<p class="ql-block">香檳可以說是慶祝的代名詞，法國人把所有的美好、榮耀、勝利都喜歡以開一瓶香檳讓砰聲一響泡沫四散，從而點燃歡樂氣氛。Champagne賦予了生活中一些重要時刻應有的儀式感。每當節(jié)日假期時，又或遇到高興以及值得慶祝之時，很多人都會想到開 香檳慶祝、慶賀一番。</p><p class="ql-block">法國蘭斯，世界名酒香檳（Champagne）的產(chǎn)地。：“只有香檳區(qū)出產(chǎn)的起泡酒才能命名為香檳”，這并不單純是市場推廣的策略。香檳的學問千變?nèi)f化：不同品牌酒風、不同葡萄園地理位置、不同葡萄成份比例、不同年份等等。還可以在不同溫度下配合不同酒杯形狀，品嘗它與食物之間的微妙關系。</p><p class="ql-block">這次參觀的瑪姆香檳G.H.Mumm Champagne 就是位于蘭斯香檳產(chǎn)區(qū)的酒廠，法國頂級的香檳酒商，全球排名第三。其標志性的紅色斜帶有著鮮明的風格，極具品牌識別度。</p><p class="ql-block">在Mumm酒廠由代表帶領進入常年保持氣溫在12度左右地下酒窖，講解了解香檳的整個釀酒過程。從壓榨葡萄、首次發(fā)酵、陳化與調(diào)制原酒、二次發(fā)酵氣泡的產(chǎn)生、酒泥陳化、轉瓶、吐泥、補液、封瓶到酒窖陳化…</p><p class="ql-block">參觀完酒窖最歡樂和期待的一刻，當然就是精選香檳的試飲時間…</p>
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