<p class="ql-block">今天我來(lái)做炒花蛤和五花肉炒豆芽。</p> <p class="ql-block">我們先去市場(chǎng)買(mǎi)的花蛤，將花蛤放入盆中，加入少許鹽和少許食用油。浸泡一小時(shí)。這是為了讓花蛤吐出臟東西。</p> <p class="ql-block">之后把花蛤撈出，用清水清洗。</p> <p class="ql-block">之后我們?cè)贉?zhǔn)備小料。有蒜、蔥、姜，把他們剁碎，再把蒜和姜放在小碗中備用。因?yàn)槲乙彩堑?次學(xué)做菜，所以刀功不是很熟練，切的比較慢。</p> <p class="ql-block">之后我們洗鍋燒油，當(dāng)油溫到七八成時(shí)，放入蒜和姜，將他們炒香之后倒入一碗清水。加入水之后，鍋內(nèi)發(fā)出了噼里啪啦的聲音。就像放鞭炮一樣。.再加入鹽、醬油（或生抽）糖、雞精。之后加入花蛤，把他們翻炒幾下。蓋上鍋蓋，讓花蛤蓋子打開(kāi)。放入蒜、姜和花蛤可把我嚇了一跳。我退后了好幾步。</p> <p class="ql-block">在等待的時(shí)間我們?cè)谛⊥肷希尤胍簧椎矸?，再放入水和醬油。蓋上鍋蓋沒(méi)幾分鐘我們就能聽(tīng)到花蛤蓋子打開(kāi)的聲音，那聲音就像炸爆米花一樣。當(dāng)花蛤的蓋子全部打開(kāi)時(shí)，一股香味撲鼻而來(lái)，我們還要仔細(xì)挑選哪一些花蛒的蓋子沒(méi)有打開(kāi)這一種花蛤可能就是死掉了。之后我們?cè)偌尤氲矸鬯?，在大火翻炒幾下，撒上一把蔥花即可出鍋。</p> <p class="ql-block">這就是最后的成品。</p> <p class="ql-block">接著我們?cè)谧鑫寤ㄈ獬炊寡?，首先我們?zhǔn)備一塊五花肉、豆芽、韭菜。我們用清水先把豆芽洗干凈。再把五花肉切成條形。再把韭菜切短一些。這是我第1次做有關(guān)肉的菜，所以卻肉時(shí)很費(fèi)勁。特別是五花肉的那個(gè)皮非常的硬。我花了九牛二虎之力才把它切成條形。</p> <p class="ql-block">接著我們起鍋燒油，當(dāng)油溫到七八成時(shí)，我們下入五花肉，下五花肉時(shí)，那油濺起來(lái)的時(shí)候可把我嚇了一跳。</p> <p class="ql-block">當(dāng)把五花肉炒到兩面金黃時(shí)，我們下入豆芽。進(jìn)行翻炒，翻炒一會(huì)兒，我們加入少許鹽。</p> <p class="ql-block">繼續(xù)翻炒，接著放入韭菜。加入醬油，翻炒一會(huì)兒后即可出鍋</p> <p class="ql-block">兩道美味的佳肴就出爐了。</p> <p class="ql-block">在吃飯的時(shí)候，我的妹妹還贊美了我:“哥哥你真棒，這菜真好吃。”這一次我也罕見(jiàn)的吃了很多飯，所以我決定以后每一頓飯我都要親自下廚，不僅增加自己的廚藝，還能讓自己胃口大增，一舉兩得。</p>
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