仲景羊肉湯 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">仲景羊肉湯，又稱(chēng)當(dāng)歸生姜羊肉湯，是醫(yī)圣張仲景創(chuàng)制的。張仲景是東漢名醫(yī)。他所確立的辨證施治原則，使祖國(guó)醫(yī)學(xué)理論與臨證實(shí)踐緊密結(jié)合起來(lái)，為后世中醫(yī)學(xué)術(shù)的發(fā)展奠定了重要的基礎(chǔ)。張仲景非常重視食療補(bǔ)養(yǎng)身體。比如，他要求服桂枝湯后啜熱稀粥以勖藥力。他在《金質(zhì)要略》一書(shū)中，寫(xiě)了“禽普魚(yú)蟲(chóng)禁忌并治”，“果實(shí)菜各禁忌并治”兩個(gè)專(zhuān)篇。他對(duì)食物禁忌要求十分嚴(yán)格。他認(rèn)為人們對(duì)飲食五味宜忌，是養(yǎng)生健身和治療疾病的根本。當(dāng)歸生姜羊肉湯就是一例。他說(shuō)：“疝腹中痛及脅痛里急者，當(dāng)歸羊肉湯主之。”疼痛產(chǎn)生的機(jī)制主要與氣血不調(diào)有關(guān)，當(dāng)歸生姜乃溫散寒之品，羊肉補(bǔ)虛補(bǔ)血，均有調(diào)和氣血之功，故能逐寒止痛。據(jù)試驗(yàn)，用當(dāng)歸生姜羊肉湯給小白鼠灌胃后，能顯著延長(zhǎng)其在寒冷環(huán)境下的生存時(shí)間。從而說(shuō)明當(dāng)歸生姜羊肉湯具有提高動(dòng)物耐寒能力之功效。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">【配方】當(dāng)歸20g，生姜25g，羊肉500g，鹽、味精、胡椒粉、蔥各適量。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">【功效】補(bǔ)虛勞，暖腰腎。對(duì)形瘦怕冷、病后虛寒、面黃憔悴、久病體虛者有較好的療效，為冬令補(bǔ)品。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">【制作】當(dāng)歸、生姜洗凈，切大片；蔥洗凈，捆成小把；羊肉去皮、骨，剔去筋膜，人沸水焯去血水后，撈出晾涼，切成約5cm長(zhǎng)、2cm寬、1cm厚的肉條備用。沙鍋中摻人清水適量，然后將切成條狀的羊肉和當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi)，武火燒沸，撇去浮沫，再用文火燉45分鐘，加入調(diào)料調(diào)好味即成。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">【禁忌】但凡外感、發(fā)熱、水腫熱性病患者禁食。</b></p>
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