保全園師生的飲食安全，保障幼兒健康成長。8月31日上午，沛縣漢源街道御水華庭幼兒園在李園長的帶領下開展了新學期食堂工作人員崗前專項培訓。在培訓過程中，李園長帶領大家學習食堂各項管理制度及崗位職責等，并要求工作人員在操作過程中，必須注意個人衛(wèi)生、穿戴好工作服、工作帽、規(guī)范戴口罩；各種食品原料在使用前應先清洗干凈，肉制品、蔬菜分池清洗，切配好的半成品和成品要分類存放，避免交叉污染；加工過程中使用的容器、工具應生熟分開使用。嚴格做好餐具的消毒工作，及時做好食品留樣工作。食品衛(wèi)生安全是孩子成長的根基，御水華庭幼兒園一直非常重視這項工作。通過此次培訓，增強了食堂工作人員的服務意識、責任意識及食品安全意識。大家表示，在今后工作中一定盡心、盡職、盡責做好本職工作，為幼兒園營造健康、衛(wèi)生、和諧的食堂環(huán)境，繼續(xù)用細心、愛心和責任心筑起食品安全屏障，為孩子保駕護航。