玉米的又一種吃法

自然心靜（周素芬）

玉米??是北方人當家的主要粗糧食品之一，它可以磨成面，打成碴。這個玉米??面啊，棒子碴啊，做法很多，面可蒸窩窩頭，蒸發(fā)糕，做菜團子，貼餅子等等，棒子碴可碴粥。黃橙橙的玉米??有著格外的一種玉米??的醇香，很多人都喜歡吃玉米做的美食，尤其當下七月份正是早玉米??的成熟之季，無論是超市，還是農(nóng)貿(mào)大集都有批量市場，新鮮的玉米??隨時隨處都可買得到，并且很便宜。 而我家卻不用買著吃，過著玉米??皇帝的生活。今年的疫情沒完沒了，半年過去了還沒消清，疫情限制了我們的出行和自由。自去年11月份回北京一直到今年的六月中旬才回到牛村，種植的季節(jié)已經(jīng)過去，對于愛種植的我們來說，真是一個不小的損失。不過不要緊，抓緊時間我們還可種些晚作植物。這樣一來別人家的菜蔬已經(jīng)成熟，而我們的種子剛下土，我家實屬青黃不接。熱心的鄰居們把他們的勞動成果紛紛送給我們嘗鮮，當然還是以玉米??為主，有笨玉米??，有黏玉米，有水果玉米??，因此我稱之它們?yōu)橛衩??皇帝，我們真正成為不勞而獲的玉米??富有者。? 剛摘下來的新鮮嫩玉米??一般人都喜歡燉豬排骨吃，或是清煮，而我選擇了另一種吃法：雞腿??燉玉米，不加任何辛辣刺激的佐料，只加淡淡的鹽粒和少量老姜片，小火慢燉。燉出來的雞腿??玉米??滿屋飄香，玉米??的微甜，雞腿??的鮮嫩，湯汁清香營養(yǎng)盡在其中，賽過傳說中的神仙湯，喝上一口口留余香，回味悠長……這種做法既是當家主食又是菜品，省時省力。 第二種吃法，吃完雞腿??燉玉米，接下來再把剝下的新鮮玉米??皮包上泡過的紫糯米，白糯米，紅蕓豆加大紅棗，放鍋里蒸煮四十分鐘，實實在在又一個紫心??雜糧人造玉米??美美跳躍在眼里，美美的吃到了嘴里，又是一道清香，黏糯的美食，家人稱其，這種吃法：天下無敵！ 民以食為天，并以健康為本，經(jīng)常變換花樣的把粗糧細作，花樣制作，可改善口味打開胃口，增加營養(yǎng)，豐富我們的生活，所以我們在飲食上絕對不要敷衍湊合。吃好，喝好，過著花樣生活，增加生活的樂趣，健康的活著，好好的活著，過好當下的每一天！ 明天你好！

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