《陳氏凍梨》（重慶冰箱版）

白云

凍梨，又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗凈之后，就能吃了。<div><br></div> 凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成。食用時(shí)，將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食。凍梨的特點(diǎn)是口感綿密。中華冰淇淋一一凍梨，陳氏重慶冰箱版。第一步，洗干凈的鮮梨，用保鮮袋裝袋，待進(jìn)入冰箱冷凍室冷凍。第二步，進(jìn)入冰箱冷凍室冷凍的鮮梨，冷凍4天后，已經(jīng)凍成冰梨一個(gè)。第三步，將冷凍4天后的冰梨，拿出冷凍室，在常溫下解凍半天。第四步，將冷凍的梨，第二、三步如此反復(fù)操作5次。第五步：歷經(jīng)20天，成品驚現(xiàn)，號稱“中華冰淇淋”的凍梨，橫空出世。重慶火爐天氣，拿一個(gè)凍梨解凍來吃，堅(jiān)直可謂“解暑神器”，吃一口是冰香甜，沁人心脾，深入骨髓，全身酣暢。今日陳氏重慶冰箱版凍梨法，總結(jié)歸納于此，分享給大家，有興趣的朋友，可以自己做來試一試。補(bǔ)充一下，凍梨有解酒，止咳化痰功效。

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