普洱茶

朝夕吟357

<p class="ql-block">離家5－6公里的茶山，挑選樹干大，樹齡大的茶樹進(jìn)行采摘，采摘的茶葉（采茶都已一芽二葉或三葉進(jìn)行采摘），留在樹陰下，用口袋攤晾，防止溫度過高，溫度過高茶葉會發(fā)紅。到下午回家后，在進(jìn)行委調(diào)，委調(diào)時間大概在3～6小時，在進(jìn)行殺青處理（時間大概在半個小時左右一鍋，一鍋的重量在6kg左右），等茶葉冷卻后在進(jìn)行揉捻（揉至茶葉不在粘手），在進(jìn)行攤晾（茶面不能太厚）。</p> <p class="ql-block">次日拿出到太陽下曬（曬至所有茶梗都干透），古樹曬青就已經(jīng)制作成功，接下就是進(jìn)行黃片的挑揀（挑選黃片原因：1，影響茶葉整體美觀。2，黃片會對一款茶葉口感有影響），到這里一款散料古樹生茶就制作完成了。</p>

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