品茶

了了

一直對茶有喜愛之心，卻從不敢說自己是懂茶之人。從年輕時(shí)起便時(shí)常失眠，對我而言，美美的睡上一覺就是人生莫大的幸福，于是茶成了床前的白月光，只敢觀望，卻不敢輕易去拿，怕茶里的咖啡堿會讓我夜不能寐，睜眼到天明。 每每朋友相聚，看著他們把盞品茗，我卻只能聞著茶香道:給我來杯白開水... 也不知道為什么一個(gè)不喝茶的人會對茶有特別的感覺，是因?yàn)樾r(shí)候生長在福建？是喜歡草本植物？又或是喜歡散發(fā)著天然氣息的茶水？還是因白居易的《兩碗茶》里描繪的悠然自得吸引了我？大概是混和起來的原因吧，或者，僅僅只是因?yàn)榍蠖坏盟韵蛲?lt;/p>“食罷一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，已復(fù)西南斜...”一直傾慕這樣的狀態(tài)，想著有朝一日能三兩好友，烹雪煮茶，品茗談天地，賞花語人生，那是何等的愜意時(shí)光。 　　一個(gè)機(jī)緣，來到一座新的城市工作，遇見一位愛茶且懂茶的新朋友，被她拉去品各種茶，告訴我如何感知茶在唇齒間的留香，從此，不喝茶的我開始試著走近這個(gè)心儀許久卻不敢觸碰的古老飲品。 茶是種很奇妙的植物，同樣的樹長在不同的地方，在不同的時(shí)間采摘下來，用不用的制作工藝，便幻化出各種各樣的味道。 喝過幾次上好的巖茶，雖叫不出具體名稱，但每次沖泡時(shí)就有濃郁的茶香溢出，舉杯唇前更是醇厚芬芳，入口順滑，細(xì)品甘甜中透著點(diǎn)略微的苦澀，苦味消散后會神奇地在口中出現(xiàn)花香，每一泡，味道都變幻莫測，澀味慢慢淡去，唇齒間透出花香，或果香，這是因?yàn)椴铇浜突ü麄冮L在一起嗎？我確實(shí)不解，那些清淡甜美的香味從何而來，都道品茶即是品心境，難不成我已修煉到能從淡淡的苦味中找出隱藏的美好了？ 　　老白茶是另一種茶系，經(jīng)年的老白茶有股陳年氣息，喝上去總是令我想到外婆家的柜子，陳舊久遠(yuǎn)，古樸厚重。老白茶由白茶而來，用合適的儲存方式放上幾年，褪去新茶的青澀，逐漸變得沉穩(wěn)溫和，茶味濃重，有木質(zhì)和中藥相摻的甘甜味，入口稠滑，入胃暖心，似乎喝的不是茶水而是流逝的時(shí)光和藏在光陰里的故事。 　　朋友給過我一罐茶，告訴我叫黃金芽，我卻被素雅的罐子所吸引，被她笑道:你個(gè)門外漢，不知道里面的東西比罐子值錢嗎？黃金芽屬綠茶，是一種變異品種，種植有一定難度故而稀缺，我貌似有點(diǎn)買櫝還珠的心理了，被罵是應(yīng)該的。綠茶用玻璃杯泡最好看，小小的微黃的葉子在熱水里翻滾著，慢慢從杯頂一根一根沉入杯底，老娘告訴我，好的綠茶泡起來便是如此，先在水面再落入水底。黃金芽泡出的茶水明黃透亮，打開杯蓋，飄出淡淡青草香，酌一口，薄薄的甘甜味，與巖茶和老白茶相比，綠茶皆是年輕的味道... 　　都道是品茶即是品人生，手起手落間，葉子在水中浮浮沉沉，一如人的一輩子，高高低低，踉踉蹌蹌；茶水苦澀中蘊(yùn)藏著甘甜，甘甜中透露著苦澀，一百個(gè)人品嘗便有一百種滋味，這便是文人墨客愛茶的原因之一吧...

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