<p class="ql-block">美食探店</p> <p class="ql-block">乍一眼看題目,好像有些神秘,或者至少會(huì)與科學(xué)、醫(yī)學(xué)搭界。但如果看一眼題圖,你就會(huì)發(fā)現(xiàn),此文與食物,具體來(lái)說(shuō)是燒烤有關(guān)。</p><p class="ql-block">燒烤,可以說(shuō)是人類最早的烹飪方式。隨著火的產(chǎn)生,古人發(fā)現(xiàn),用火將食物燒熟或烤熟,味道更加鮮香、更好吃。于是,自然而然,燒烤出現(xiàn)了。當(dāng)然,以現(xiàn)代人角度來(lái)說(shuō),吃熟食會(huì)更加衛(wèi)生并有利于身體健康、增強(qiáng)體質(zhì)、延長(zhǎng)壽命。因此,吃熟食絕對(duì)是人類文明史上的一次飛躍性進(jìn)步。</p><p class="ql-block">在隨后的漫長(zhǎng)歲月中,從商周到秦漢,從魏晉到宋元明,大量史料及考古發(fā)現(xiàn)都證明,燒烤一直是最主要的烹飪方式。上至王侯,下至平民,燒烤也一直都是人們津津樂(lè)道的美食。時(shí)光荏苒,歲月變遷,隨著燒烤、烹飪工具的不斷改進(jìn)、提升,燒烤的做法及可供烤制的食物也變得越來(lái)越多,燒烤漸漸成為真正意義上的美食。在漫長(zhǎng)的歷史過(guò)程中,無(wú)論餐飲、廚具發(fā)生了多大變化,變得多現(xiàn)代、高級(jí),人們始終對(duì)燒烤情有獨(dú)鐘,原始的、現(xiàn)代的通通有來(lái)不拒,如體內(nèi)的基因,延綿不絕、無(wú)法更改。</p><p class="ql-block">有句話說(shuō),沒(méi)有什么是一頓燒烤解決不了的,有,那就再來(lái)一頓。此時(shí)的燒烤又被賦予了魔力。燒烤,真的好有魔力,一年四季、居家飯店,仿佛沒(méi)有不適合燒烤的場(chǎng)合、時(shí)間,如果隔上一段時(shí)間不吃燒烤,就仿佛少點(diǎn)什么東西。</p><p class="ql-block">又有日子沒(méi)吃燒烤了,天氣炎熱,一個(gè)不大愿意做飯的日子,女兒在她收藏的“寶物”里一通查詢,有了不錯(cuò)的選擇,高新園區(qū)的一家網(wǎng)紅店。</p><p class="ql-block">周末家里大多安排兩頓飯,時(shí)間剛好錯(cuò)過(guò)高峰期,點(diǎn)好的套餐很快上桌了。</p><p class="ql-block">涼拌菜及自制水果,清爽開胃</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">牛羊肉、大小串兒,店家特色,烤豬肝、烤大腸、烤雞架,第一次體驗(yàn),口感味道超贊。</p> <p class="ql-block">海鮮類的烤魚、海鮮餅、辣炒香螺,食材新鮮,火候到位,都是我愛吃的。</p> <p class="ql-block">蔬菜類點(diǎn)了金針菇、韭菜、卷豆皮,如入味兒、清爽、開胃,份量十足。</p> <p class="ql-block">一碗冷面是吃燒烤的絕配,逢餐必點(diǎn),亦菜亦飯亦湯,清爽飽腹解膩。</p> <p class="ql-block">說(shuō)起燒烤,發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象,一個(gè)家庭里,尤其夫妻,總有一個(gè)愛吃不夠,而另一個(gè)極力反對(duì)。愛吃的那個(gè)不必多說(shuō),反對(duì)的人無(wú)一例外,皆出于對(duì)家人的健康考慮。畢竟,燒烤會(huì)產(chǎn)生一定的有害物質(zhì),大量烤料及調(diào)料的使用,以及一次燒烤牛羊肉類大量脂肪的攝入,都會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響甚至?xí)谢疾〉娘L(fēng)險(xiǎn)。因此,燒烤需謹(jǐn)慎。當(dāng)然,反對(duì)的人總有妥協(xié)的時(shí)候,比如今天的我。因?yàn)榛蚶锬翘厥獾拿艽a—燒烤,真的太富魔力,難以割舍。</p>
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