<p class="ql-block"> 暑假來(lái)臨,我們要在家多學(xué)做幾道菜,來(lái)充實(shí)自己的暑假生活,今天媽媽就和我一起做了一道糖醋排骨和火山土豆泥。</p> <p class="ql-block"> 我們一大早便來(lái)到了菜市場(chǎng)選購(gòu)材料,除去家中已有的材料,我們大概要買(mǎi):兩斤排骨,一些玉米,一些青豆,一些胡蘿卜和一瓶番茄醬,還從自家店里帶了一瓶喵小俠a2純牛奶,最后還買(mǎi)了一些蝦。為此,我們還特意列了一張材料清單呢!</p> <p class="ql-block"> 我們先來(lái)制作糖醋排骨。首先我們先準(zhǔn)備好材料,切好姜,拍好蒜,將排骨清洗干凈。</p> <p class="ql-block"> 隨后將洗好的排骨冷水下鍋,加入大量水淹過(guò)排骨,再放入一些蔥、姜和料酒,等水煮開(kāi)后再煮三分鐘去除排骨的腥味。</p> <p class="ql-block"> 在等待的過(guò)程中可以開(kāi)始調(diào)醬汁備用。先加入兩勺料酒,四勺醬油,六勺白米醋,兩勺生抽和一勺老抽,再加入 80克冰糖。充分?jǐn)嚢柚粮鞣N調(diào)料混合均勻,冰糖溶解后即可,然后暫時(shí)放著備用。</p> <p class="ql-block"> 再將排骨撈出,用溫水沖洗干凈,瀝水備用。</p> <p class="ql-block"> 隨后在鍋中加入油,放入冰糖,小火熬,炒至下圖中的顏色即可。</p> <p class="ql-block"> 接著往鍋中倒入排骨,不斷翻炒,將冰糖汁均勻沾在排骨上,使排骨受色均勻,表面呈下圖中的顏色。</p> <p class="ql-block"> 然后往鍋中倒入姜蒜片,繼續(xù)翻炒。</p> <p class="ql-block"> 往鍋中倒入開(kāi)水,沒(méi)過(guò)排骨(如下圖),再倒入之前調(diào)好的醬汁,蓋上鍋蓋,小火燜 30分鐘。</p> <p class="ql-block"> 在等待的過(guò)程中,我們可以先將白芝麻炒香,暫時(shí)留著備用。</p> <p class="ql-block"> 燜到如下圖的情況時(shí),大火收汁,加入一些鹽。</p> <p class="ql-block"> 撒入之前炒香的白芝麻稍微點(diǎn)綴一下,味道也會(huì)更香哦!可以的話,還可以往盤(pán)中加入一些香菜,起到裝飾的作用。</p> <p class="ql-block"> 看成品啦?。?!是不是看著就令人垂涎三尺呢?</p> <p class="ql-block"> 我們顧不上休息,馬上就開(kāi)始制作我們的第二道菜:火山土豆泥。說(shuō)實(shí)在話,第一次做這道菜心里還是會(huì)有一些小緊張呢!</p> <p class="ql-block"> 我們先開(kāi)始準(zhǔn)備材料。先將土豆洗凈削皮再切成片,然后將胡蘿卜切成丁,隨后大水燒開(kāi),開(kāi)始煮蝦,再等待蝦煮好的過(guò)程中,我們開(kāi)始準(zhǔn)備醬汁:加入四勺番茄醬,一勺糖,少許鹽,小半勺胡椒粉和一小勺玉米粉,再倒入小半碗清水,將各種調(diào)料攪拌均勻,放置備用。蝦煮好后剝好蝦殼,剔除蝦線,再將蝦仁切成丁,放置備用。</p> <p class="ql-block"> 材料大致就是這些。</p> <p class="ql-block"> 隨后,我們將土豆放入鍋中蒸熟,直至筷子可以輕易夾斷為止。</p> <p class="ql-block"> 在等待土豆蒸熟的過(guò)程中,我們可以先將玉米,青豆,胡蘿卜和蝦仁煮熟,然后將調(diào)好的醬汁倒入鍋中煮沸,加入煮熟到玉米,青豆,胡蘿卜和蝦仁,攪拌均勻。</p> <p class="ql-block"> 將蒸好的土豆挖出來(lái)?yè)v爛成泥,用勺子和叉子做成一定的形狀,淋上醬汁。香噴噴的火山土豆泥就完成嘍!</p> <p class="ql-block"> 看成品啦!這個(gè)火山土豆泥是不是真的很像一座正在噴發(fā)的火山呢?想不到第一次做這道菜,竟然能做得如此成功,心里一種成就感油然而生。</p> <p class="ql-block"> 我們還額外煮了一鍋清湯,一湯一素一肉。我們今天的這頓午餐是不是格外豐盛呢?</p><p class="ql-block"> 通過(guò)這次跟著媽媽學(xué)做菜,我感受到了平日里父母為我們做飯,為我們操心的不容易,我以后一定要多幫父母的忙,多體恤父母。同時(shí)我也感受到了勞動(dòng)的快樂(lè),實(shí)在是受益匪淺?。?lt;/p>
额敏县|
山阳县|
科技|
仙居县|
徐汇区|
格尔木市|
锦屏县|
长沙市|
平罗县|
铁力市|
莱西市|
稷山县|
通河县|
中山市|
皋兰县|
呼图壁县|
阿拉善盟|
霍林郭勒市|
沭阳县|
临沂市|
瑞安市|
枣强县|
石阡县|
台山市|
东宁县|
临夏县|
延津县|
桓台县|
抚松县|
永年县|
赤水市|
湖州市|
麦盖提县|
台前县|
灵寿县|
烟台市|
惠东县|
凤翔县|
林周县|
平罗县|
庆城县|