<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> “三伏”是在“24節(jié)氣”外的一個(gè)時(shí)令節(jié)氣。三伏天，出現(xiàn)在小暑與立秋之間，是一年中氣溫最高且潮濕悶熱的日子。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"> 一、“三伏”的推算</b></p><p class="ql-block"><b> “三伏” 由初伏、中伏和末伏組成。初伏十天，中伏10天或20天，末伏10天。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 1、初伏</b></p><p class="ql-block"> 我國(guó)農(nóng)歷有“夏至三庚便數(shù)伏”的說(shuō)法。就是從“夏至日”開(kāi)始往后數(shù)，數(shù)到第三個(gè)“庚日”便開(kāi)始入伏。庚日是指古代的“干支紀(jì)日法”中，帶有“庚”字頭的那一天。一庚為十天。</p><p class="ql-block"> 夏至后入伏天數(shù)看庚日所處夏至位置。最少21天，最多29天。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 2、中伏</b></p><p class="ql-block"> 中伏時(shí)間取決于夏至到立秋之間有幾個(gè)庚日。有四個(gè)庚日，中伏是十天，有五個(gè)庚日，中伏就是20天。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 3、末伏</b></p><p class="ql-block"> 末伏是從立秋后的第一個(gè)庚日開(kāi)始，往后數(shù)10天。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">? 二、 2022年“三伏”的時(shí)間。</b></p><p class="ql-block"><b> 2022年夏至為6月21日，2022年立秋為8月7日，中間間隔五個(gè)庚日，所以，今年三伏為40天。</b></p><p class="ql-block"> 初伏：2022年7月16日～2022年7月25日(共10天)。</p><p class="ql-block"> 中伏：2022年7月26～2022年8月14日(共20天)。</p><p class="ql-block"> 末伏：2022年8月15日~2022年8月24日(共10天)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 三、“三伏”的由來(lái)和寓意。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 1、伏的由來(lái)。</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 有關(guān)資料記載，“伏”起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的秦國(guó)秦德公，在公元676年。唐人張守杰曰：六月三伏之節(jié)，起秦德公為之…</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">?</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 2、伏的含義。</b></p><p class="ql-block"> 伏天里的“伏”就是指“伏邪”，即所謂六邪中的“暑邪”。六邪分別是風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火。</p><p class="ql-block"> 民間有種說(shuō)法：伏，就是表示陰氣受陽(yáng)氣所迫藏伏地下的意思，入伏就是表示陰氣受陽(yáng)氣壓制最嚴(yán)重，天氣最炎熱的時(shí)候。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">? 四、北京三伏食俗。</b></p><p class="ql-block"><b> 聽(tīng)母親講，“伏天”北京的食俗是：頭伏餃子、二伏面、三伏烙餅攤雞蛋。因?yàn)閿?shù)伏期間天氣炎熱，新小麥剛下來(lái)。此時(shí)人們都愿意嘗新和吃些簡(jiǎn)單舒服、清淡爽口的飲食。由此衍生出頭伏餃子、二伏面、三伏烙餅攤雞蛋的食俗。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 1、頭伏餃子。</b></p><p class="ql-block"> 餃子外形酷似元寶，自古以來(lái)就是北京人喜歡吃的一道美食。餃子也叫“伏(福)貼”或“貼伏(福)”?！胺迸c“?！敝C音，有納福吉祥富貴之意。餃子有菜有飯、味道鮮美，是一道夏季開(kāi)胃美食。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 2、二伏面</b></p><p class="ql-block"> 面條細(xì)長(zhǎng)，寓意長(zhǎng)壽，是北京人喜歡的一道餐桌主食。如：正月初二吃面，寓意順順利利；生日吃面，祝福健康長(zhǎng)壽；迎客時(shí)吃面，寓意友誼長(zhǎng)久…</p><p class="ql-block"> 二伏是暑天最熱之時(shí)，面條制作簡(jiǎn)單、清香爽口，最適合愛(ài)面務(wù)實(shí)的北京人。這時(shí)候，應(yīng)對(duì)燥熱的天氣，人們喜歡吃過(guò)水面，主要有炸醬面、芝麻醬面和打鹵面。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)然，北京人最愿意吃手搟面。因?yàn)槭謸{面里傾注了搟面人的手藝和情感，面條吃起來(lái)富有彈性，口感勁道。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 3、三伏烙餅攤雞蛋</b></p><p class="ql-block"> 餅和雞蛋都是圓的，寓意圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)，勤儉持家多福運(yùn)。在老北京，餅是人們喜愛(ài)的一道主食。</p><p class="ql-block"> 三伏在立秋后。雖然白天還很熱，但夜里已有些涼意，人們的胃口也逐漸開(kāi)放。這時(shí)吃烙餅攤雞蛋，拌個(gè)茄泥，拌個(gè)涼粉，再煮鍋綠豆唐，一家人和而食之，在伏天里是不錯(cuò)的清爽美味。</p><p class="ql-block"> 只是，早年間，吃上白面餅不容易。記得，小時(shí)候媽媽?xiě)?yīng)節(jié)，過(guò)節(jié)時(shí)總給我們做好吃的。三伏時(shí)烙的餅大多是兩面餅(白面和玉米面)或玉米面餅。全家人吃得都很香。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 現(xiàn)在正值初伏，天氣炎熱。望美友注意防暑和休息，多喝熱茶，多吃蔬果，不貪涼。在忙碌中保重身體，在快樂(lè)中享受生活！</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">?</b></p> <p class="ql-block"><b> 注：圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)</b></p>
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