<p class="ql-block">瑞士雞翅，第一次知道第一次吃是很多年前在香港太平館。那時(shí)候女神在香港念書(shū)，我和小朋友來(lái)香港看她。我們逛完街后，她帶我們來(lái)到這家餐廳。那晚女神點(diǎn)了幾道經(jīng)典的菜，其中一道也是我現(xiàn)在還記得的一道便是瑞士雞翅。她跟我們講了好多她跟香港的故事以及這家餐廳的故事。食物的味道或許己經(jīng)忘了，但依然記得這家餐廳，記得屬于我們?nèi)齻€(gè)開(kāi)心的時(shí)刻。前幾日在小紅書(shū)，看見(jiàn)有博主po瑞士雞翅，勾起了回憶，雖然我們?nèi)齻€(gè)已經(jīng)很多年沒(méi)有再會(huì)應(yīng)該也不會(huì)再會(huì)，但還是心血來(lái)潮的做一次，算是懷念吧。雞翅解凍，再用少許鹽抓出血水沖洗干凈，下姜爆香(金黃色微微卷起)再下蔥和香菜炒一下。放入1瓶瑞士汁＋1.5瓶的清水。汁水滾了放入雞翅，關(guān)火浸半小時(shí)以上，這時(shí)候可以蓋蓋子但要留點(diǎn)縫，這樣更入味。吃的時(shí)候開(kāi)火，也是待汁水滾起關(guān)火蓋蓋等5分鐘雞翅全熟了就可以了。</p>
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