<p class="ql-block">今天是二伏之首，夫人讓我做熱干面。她從外面買回來中粗圓的面條。黃瓜，豆角，洋白菜等，我來按照熱干面的配方配制麻醬汁。拿出酸豆角，拿出自己喜歡的羊頭肉切片加熱，再加上蒜米。拿出天津麻醬面必不可少的花椒油和香甜醋，然后煮面條，直接鍋挑。寫到這里，眾官看出來哪里改良了嗎？</p> <p class="ql-block">今天的面條筋道爽滑，熱乎乎的加上料汁和花椒油及菜碼，夫人直呼比首次外賣和自制的熱干面好吃，味道獨特。得到我家大廚的表揚太不容易啦……</p><p class="ql-block">改良之處：</p><p class="ql-block">1加入天津傳統(tǒng)的麻醬面靈魂……花椒油。</p><p class="ql-block">2真正武漢熱干面有辣椒油，新鮮蔬菜少。我家做的完全沒有辣椒油，新鮮蔬菜多。</p><p class="ql-block">3人家用酸豆角，我們同時又用新鮮豆角。</p><p class="ql-block">實踐證明，各地美食可以融入當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)加以完善。多吃蔬菜是正確的。說實在的，天津的撈面，好歹做做就比外地的配料多?？赡芤彩翘旖蛉讼矚g面條的原因吧。</p>
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