<p class="ql-block">畢克齊“糖菜站”</p> <p class="ql-block">土旗的“糖菜站”</p><p class="ql-block"> 如今人們都很自然、親切的稱土默特左旗為“土旗”，舊時(shí)整個(gè)呼和浩特地區(qū)都?xì)w土默特旗統(tǒng)轄呢，就是如今的土左旗、土右旗也是“文革”時(shí)才拆分的（薩拉其縣成為了右旗）。有點(diǎn)扯遠(yuǎn)了，我這里說的“土旗”，欠就說是土左旗吧。</p><p class="ql-block">糖菜就是甜菜，秋收的季節(jié)，糖菜是農(nóng)民最后的收成。如今見不到了，田野青沙帳片片，都是玉米啦。</p><p class="ql-block">這是好多年前的糖菜了，想起來都甜在記憶里，我小時(shí)候老家畢克齊的糖菜豐收了，要送到糖菜站裝火車汽車?yán)倪\(yùn)到糖廠做出白糖來，所以叫“糖菜”。</p><p class="ql-block"> 糖菜拿回家，洗干凈了切片和玉米面窩頭一起蒸出來，就著窩頭吃，這兩樣就都好吃了。糖菜還能與小米熬粥，不用加糖這粥也甜也好吃了，糖菜正能熬成糧糊……糖菜菜還能有幾種做法，比如切條蒸熟曬干、擦絲和著玉米面做餅……我最記得清楚的是，糖菜還能喂豬，就連糖菜葉子也能喂豬。糖菜做糖剩下的是“糖菜渣”，養(yǎng)豬的人家就求著糖廠的人給買“糖菜渣”，這“糖菜渣”也是最好的豬飼料。</p><p class="ql-block"> 土旗種糖菜的年代是人民公社，自呼和浩特和包頭相繼建了糖廠后就開始了大面積的種植。糖菜好像是不怕鹽堿地的，當(dāng)年畢克齊以南的北什軸、塔布子鄉(xiāng)含鹽堿的灘地就大片的種著糖菜。</p><p class="ql-block"> 上世紀(jì)的75年我父親在這一帶的乃莫板村下鄉(xiāng)，當(dāng)然了不是知青上山下鄉(xiāng)，而是干部下鄉(xiāng)幫助農(nóng)村學(xué)大寨，宣傳毛澤東思想，類似于現(xiàn)在的駐村干部。那時(shí)候父親還會(huì)領(lǐng)著我來住上幾天的。那時(shí)候我11歲了，還參與過“起”糖菜，“起”就是挖。用鐵鍬挖很費(fèi)勁，都是黏土，鐵鍬粘的是泥巴，鞋底粘的是泥巴，挖出來的甜菜也都粘帶著泥巴，一點(diǎn)兒不像挖蘿卜或土豆那樣利索。糖菜這玩意兒因同芥菜長的相似，人們還管它叫“糖菜圪蛋”。當(dāng)年我吃過幾次糖菜，這東西吃多了肚子里不舒服，吃三幾片正好，成熟了的糖菜好吃很甜。</p><p class="ql-block">畢克齊火車站旁有一個(gè)糖菜收購站，是呼和浩糖廠設(shè)的一個(gè)獨(dú)門的院子，里面有許多儲(chǔ)存這圪蛋的“倉”子，東向大路和田野開一個(gè)收購房，窗外的地面上修了一個(gè)地磅秤，整個(gè)馬車能趕上去。那裝糖菜的馬車都用了柳條編的大圍子，糖菜裝的滿滿的高高的。v過了磅的馬車就去靠著鐵道邊的高貨臺(tái)去卸下 糖菜，再回到地磅過空車的重。我姨就是糖廠的職工，每年收糖菜時(shí)就在這磅房過磅。</p><p class="ql-block"> 收“糖菜”時(shí)是很忙碌的。那大路上、路邊、野地里，地磅上都是糖菜大馬車，周邊種糖菜的公社都派車隊(duì)來，排隊(duì)等待著。那些天的熱鬧可一比糧庫的秋收，這個(gè)時(shí)候的糖菜是經(jīng)過農(nóng)民用刀修整過的，俗稱“砍糖菜”，也就是為了“砍”的好看而能給個(gè)好等級，“糖菜站”也是看貨定等級給錢的。所以這樣成熟的糖菜正好吃。非常的甜！</p><p class="ql-block"> 這里也會(huì)聚集來好多孩子，他們逮著機(jī)會(huì)就從大車上偷幾個(gè)糖菜，更有機(jī)靈鬼兒用鐵絲自己彎彎了的鉤子，趁沒人看著，把鐵鉤子用力剁掇甜菜，鉤著一個(gè)糖菜就跑，一會(huì)又轉(zhuǎn)回來。一群孩子，一大群馬車，馬車走了的，又有來了的，孩兒們蒼蠅一樣出沒在其中，最后這些孩子們都把手頭的家具裝了個(gè)滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)奶遣嘶丶? </p><p class="ql-block"> 轉(zhuǎn)眼間就物是人非，</p><p class="ql-block">改革開放后當(dāng)年的人民公社解體了，為農(nóng)業(yè)服務(wù)的農(nóng)業(yè)鏈條上的農(nóng)產(chǎn)品加工廠（糖廠）也倒閉，所設(shè)立的收購站點(diǎn)自然不可存在。畢克齊的“糖菜站”至今還殘存著，雖有些破敗，但“風(fēng)韻猶存”，見證著他們的存在確實(shí)為“三農(nóng)”做出過貢獻(xiàn)，每每路過這里，我就五味雜陳，那些事那些人，還有那糖菜圪蛋就在眼前……</p><p class="ql-block"> （楊東升）</p> <p class="ql-block">畢克齊糖菜站的“倉”子</p>
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