雙桂坊筆記之十四：吃酒

巢笑

吃酒 /巢笑 我吃酒不很挑剔，什么曲香型的，窖香型的，低度的，高度的，果酒啤酒雞尾酒一概接納，不怕?lián)Q著吃，也不怕?lián)胶现?。幾元、幾百元一瓶的酒我都吃得。幾元一瓶的酒我吃了說不出不好，幾百元一瓶的酒我吃了也說不出好哪。我的標(biāo)準(zhǔn)是，吃了沒毛病就好。所以朋友們都說我的味覺器官比較低級。 我沒有酒癮，吃酒全憑興致，第一要看同飲者順不順眼，所謂“酒逢知己千杯少”；第二要看酒的牌子順不順眼，什么“扳倒井”、“醉英雄”、“悶倒驢”什么的看了就別扭——這不是罵人嘛。第三要看菜對不對胃口，不求數(shù)量，惟求色香味。吃酒須有三兩同好，秉性意氣相投，且酒量要在伯仲之間。否此，便難吃出氣氛來。若一個有酒量的和一個沒酒量的人在一起吃酒，那有酒量的人總是千方百計要灌沒酒量的，沒酒量的心中早就有數(shù)，總是高度戒備，任你怎么挑釁就是不吃。到了這一步，酒也就吃得艱難了。沒趣你還怎么吃？有個劇作家朋友吃酒吃出了這樣的真理：“不要和從來不喝醉的人交朋友，這樣的人城府最可怕！” 吃酒的環(huán)境也很重要。濟南有個“玉泉森信”大酒店好像是五星級的，各種膚色的客人出出入入，有的在廳中閑逛，有的躲在幽暗的酒吧里喝咖啡，在大廳的一側(cè)，有個頭發(fā)與西裝一樣白的老人永遠在旁若無人地彈奏鋼琴，像散擺著供客人欣賞的藝術(shù)品中的一件。有個用鐵木制作的盔甲標(biāo)價竟是29萬，真讓我大跌眼鏡。酒店總是有酒的，“趵突泉”酒算不得上檔次酒，但因為是地產(chǎn)的因了“趵突泉”聲名，也居然出現(xiàn)在這樣規(guī)格的酒店里，不過你要是去游了一回一潭死水的“趵突泉”，回來保準(zhǔn)不打算吃這個品牌的酒。在這樣的酒店里下榻，吃酒，真的很有情調(diào)，的確是一種享受。但我總有一種誠惶誠恐的感覺。曾在街頭小吃攤上遇到過吃早酒的老者，自帶一根黃瓜，打二量散酒，要一碟咸菜就吃開了。老者每吃一口酒，都要用一只看起來不怎么干凈的手捂住嘴，說是怕跑了酒香味。這老者的做秀，還真蒙了不少人。其實酒香怎么能擋得住呢。清晨的酒香特別誘人，看著老者咀嚼脆生生的黃瓜，洋溢在一張飽經(jīng)風(fēng)霜的臉上的那份自在，我簡直垂涎欲滴了。 又一年從廬山回來。坐船。我對鋪的東北佬獨自吃一瓶“劍南春”，津津有味地啃一堆醬鴨消磨枯燥的旅途。東北佬很爽朗，幾次邀我共飲，我楞是沒酒興，都婉拒了。后來去餐廳用餐，見到一種價格非常便宜的白酒，竟一下喜歡上了，隨即買下一瓶，合著兩樣小菜，回到船艙，與那位東北佬興致勃勃地對飲起來。船到南京時，我的酒瓶也見瓶底了。后來想想，酒興完全出自充滿詩情畫意的酒標(biāo)——我至今還記得，叫“枝江小曲”。

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雙桂坊筆記之十四：吃酒

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