鐵鍋炒菜好還是不銹鋼鍋炒菜好四葉草 <p class="ql-block"> 在網(wǎng)上看了新聞?dòng)幸恍╄F鍋是回收廢棄的工業(yè)鐵桶制造的，看了驚悚不已，想著自家頓頓炒菜的鐵。也不知道是不是廢鐵做的，心也忐忑不安。</p><p class="ql-block"> 家里的鐵鍋買(mǎi)回時(shí)也按照網(wǎng)上的方法開(kāi)鍋，可是炒菜過(guò)后第二次使用前還是會(huì)頓頓生銹。洗多干凈也是這樣，為此苦惱極了。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在網(wǎng)上又出這新聞，內(nèi)心更加悚然。</p><p class="ql-block"> 換鍋，我要換一個(gè)炒菜的鐵鍋。雖然家里的鍋買(mǎi)沒(méi)多久，為了健康。下午我上街去買(mǎi)鍋，店里的鍋琳瑯滿目，有不粘鍋、有不銹鋼鍋、有生鐵鍋、還有一種說(shuō)是生鐵卻像熟鐵的鍋。沒(méi)什么紋路，偏黑一些，不像生鐵的鍋偏暗銀白色，像裂一樣的紋路清晰。</p><p class="ql-block"> 不粘鍋與偏黑的鐵鍋不在考慮的范圍里，剩下就是那口偏暗銀白的鐵鍋與不銹鋼鍋。這不銹鋼鍋銀白得發(fā)亮，材料又厚。不知炒菜好不好吃，看樣子應(yīng)該不是廢鋼做的。但也說(shuō)不定，因?yàn)樽约菏峭庑腥?。它的價(jià)格比鐵鍋差不多貴一半，在老板不停的夸贊不銹鋼的好處，正考慮買(mǎi)的時(shí)侯。</p><p class="ql-block"> 多口問(wèn)一句老板娘,“這么好用，你也是用不銹鋼鍋炒菜的嗎？”“沒(méi)有，我是用鐵鍋?！辟u(mài)鍋的說(shuō)得不銹鋼鍋那么好，自己卻用的是鐵鍋，這讓人納悶。</p><p class="ql-block"> 在云端里想買(mǎi)不銹鋼鍋的念想，霎時(shí)跌落地上。便問(wèn)她便用的鐵鍋會(huì)生銹嗎？她說(shuō)：“生銹倒沒(méi)見(jiàn)生銹哦?！蔽液闷鎲?wèn)她怎么保養(yǎng)可以不生透的？我天天洗干凈，這鍋還是用一次生銹一次。</p><p class="ql-block"> “沒(méi)怎么保養(yǎng)，就是晚上煎魚(yú)后不洗鍋頭而于。”不洗鍋？聽(tīng)了大跌眼鏡，還有不洗鍋，鍋才會(huì)不生銹之說(shuō)？她笑笑，我一般做晚餐時(shí)留魚(yú)最后煎，煎了魚(yú)鍋里殘留著油潤(rùn)養(yǎng)著它，所以不生銹。</p><p class="ql-block"> 心想 還有這等道理，回去也試試才行。生活處處皆學(xué)問(wèn)?。?lt;/p><p class="ql-block"> 在搖擺不定的影響下，我還是沒(méi)有成功地把不銹鋼鍋買(mǎi)回?；厝ド隙饶镎艺页床瞬讳P鋼鍋的好處是壞處，看了才知道不銹鋼也有劣質(zhì)產(chǎn)品，如果買(mǎi)到劣質(zhì)的材料做的，遇高溫時(shí)釋放的鉻鎳的元素出來(lái)，長(zhǎng)期使用對(duì)人體也不好。</p><p class="ql-block"> 唉！用鐵鍋怕買(mǎi)到廢棄工業(yè)桶制造的，用不透鋼鍋怕買(mǎi)到質(zhì)量不好的。自己不會(huì)判斷好壞質(zhì)量的情況下，買(mǎi)哪一口鍋用都存在看不見(jiàn)的安全隱患。</p><p class="ql-block"> 那顆澎湃換鍋的心，慢慢也歸回平靜了。還是將就用著這口鐵鍋吧！試一下老板娘的方法，下次別洗那么干凈鍋，留一些油潤(rùn)養(yǎng)著，看它還會(huì)不會(huì)像以前那么容易生銹！</p>