<p class="ql-block">美食探店</p> <p class="ql-block">乍一眼看題目，好像有些神秘，或者至少會(huì)與科學(xué)、醫(yī)學(xué)搭界。但如果看一眼題圖，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，此文與食物，具體來(lái)說(shuō)是燒烤有關(guān)。</p><p class="ql-block">燒烤，可以說(shuō)是人類最早的烹飪方式。隨著火的產(chǎn)生，古人發(fā)現(xiàn)，用火將食物燒熟或烤熟，味道更加鮮香、更好吃。于是，自然而然，燒烤出現(xiàn)了。當(dāng)然，以現(xiàn)代人角度來(lái)說(shuō)，吃熟食會(huì)更加衛(wèi)生并有利于身體健康、增強(qiáng)體質(zhì)、延長(zhǎng)壽命。因此，吃熟食絕對(duì)是人類文明史上的一次飛躍性進(jìn)步。</p><p class="ql-block">在隨后的漫長(zhǎng)歲月中，從商周到秦漢，從魏晉到宋元明，大量史料及考古發(fā)現(xiàn)都證明，燒烤一直是最主要的烹飪方式。上至王侯，下至平民，燒烤也一直都是人們津津樂(lè)道的美食。時(shí)光荏苒，歲月變遷，隨著燒烤、烹飪工具的不斷改進(jìn)、提升，燒烤的做法及可供烤制的食物也變得越來(lái)越多，燒烤漸漸成為真正意義上的美食。在漫長(zhǎng)的歷史過(guò)程中，無(wú)論餐飲、廚具發(fā)生了多大變化，變得多現(xiàn)代、高級(jí)，人們始終對(duì)燒烤情有獨(dú)鐘，原始的、現(xiàn)代的通通有來(lái)不拒，如體內(nèi)的基因，延綿不絕、無(wú)法更改。</p><p class="ql-block">有句話說(shuō)，沒(méi)有什么是一頓燒烤解決不了的，有，那就再來(lái)一頓。此時(shí)的燒烤又被賦予了魔力。燒烤，真的好有魔力，一年四季、居家飯店，仿佛沒(méi)有不適合燒烤的場(chǎng)合、時(shí)間，如果隔上一段時(shí)間不吃燒烤，就仿佛少點(diǎn)什么東西。</p><p class="ql-block">又有日子沒(méi)吃燒烤了，天氣炎熱，一個(gè)不大愿意做飯的日子，女兒在她收藏的“寶物”里一通查詢，有了不錯(cuò)的選擇，高新園區(qū)的一家網(wǎng)紅店。</p><p class="ql-block">周末家里大多安排兩頓飯，時(shí)間剛好錯(cuò)過(guò)高峰期，點(diǎn)好的套餐很快上桌了。</p><p class="ql-block">涼拌菜及自制水果，清爽開胃</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">牛羊肉、大小串兒，店家特色，烤豬肝、烤大腸、烤雞架，第一次體驗(yàn)，口感味道超贊。</p> <p class="ql-block">海鮮類的烤魚、海鮮餅、辣炒香螺，食材新鮮，火候到位，都是我愛吃的。</p> <p class="ql-block">蔬菜類點(diǎn)了金針菇、韭菜、卷豆皮，如入味兒、清爽、開胃，份量十足。</p> <p class="ql-block">一碗冷面是吃燒烤的絕配，逢餐必點(diǎn)，亦菜亦飯亦湯，清爽飽腹解膩。</p> <p class="ql-block">說(shuō)起燒烤，發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象，一個(gè)家庭里，尤其夫妻，總有一個(gè)愛吃不夠，而另一個(gè)極力反對(duì)。愛吃的那個(gè)不必多說(shuō)，反對(duì)的人無(wú)一例外，皆出于對(duì)家人的健康考慮。畢竟，燒烤會(huì)產(chǎn)生一定的有害物質(zhì)，大量烤料及調(diào)料的使用，以及一次燒烤牛羊肉類大量脂肪的攝入，都會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響甚至?xí)谢疾〉娘L(fēng)險(xiǎn)。因此，燒烤需謹(jǐn)慎。當(dāng)然，反對(duì)的人總有妥協(xié)的時(shí)候，比如今天的我。因?yàn)榛蚶锬翘厥獾拿艽a—燒烤，真的太富魔力，難以割舍。</p>
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