控制飲食，降糖的第一要務

慧成上醫(yī)

眾所周知，飲食是導致糖尿病的重要原因，在糖尿病患者患病期間，如果不注意控制飲食，血糖就難以平穩(wěn)。糖尿病患者中，多數患者曾經的胰島功能與血糖都是正常的，之所以會成為糖尿病患者，其實是因為血糖出現了異常，身體的糖代謝能力逐漸下降所致，這與患者平時生活中的糖攝入量有極大關聯(lián)，平時飲食中糖分太高，很容易給胰島帶來負擔，長此以往就會導致代謝紊亂，最終也就形成了糖尿病。嚴格遵守飲食原則制定熱量攝入標準 糖尿病患者必須進行總熱量的控制。各類型糖尿病患者糖尿病患者必須進行總熱量的控制。各類型糖尿病患者應根據自身情況制定相應的熱量攝入標準，這與其身高、體重、年齡、性別、勞動強度有密切關系。每天所攝入的熱量應稍低于當天活動所需的熱量，這樣可嚴格控制熱量過剩。對體重低于標準值的患者，熱量攝入應稍有提高。 三大營養(yǎng)素攝入應均衡 糖尿病患者應該科學合理地安排飲食，在總熱量明確的前提下，再決定對血糖影響最大的三大營養(yǎng)素的攝入量，三大營養(yǎng)素占全日總熱量的比例為：蛋白質15%，脂肪20%～25%，碳水化合物60%～70%。即蛋白質為每日每千克體重1～1.2克，脂肪為每日每千克體重1克，碳水化合物需求量由全日總熱量中減去蛋白質及脂肪的熱量后再除以4，即可得出其全日碳水化合物的需要量。 少食多餐，定時定量 大多數2型糖尿病患者的胰腺尚有一定的功能，他們的空腹血糖并不高，但進食后，血糖會升高，不好控制，因此，嚴格執(zhí)行飲食定量標準至關重要。做到定時、定量，不多吃、不少吃。如必須注射胰島素的患者，飲食控制應與胰島素注射劑量相配合，這樣才有利于疾病的控制。營養(yǎng)攝入應合理平衡 平衡膳食是一種科學的、合理的膳食，在保證最低熱量平衡膳食是一種科學的、合理的膳食，在保證最低熱量攝入的基礎上，應調節(jié)好糖（碳水化合物）、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質的攝入。食品選擇上應注意多吃低糖、低脂肪、高蛋白、高纖維素的食物，水分攝入要充足。應少鹽、少膽固醇、少飽和脂肪酸的攝入。不要偏食，不要專吃高營養(yǎng)的補品，這一點尤其應該重視。 多吃有益于降血糖的食物 多吃高纖維食物，如蕎麥、燕麥、圓白菜、海帶、蘋果、橘子、橙子等，這類食物不僅可補充大量維生素，還可以降血脂，延緩葡萄糖的吸收，穩(wěn)定血糖。 多吃含鎂食物，如冬菇、蘑菇、紫菜、芝麻、蝦米、各種豆類及豆制品等。 多吃有降糖作用的食物，如芹菜、空心菜、苦瓜、魔芋、香菇、柚子、大蒜等。 最好不要飲酒 酒精能產生大量的熱量，對血糖的監(jiān)測有重要影響，會引起血糖波動。對于糖尿病患者來說，飲酒會引起疼痛、麻木等癥狀。如不能戒酒，女性每天不要超過1杯，男性每天不要超過2杯。另外，千萬別空腹飲酒，尤其是正在注射胰島素或者服用其他藥物的病人，飯前空腹飲酒危害大。怎樣搭配一日三餐 糖尿病患者究竟應該如何安排自己的一日三餐呢？我認為，關鍵在于真正理解糖尿病飲食的原則，并根據年齡、血糖控制情況、有無并發(fā)癥等具體情況具體安排。為了便于糖尿病患者掌握，我總結出了簡明的飲食處方原則，可供參考。 糖尿病患者的飲食要求是低熱量飲食，而非低糖飲食，一般要求低脂、適當碳水化合物和蛋白質。 　　糧食：糖尿病患者每天的主食量一般不宜超過400克，但也不是越少越好，一般在200～400克比較適宜。順便說一下，這里的主食是指未經加工的生糧食。糧食做成飯時重量增加，肉類做成菜時重量減輕。 　　肉類：糖尿病患者完全不吃肉食會造成營養(yǎng)不良，而且可能造成多吃主食的現象。所以，一般各種肉食總量，糖尿病患者每天可以控制在50～150克，以雞肉、魚肉、瘦豬肉、瘦牛羊肉為宜。籠統(tǒng)地說，能吃魚不吃肉，能吃雞鴨不吃豬牛羊肉，能吃瘦肉不吃肥肉。兔肉含膽固醇少，糖尿病患者可適當多吃點。 　　豆制品：豆制品可以補充蛋白質，對血糖影響不大，糖尿病患者每天可進食50～150克，如吃豆腐則可加倍。但是，如糖尿病患者已發(fā)生糖尿病腎病，或有痛風高尿酸者，則不宜再進食豆制品。 　　蛋類：雞蛋可以補充蛋白質，每天1個較為適宜，過多會增高血膽固醇。若是僅吃雞蛋蛋白部分，糖尿病患者可以每天吃2～3個，也不要過多加工，就平常的水煮雞蛋最好。 牛奶：牛奶能補充蛋白質、維生素和鈣，減少主食攝入，對身體很有好處，我建議糖尿病患者每天都喝1杯牛奶。 蔬菜：糖尿病患者要盡量多吃綠色蔬菜?？喙锨鍩幔欣谘强刂?，胃腸功能好的患者，尤其是在夏天，可以適當多吃。蒜苗、扁豆含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。西葫蘆、西紅柿、胡蘿卜其實含糖并不太多，糖尿病患者可以適當多吃。 　　水果：水果對糖尿病患者并非禁忌，含糖低的水果尤其如此。但水果最好不要在正餐前后吃，糖尿病患者可在午睡后或晚睡前將水果作為加餐，吃1個梨、蘋果，或吃500克以下的西瓜。番石榴對控制血糖有好處，可以適當多吃。 　　油：糖尿病患者每天油脂攝入總量以不超過7.5克為宜，包括各種副食和多種零食中所含的油脂。這么說可能不太直觀，簡單來說，就是在炒菜的時候少放一點兒油，并且平時應少吃煎、炸、燒、烤，多食涼拌、蒸煮食品。 用好血糖生成指數 近年來，關于血糖生成指數的研究，讓我們對糖尿病飲食有了新的認識。過去我們總認為糖尿病患者是不能夠吃糖的，可是有了血糖生成指數之后，我們發(fā)現其實白砂糖升高血糖的速度比米飯還要慢。 關于血糖生成指數，我們主要是根據人體試驗的方式得出來的結果，舉個例子，當人吃下50克含碳水化合物的食物之后，會按照一定的時間順序來抽血化驗，之后經過計算和對比后得出數值，這個數值就反映了食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，我們國家將葡萄糖的血糖生成指數設定為100。值得一提的是，得出的血糖生成指數是以同樣重量的食物為前提，吃食物的時候不能只看食物的血糖生成指數，還應該注意吃進去的重量。 　　食物的血糖生成指數越高，血糖水平提升的速度就越快，因此，糖尿病患者應該選擇血糖生成指數較低的食物。 通常我們將血糖生成指數小于55的食物稱作“低血糖生成指數食物”，55~70之間稱作“中血糖生成指數食物”，70以上的則為“高血糖生成指數食物”。我們平時吃的白饅頭、白米粥、白米飯這些食物的血糖生成指數都在80~90之間，因此建議糖尿病患者少吃。 谷類食物一般來說血糖生成指數都比較低，例如，玉米面粥、玉米渣粥，這些食物的血糖生成指數在50左右，黑米粥和全麥面條的血糖生成指數在40左右，這些食物都屬于粗糧食物，建議糖尿病患者適當多食用。 大豆類食物不僅血糖生成指數低，而且還富含膳食纖維，建議糖尿病患者可以用豆類食大豆類食物不僅血糖生成指數低，而且還富含膳食纖維，建議糖尿病患者可以用豆類食物替代谷類食物。青豆、黃豆、黑豆三種食物含有大量的營養(yǎng)成分，而且大豆制品也都是血糖生成指數較低的食物。由于大豆制品還含有豐富的蛋白質與鈣等營養(yǎng)成分，這對于預防糖尿病并發(fā)癥也有不錯的效果。 　　魚、肉、蛋富含水分、脂肪、蛋白質等營養(yǎng)成分，而且這些食物含有的糖分十分少，魚、肉、蛋類含有的糖分為1%~3%，多吃這類食物，不僅可以讓身體獲得大量營養(yǎng)，還可以防止血糖升高。 蔬菜類食物的血糖生成指數大都在0～45之間，蔬菜還含有豐富的礦物質和膳食纖維，對于糖尿病患者來說，沒有什么食物可以與蔬菜媲美了。蔬菜可以讓糖尿病患者的血糖保持在一種平穩(wěn)的狀態(tài)，還可以減少心血管疾病的發(fā)生。建議糖尿病患者每日最少食用500克蔬菜，各種蔬菜可以變換著花樣來吃，避免口味單一。 水果類食物的血糖生成指數變化相對大一些，很多水果都不適合糖尿病患者食用。研究發(fā)現，香瓜、木瓜、鳳梨等水果中的血糖生成指數比白米飯還要高，因此，糖尿病患者千萬不要食用。另外，獼猴桃、葡萄、香蕉等水果中的血糖生成指數與糙米飯類似，含糖量相對較低，每天最多可以食用100克。蘋果、水梨、李子、櫻桃等水果的血糖生成指數都低于白米飯，比較適合糖尿病患者食用，但是值得注意的是，這些水果類食物每天最多只可以食用200克，千萬不要貪嘴多吃。 特別需要關注的飲食細節(jié) 美味的食物常常讓人垂涎欲滴，很多人認為，如果患有糖尿病就不得不與一些美食說拜拜了，可是如果費點兒心思，很多美食同樣也適合糖尿病患者食用，關注飲食細節(jié)，改變制作方式……糖尿病患者不必丟掉自己的“口頭?！薄?lt;/p>避免油鹽過量 色香味俱全的食物往往讓人食欲大開，但這些食物在制作過程中難免會加入過量的油來提味，雖然做出來之后色澤看上去十分惹眼，聞起來也是香氣撲鼻，卻不適合糖尿病患者食用。鹽同樣是菜的靈魂，一道菜味道是否可口與鹽的用量有非常緊密的關聯(lián)，一道菜只要鹽使用得恰到好處，菜的味道就壞不了，但是如果做菜的時候用鹽過量，不僅可能影響到菜的口感，還會影響到人的健康。 限制用油量，保證健康 中國人做菜講究色香味俱全，其中用油較多的食物往往色澤比較好看，而且也會讓食物的味道更好?？墒怯蛯儆诟邿崃渴澄?，隨隨便便的2勺油，熱量就已經高達346.46千焦了，也就是說，平時一道菜的熱量就已經超過384.96千焦了，對于需要控制食物熱量的糖尿病患者來說，做菜的時候用油的多少是非常值得注意的事情。 相信很多糖尿病患者看到這里會有“既然用油對身體有害，那索性我不用油做菜”的想法。這種想法不可取，因為油中的營養(yǎng)是其他食物所不能替代的，所以油還是要用，但是要懂得限制油的用量。 建議日常生活中，每日做菜用油最好控制在25克左右?？墒乾F在很多人每日用油量都已經超過了80克。想要改掉這個習慣很難，也有很多人適應不了沒油下飯的日子。因此，我建議各位糖尿病患者，在日常生活中使用油量最好是現在的一半，如果是血脂較高的患者，建議減少2/3的用油量。 攝鹽太多，增加并發(fā)癥風險 糖尿病患者在進行飲食療法的時候除了要控制熱量的攝入，還要注意少糖、少脂肪攝入。除此之外，糖尿病患者還不能吃太咸的食物，食物中一定要少放鹽才行。也許很多患者朋友會問，鹽又沒有熱量，怎么就不能放了呢？這是因為長期食用太多的鹽很容易導致糖尿病患者血壓升高，長此以往，就會導致患者患上糖尿病并發(fā)癥。 生活中有很多糖尿病患者不喜歡自己動手做飯，很喜歡吃一些方便食品，或者是直接去街邊吃一些“美味”的小吃。豈不知這些方便食品和小吃中，糖和鹽的含量都非常高，吃這些東西對健康一點兒好處都沒有。吃慣了這些東西的朋友，剛剛吃少鹽的食物一定會覺得食物沒有味道，但是只要堅持一段時間之后，你一定能夠發(fā)現其實少鹽的食物非常清淡可口，這樣食不知味的日子也就熬過去了。 調味多下功夫，減少鹽量攝入 如果是健康人，建議每天的用鹽量不要超過10克；如果是高血壓患者，每天用鹽量不要超過6克，這其中包括帶有咸味的調味料，如醬油等。糖尿病患者平時的食物主要以清淡為主，很多家庭成員不太適應這種清淡的食物，但是不得不說糖尿病患者的飲食真的很符合健康飲食，建議家庭成員可以嘗試跟著糖尿病患者一起做飲食療法，這樣對自己的身體健康也有很大好處。 有些人認為，如果菜里的鹽放少了，菜就會變得淡而無味，如果多放點兒鹽就會覺得菜的味道變得更好。其實，做菜的時候不要單純?yōu)榱藴p少鹽量的攝入而少放鹽，這樣菜的味道自然不會好，也影響用餐人的心情。下面我為大家推薦一些既可以少放鹽，又可以做出美味食物的方法。 ※盡量使用新鮮的食材，因為新鮮的食材原本就有一定的鮮味，做出來的菜本身就很鮮美，少放鹽也不會破壞食物原本的美味。 ※做菜時要懂得使用香料，例如，芥末、咖喱粉，或是原本就帶有味道的蔬菜，例如，大蒜、香菜等食物，這些食物本身就帶有一些獨特的味道，如果可以在做菜的時候靈活運用，就可以大大減少鹽的使用率。 ※做菜的時候盡量不要先放鹽，很多人覺得做菜的時候先放鹽會讓食物充分吸收鹽分，這種想法沒有錯，但是鹽分若全部都被食物吸收，人體的攝入量也會隨之升高，所以，建議在準備出鍋的時候將鹽散在食物的表面，這樣既可以有咸味，食物內部又不會吸收太多鹽分。 用藥時更需注意飲食口服降糖藥時的飲食 很多患者會問我，自己長期吃口服降糖藥，為什么血糖一直控制得不理想？是不是藥物有問題？是不是藥物不適合自己的??？糖尿病患者口服降糖藥之后發(fā)生血糖控制不理想的現象，很多人第一時間就會覺得是藥物有問題，很少患者會聯(lián)想到是自己飲食上的問題。 其實，口服降糖藥在使用的過程中，是講究飯前或是飯后吃的。可是有些患者卻不能理解餐前和餐后這個概念，覺得我只要將藥吃了，藥物就應該在體內產生效果。但是，有些口服降糖藥會刺激胃，所以不建議飯前吃，建議在飯中或是飯后吃，這樣可以讓患者服藥之后不會有任何的不適，也可以使藥物發(fā)揮更好的藥效。有些藥物在餐后吃，是要控制餐后血糖的，不能亂吃。 還有一部分患者覺得自己每天都按時用藥，平時就可以少控制自己的飲食了，這是一個很大的誤區(qū)。并不是說口服降糖藥之后，血糖就可以平穩(wěn)控制了，如果飲食發(fā)生改變，同樣會影響到血糖的控制。所以，這里還是建議口服降糖藥的患者們，在日常生活中還需要嚴格控制自己的飲食，畢竟藥物只是輔助治療，控制飲食才能夠讓血糖進一步平穩(wěn)。 注射胰島素時的飲食 有一天，一位大爺氣沖沖地來找我，他見到我就開始質問我：“我聽了你的話，每天注射胰島素，現在身體都要被扎成篩子了，可是我的血糖為什么還是控制不住？”我一眼就認出了這位大爺，他是我的一位患者，我讓大爺坐下來先消消氣，我順便也了解了一下大爺的情況。 這位大爺是去年初的時候開始注射胰島素的，剛開始血糖一直控制得都不錯，結果半年之后血糖逐漸地不受控制了。他說，平時如果血糖太高，自己會適當地增加注射胰島素的劑量，這種方法并沒有錯。因為人的身體每天攝入的熱量都會不同，當熱量攝入太多的時候，血糖就會逐漸升高，這個時候加大胰島素的注射劑量是完全可以的，但是大爺的血糖一直持續(xù)走高，問題絕對不是出在胰島素上，而是大爺自身的問題。 經過仔細的詢問我才知道，原來這位大爺以為注射了胰島素，飲食就不需要控制了，于是又開始了大魚大肉的生活，毫不忌嘴，最終也導致了血糖失控的現象。生活中這樣的糖尿病患者太多了，他們都覺得注射了胰島素，就不需要控制飲食了，想吃什么就吃什么，這是最錯誤的想法。如果糖尿病患者每天注射胰島素，那么就更應該注意調整自己的飲食了，這樣才能夠更好地把握注射胰島素的劑量。盡量保持每天注射的胰島素劑量同樣多，這樣才能夠讓血糖控制得更加平穩(wěn)。 飲食細節(jié)方面的其他問題 生活中，人們都離不開一日三餐，很多時候人們吃食物不僅僅是因為食物的味道好，更多是因為自己餓了，所以不得不吃食物。換作是糖尿病患者，饑餓感就會變得更加強烈，那么糖尿病患者為什么會產生饑餓感呢？下面我們就來聊聊糖尿病患者的饑餓感究竟是怎樣產生的。饑餓感是如何產生的 很多糖尿病患者跟我反映，在進行飲食療法的時候，感覺自己太餓了，簡直讓人受不了。控制飲食對于人們來說并不是一件輕松的事情，尤其是對糖尿病患者來說，控制飲食就是難上加難的事情。通常糖尿病患者在患病之前胃口都不錯，多數糖尿病患者喜歡吃油膩的東西，患病之后突然就要開始控制飲食，不難受才奇怪，因此，很多糖尿病患者會覺得自己餓得不行。 當糖尿病患者感覺到饑餓的時候，常常會覺得沮喪，會覺得不病死也餓死了。其實控制飲食也沒有想象中那么可怕，因為這種饑餓的感覺并不會維持多久。通常糖尿病患者在剛剛調整飲食習慣的時候，自己的腸胃也在經歷一個艱難的調整過程，通常這個過程需要2周左右的時間，特別不適應的患者也只需要兩三個月就可以了。熬過了這段時間，糖尿病患者就會覺得控制飲食其實真的沒有想象中那么困難，也不會再有饑餓感了。 饑餓難忍時該怎么辦 對于那些剛剛開始運用飲食療法的糖尿病患者，我建議可以多吃一些低熱量、高纖維的食品。例如，大白菜、菠菜、南瓜、韭菜、黃瓜、茄子，還可以多食用一些粗糧，這些食物都是高纖維食物，吃進胃里會延緩胃排空的時間，還可以有效減慢腸運轉的速度，同時還可以減慢人體對糖分的吸收，可以讓患者減輕饑餓感。素食者該如何飲食 糖尿病患者中，不乏一些素食者，他們平時不吃肉，只吃一些素食，但是血糖依然控制得不好。很多人覺得奇怪，為什么不吃肉血糖還是控制不好呢？這是因為很多人對于素食的理解存在一定的誤區(qū)，素食并不等于清淡飲食。 很多素食的糖尿病患者，為了提升食物的味道，常常會在做菜的時候放入大量的調味品、鹽以及油，覺得這樣可以提升食物的口感，自己不吃肉多吃一點兒油也沒問題。這種想法是錯誤的，事實上，動物油與植物油含有的熱量是相同的，過量使用植物油同樣也可以提升人體攝入的熱量。長期吃素的糖尿病患者，由于身體攝入的蛋白質越來越少，對于植物中的一些營養(yǎng)元素吸收效果也不是很好，因此，身體內很容易缺乏微量元素與維生素。建議素食者也應該合理膳食，根據食物的熱量來調整自己的飲食，不斷地豐富自己的餐桌，這樣才能夠讓自己的身體越來越健康。 糖尿病患者的飲食誤區(qū)要避免 無論是哪種類型的糖尿病患者，也不管他的病情是輕還是重，都可以通過飲食療法來治療?？墒窃谖覀兊纳钪?，飲食有千千萬萬種，能吃哪個不能吃哪個，這些問題都時時刻刻地困擾著糖尿病患者，也因此會讓很多糖尿病患者產生飲食誤區(qū)，接下來，我就為大家講講存在于飲食療法中最為常見的幾種誤區(qū)。誤區(qū)一：飲食療法就是饑餓療法 飲食治療是控制糖尿病的基礎，合理的飲食治療有助于降低血糖、控制體重、減輕胰島β細胞的負擔，少數輕癥糖尿病患者甚至只需控制飲食就能使血糖維持正常，因此，飲食療法的重要性是不言而喻的。但是，飲食治療≠饑餓療法。絕大多數的糖尿病患者會認為飲食療法就是饑餓療法，只要自己吃飯少就可以很好地控制病情。這種想法是錯誤的。 如果糖尿病患者長期處在一種饑餓的狀態(tài)，很容易造成營養(yǎng)不良、乏力、消瘦，久而久之患者的自身抵抗力也會隨之下降，更容易讓患者感染上其他疾病。另外，如果糖尿病患者每天不攝入足夠的碳水化合物，還很容易導致酮癥酸中毒。饑餓療法的害處還不止這些，如果糖尿病患者長期攝入的熱量不足，還會讓自己的血糖偏低，這反而會刺激人體內的升糖激素，升糖激素會在人體血糖偏低的時候大量分泌，引起血糖升高，時間久了糖尿病患者的血糖就更加難以控制了。 因此，科學的飲食療法應該是在保持膳食平衡的基礎上，因人而異、適當地限制飲食的總熱量，即根據病人的年齡、因此，科學的飲食療法應該是在保持膳食平衡的基礎上，因人而異、適當地限制飲食的總熱量，即根據病人的年齡、胖瘦、勞動強度等具體情況，在不影響正常生長發(fā)育和日常工作與生活的前提下，適當地控制進食量，并注意飲食多樣化，而不是一味地節(jié)食。 誤區(qū)二：主食要少吃，副食隨便吃 通常糖尿病患者都會嚴格控制自己的主食攝入量，很多糖尿病患者認為主食如果吃得太多，身體的血糖就會控制不住地上升。我們平時吃的米或是面這些主食，都是血糖的主要來源，但是一些副食也同樣含有較高的熱量。很多糖尿病患者覺得，我只要主食吃得少就可以控制血糖，副食可以隨便吃了。 其實，很多副食的熱量同樣很高，絕對不能忽視這些熱量的存在。1克碳水化合物含有的熱量是16.7千焦，1克蛋白質含有的熱量同樣也是16.7千焦，而1克脂肪含有的熱量是37.7千焦。副食中含有的脂肪與蛋白質在進入人體之后，有很大一部分都會轉變?yōu)槠咸烟?，所以說副食如果吃多了，同樣也會引起血糖升高。一些高脂肪的副食還會令糖尿病患者發(fā)胖，這樣會導致患者患上動脈粥樣硬化，引發(fā)一些心腦血管疾病。 副食中堅果含有的熱量通常是主食的2倍，假設糖尿病患者每天吃20?；ㄉ敲匆徽熳霾司筒挥梅庞土?，所以說堅果類的零食千萬不要隨便吃，堅果含有的熱量是你不敢想象的。有很多患者說自己主食吃得很少，為什么血糖一直都控制得不好呢？原因就是這些患者吃了太多的副食，這些副食在他們眼中好像對血糖影響不大，其實副食中的蛋白質與脂肪含量一樣很高。 如果糖尿病患者長期攝入太多的高蛋白食物，就會讓腎小球的毛細血管內的壓力不斷增高，最終讓腎小球進入一種高濾過狀態(tài)，時間長了腎小球就會發(fā)生硬化，漸漸地尿蛋白就出現了，糖尿病患者的腎病并發(fā)癥也隨之產生了。所以說一些糖尿病患者吃很少的主食，甚至不吃主食，全部拿副食代替，這種做法是非常不可取的。長期食用大量副食會破壞糖尿病患者身體的膳食平衡，還會加重患者的動脈硬化程度，讓其患上嚴重的心血管疾病。 建議：糖尿病患者每天攝入的蛋白質最好保持在0.8~1.2克每千克標準體重之間；如果已經患有糖尿病并發(fā)腎病的患者，蛋白質的攝入量最好能夠控制在0.8克每千克標準體重以下；如果是并發(fā)癥腎病晚期患者，蛋白質的攝入量就更應該得到重視，避免給不堪一擊的腎臟帶來更大的負擔。 誤區(qū)三：多吃南瓜有好處 有一位糖尿病患者，他和我討論糖尿病吃什么好，他說，他一直吃南瓜，因為聽說南瓜可以降糖。我很疑惑，不知道他是從哪兒聽來的。我問他：“吃了南瓜之后，血糖真的變平穩(wěn)了嗎？”他說：“我的血糖本來控制得就很不理想，吃了南瓜之后也沒什么好轉?！逼鋵?，單吃南瓜能降糖只是一個傳聞而已，并沒有任何的科學根據，事實上，當糖尿病患者吃了南瓜之后，血糖還會持續(xù)升高，而不是降低。 用南瓜來降糖的說法由來已久，很多糖尿病患者都愿意去嘗試一下，有的患者甚至拿南瓜當飯吃，結果吃來吃去血糖不降反升了?，F在市面上也有很多保健食品，都是以南瓜為原料制成的，也吸引了大量的糖尿病患者去購買。其實，早就有糖尿病專家指出，糖尿病患者吃南瓜并不能起到降糖的作用，而且南瓜的血糖生成指數是75，已經屬于高指數的食物了，所以應該盡量少吃。 誤區(qū)四：糖尿病患者要少喝水 糖尿病“三多一少”癥狀中有一項是多尿，多數糖尿病患者認為想要解決多尿的問題，平時就得少喝水。因此，很多糖尿病患者在生活中就變得不敢喝水，即便是已經非?？诳柿?，都會忍著不喝，擔心自己的糖尿病病情會加重。 這里我要告訴各位糖尿病患者的是，其實，糖尿病患者每天尿液中的糖量多少，都與自身的病情輕重有關系，與每天喝多少水，排多少尿沒有任何關系。對于一些血糖過高的糖尿病患者來說，每天必須要增加自己的排尿量才行，這樣可以讓身體內多余的糖分排出體外。當糖尿病患者的尿量不斷增多的時候，身體內的水分就會不斷地減少，這個時候人體的中樞神經就會發(fā)出口渴的指令，人體收到這個指令之后，就會覺得口渴了。所以說糖尿病患者總是感覺口渴想喝水，其實是血糖過高的一種反應，這種反應是人體的自我保護。 假設糖尿病患者每天喝水非常少，就會讓血液濃縮，過多的血糖在血液中與其他廢物都排泄不出去，就會導致血管內的血漿滲透壓升高，醫(yī)學上也將這種現象稱為“高滲狀態(tài)”，病情嚴重的時候，還會導致糖尿病患者出現非酮癥糖尿病昏迷。 建議：糖尿病患者每天喝水應不少于1500毫升，水可以選擇淡茶水、礦泉水或白開水。 誤區(qū)五：水果是多糖食品，不能多吃 前不久我接到了一位糖尿病患者的電話，他在電話中向我訴苦，說他自從得了糖尿病之后，沒有吃過任何水果，現在都不知道水果是什么味道了。長期以來，很多糖尿病患者都以為水果的含糖量太高，不敢吃，甚至像我剛剛提到的那位患者，徹底不吃水果了。 水果本身含有豐富的維生素與礦物質，并且還含有豐富的纖維素，這些營養(yǎng)素對身體健康非常有益。糖尿病患者只要血糖控制得比較好，水果是可以適當吃一些的，不過糖尿病患者吃水果的時候要格外注意。 首先，一定要掌握好吃水果的時機。糖尿病患者不是什么時候都可以吃水果的，當糖尿病患者的血糖一直都控制不好的時候，千萬不要吃水果，這個時候吃水果無疑是雪上加霜。但是，如果血糖控制得一直都非常平穩(wěn)，那么可以適當吃些水果，為身體補充營養(yǎng)。 其次，一定要掌握好吃水果的時間。糖尿病患者可以在兩餐之間吃一些水果，或是臨睡前一小時吃一點兒水果。不建議糖尿病患者在每天飯前或飯后立即吃水果。 其三，一定要掌握好所吃水果的種類。水果的種類多種多樣，讓人眼花繚亂，想吃這個又想吃那個，但是究竟糖尿病患者能吃哪一種呢？這里建議糖尿病患者可以食用橘子、櫻桃、草莓、蘋果、西瓜、梨、獼猴桃這類含糖量相對較低的水果。而紅棗、香蕉、菠蘿、荔枝、葡萄這些含糖量極高的水果，不建議糖尿病患者食用。 其四，一定要掌握好所吃水果的數量。水果的味道鮮美可口，常常給人一種欲罷不能的感覺。但是，為了身體健康，糖尿病患者必須要嚴格控制每天吃水果的數量。建議糖尿病患者每天最多食用200克水果，如果一天中已經吃水果200克了，那么主食就應該相對減少25克，這樣才能夠保持每天身體攝入的總熱量不變。 【降糖食譜推薦】燕麥南瓜粥1.用料：燕麥30克，大米50克，南瓜適量。2.做法：（1）將南瓜洗凈后去皮，去子，切成小塊備用。（2）將大米洗凈后，加入清水浸泡30分鐘。（3）將浸泡好的大米用水煮20分鐘，再加入之前切好的南瓜，小火繼續(xù)煮10分鐘。加入燕麥片，再繼續(xù)用小火煮10分鐘即可。3.功效：每天吃1碗燕麥南瓜粥，可有效改善糖尿病。 牛奶蕎麥飲1.用料：蕎麥仁100克，雞蛋1個，牛奶250毫升。2.做法：（1）將蕎麥洗凈之后烘干，再將烘干后的蕎麥放入鍋中炒至香脆。（2）將炒好的蕎麥磨成粉末，之后將磨好的蕎麥粉末放入碗中。（3）將雞蛋打入裝有蕎麥粉末的碗中，之后用開水沖泡攪勻。（4）最后將牛奶倒入碗中，與雞蛋和蕎麥粉一起攪勻即可。3.功效：牛奶蕎麥飲可以為身體補充鈣質，還可以起到控制血糖的作用。 玉米汁1.用料：適量的新鮮甜玉米。2.做法：（1）將新鮮的甜玉米除去葉子與玉米須后洗凈。（2）將甜玉米的玉米粒全部摘下，之后按照玉米與清水2∶3的比例放入鍋中，大火煮沸。（3）當玉米被煮沸之后，轉為小火繼續(xù)煮10分鐘后關火，將玉米湯放涼。（4）將放涼的玉米粒撈出放入榨汁機或攪拌機中攪打2分鐘即可。3.功效：每天堅持喝100毫升玉米汁，可以延緩血糖的上升速度，建議喝玉米汁的時候不要添加任何調味料。 薏米雪梨粥1.用料：薏米50克，大米50克，雪梨1個。2.做法：（1）將薏米淘洗干凈后，用清水浸泡4個小時。（2）將大米淘洗干凈，雪梨洗凈后去皮，將雪梨肉切成小丁。（3）將浸泡好的薏米與大米一起煮爛，之后再放入之前準備好的雪梨丁一起煮沸即可。3.功效：薏米雪梨粥具有不錯的滋潤功效，對于糖尿病患者來說，食用薏米雪梨粥可以防止夏天內熱與秋燥。 鹵黃豆1.用料：黃豆200克，蔥花、花椒、干辣椒、大料、鹽適量。2.做法：（1）先用清水將黃豆浸泡10個小時，之后用清水將浸泡過的黃豆洗凈。（2）將洗凈的黃豆放入鍋中，同時加入適量的大料與鹽一起煮30分鐘，然后關火燜2小時，將煮好的黃豆撈出之后備用。（3）在鍋中加入適量的油，將油燒熱后放入花椒與干辣椒炒香，然后放入之前煮好的黃豆一起翻炒，最后撒入蔥花即可食用。3.功效：鹵黃豆香辣可口，具有補鈣健腦的功效，平時可以作為餐桌上的小菜來食用。 綠豆麥片粥1.用料：小米50克，燕麥片60克，糯米40克，綠豆100克。2.做法：（1）綠豆洗凈，用冷水浸泡2小時，再連水煮2小時，取出備用。（2）小米、糯米、麥片分別洗凈，用冷水浸泡20分鐘，置于旺火上燒沸，然后改用小火熬煮約45分鐘。加入煮好的綠豆湯，一起拌勻煮沸即可。3.功效：綠豆和麥片均具有改善糖尿病的功效，兩者同食，營養(yǎng)更加豐富，更適合糖尿病患者食用。 紅小豆鴨肉粥1.用料：紅小豆25克，大米25克，鴨肉100克，鹽2克，姜、蔥、蒜各少許。2.做法：（1）把紅小豆洗凈，去雜質，浸泡3小時；鴨肉洗凈，切成肉粒，姜、蔥、蒜洗凈，剁成粒；大米淘洗干凈。（2）把大米放入鍋內，加入紅小豆，注入清水600毫升；把鍋置武火燒沸，再加入鴨肉、姜、蔥、蒜、鹽同煮，用文火繼續(xù)煮45分鐘即成。3.功效：紅小豆有健脾胃的功效，適合脾胃虛弱的糖尿病患者食用。 陳醋大白菜1.用料：大白菜400克，紅辣椒、食鹽、陳醋、味精、香油各適量。2.做法：（1）先將大白菜的菜心取出，用清水洗凈。（2）在鍋中加入清水，待水煮沸后，將洗凈的菜心放入沸水中焯熟。（3）將事先準備好的紅辣椒切成圈，放入食鹽、陳醋、味精、香油調成調味汁。（4）將調味汁淋在焯熟的大白菜上，腌制5分鐘，即可食用。3.功效：大白菜可以促進消化，陳醋具有軟化血管、降低膽固醇的作用，經常吃陳醋大白菜可以幫助糖尿病患者控制血糖，預防心腦血管疾病。 蒜蓉菠菜1.用料：菠菜300克，大蒜半頭，食鹽、香油、味精各適量。2.做法：（1）先將菠菜根去掉，再用清水洗凈。（2）將洗凈的菠菜放入沸水中焯熟，注意不要焯太久，否則會爛掉。（3）將焯熟的菠菜撈出，瀝干多余的水分。將大蒜去皮，拍成蒜泥。（4）將蒜泥與焯熟的菠菜放在一起，加入適量調味料，攪拌均勻即可食用。3.功效：蒜蓉菠菜清淡可口，很適合夏天食用。經常吃可以起到調節(jié)血糖、保持血糖平穩(wěn)、增強免疫力的作用。 青椒蒸茄子1.用料：青椒100克，茄子200克，紅椒10克，食鹽、味精、醬油、鹽、植物油各適量。2.做法：（1）先將茄子洗凈，再將茄子切成條狀，放入盤中備用。（2）將青椒、紅椒洗凈后切塊備用。（3）在鍋中放入適量植物油，加熱。將洗好的青椒與紅椒放入其中爆香，加入食鹽、味精、醬油調成調味汁。（4）將調味汁淋在茄子上，將茄子放入蒸鍋中蒸熟即可。3.功效：青椒蒸茄子具有3.功效：青椒蒸茄子具有降糖、降脂的功效，非常適合陽虛畏寒型的糖尿病患者食用。 脆皮黃瓜卷1.用料：黃瓜500克，香油2克，食鹽、干辣椒、白醋、姜各適量。2.做法：（1）先將黃瓜用清水洗凈，再將黃瓜切段，沿著黃瓜的皮往里削，注意盡量不要削斷。最終，讓黃瓜成為一個卷狀。（2）姜洗凈后去皮，再將姜切成絲備用。將干辣椒洗凈切絲備用。（3）將香油、食鹽、白醋以及姜絲、干辣椒絲放在一起調成汁。（4）將調好的汁淋在黃瓜卷上即可。3.功效：脆皮黃瓜卷具有清熱解暑、改善血脂血糖的作用。 番茄豆腐湯1.用料：番茄250克，豆腐150克，橄欖油、食鹽、淀粉、味精、蔥花各適量。2.做法：（1）先將豆腐用清水洗凈，再將豆腐切成小塊備用。（2）番茄用清水洗凈，再放入熱水中焯燙一下?lián)瞥觯瑢⒎亚谐尚K。（3）將切好的豆腐與番茄放在一起，加入食鹽、味精、淀粉后攪拌均勻。（4）在鍋中倒入橄欖油，將油燒到六成熱后，倒入之前攪拌好的番茄與豆腐，一起翻炒約5分鐘，再加入適量水，水開后撒上蔥花即可。3.功效：番茄豆腐湯具有清熱解毒、養(yǎng)心潤肺的功效，并且具有非常不錯的降壓作用，非常適合患有高血壓的糖尿病患者食用。 炒綠豆芽1.用料：綠豆芽400克，紅椒30克，青椒30克，粉絲50克，食鹽、雞精、植物油各適量。2.做法：（1）綠豆芽洗凈，用水焯熟。青椒、紅椒切絲，粉絲用冷水浸泡。（2）在鍋中倒入植物油，倒入綠豆芽翻炒，再放入粉絲一起翻炒。（3）最后，將準備好的青椒絲與紅椒絲一同倒入鍋中翻炒，加入適量食鹽與雞精，翻炒均勻后即可食用。3.功效：炒綠豆芽具有清熱明目、降血糖、降血壓、降血脂的作用，尤其適合夏天食用，可以開胃消食。 雞湯白蘿卜絲1.用料：白蘿卜200克，紅椒30克，胡蘿卜100克，植物油、食鹽、雞湯、香菜各適量。2.做法：（1）先將白蘿卜、胡蘿卜洗凈，再將蘿卜皮去除，將蘿卜切成絲備用，將紅椒洗凈后切片備用。（2）在鍋中加入植物油，燒熱后放入之前準備好的白蘿卜絲、胡蘿卜絲以及紅椒片一起翻炒片刻即可。（3）將翻炒過的白蘿卜絲、胡蘿卜絲以及紅椒片，放入之前準備好的雞湯中，加入適量食鹽調味，煮熟后加入香菜即可。3.功效：雞湯白蘿卜絲可以起到養(yǎng)心潤肺、降血脂、降血糖以及穩(wěn)定血壓的作用，還可以增強人的消化功能。 芹菜拌腐竹1.用料：芹菜200克，腐竹200克，雞精、鹽、植物油各適量。2.做法：（1）先將腐竹用水發(fā)好，之后再用清水洗凈后切塊備用。（2）將芹菜洗凈后切段，將洗好的芹菜段放入沸水中焯熟之后撈出涼涼。（3）將芹菜與腐竹放在一起，并加入適量的鹽和雞精。（4）將鍋中放入適量的植物油，將油燒熱后放入蔥花爆香，之后將油淋在腐竹與芹菜上拌勻即可。3.功效：芹菜拌腐竹可以幫助糖尿病患者預防糖尿病并發(fā)高血壓癥。 蒜末冬瓜1.用料：冬瓜300克，大蒜10克，水淀粉、植物油、鹽各適量。2.做法：（1）將冬瓜洗凈后切塊，放入沸水中焯一下?lián)瞥鰹r干。（2）將大蒜去皮拍碎，之后剁成蒜末。（3）在鍋中倒入適量植物油，待油燒至六成熱的時候放入切好的冬瓜塊，炒熟后放少許鹽。（4）出鍋之前用少量的水淀粉勾芡，之后將蒜末撒入拌勻即可。3.功效：蒜末冬瓜能夠幫助糖尿病患者調節(jié)血脂、血壓以及血糖水平。 苦瓜炒紅椒1.用料：苦瓜200克，紅椒100克，大蒜、鹽、植物油各適量。2.做法：（1）苦瓜洗凈切片備用；紅椒洗凈切塊備用；大蒜剁成蒜末。（2）將油放入鍋中燒熱后，加入苦瓜和紅椒，翻炒后放入適量鹽，炒熟后放入蒜末即可。3.功效：經常食用苦瓜炒紅椒不僅可以平穩(wěn)人體血糖，還可以提高糖尿病患者自身的免疫能力。 竹筍鯽魚湯1.用料：鯽魚300克，竹筍100克，植物油、鹽、蔥、姜、料酒、香菜各適量。2.做法：（1）鯽魚去鱗、腮、內臟，洗凈后瀝干水分；蔥洗凈、切段；姜洗凈、切片；竹筍洗凈、切片。（2）鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入鯽魚兩面略煎，加入料酒去腥，放入煲鍋中。（3）煲鍋中倒入適量清水，放入姜絲，大火煮沸后改小火煲約半小時，加入竹筍片煮至竹筍熟爛，加鹽調味，放入蔥絲、香菜即可。3.功效：竹筍是低脂、低糖、高纖維的蔬菜之一，非常適合糖病尿患者食用。 芥藍炒肉片1.用料：芥藍300克，豬瘦肉50克，尖椒100克，蔥、植物油、鹽、醬油、雞精、花椒粉各適量。2.做法：（1）將豬瘦肉洗凈、切成片；尖椒洗凈、切絲；蔥洗凈、切末；芥藍洗凈、切成段。（2）鍋中放油，油燒熱時，放入蔥花爆出香味，再放肉片炒到肉片變白。（3）加入芥藍、尖椒絲翻炒數下，再加鹽、雞精及醬油，翻炒幾下即可。3.功效：芥藍可降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病，很適合糖尿病患者食用。 油菜炒蝦仁1.用料：蝦肉40克，油菜250克，植物油、姜、蔥各適量。2.做法：（1）將蝦肉洗凈切成薄片，蝦片用醬油、料酒、淀粉拌好；油菜梗葉分開，洗凈后切成3厘米長的段；蔥、姜切末。（2）鍋中加入油，燒熱后先下蝦片煸幾下即起出，再把油鍋熬熱加鹽，先煸炒油菜梗，再煸油菜葉，至半熟時倒入蝦片，并加入佐料姜、蔥等，用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤。3.功效：油菜屬于高纖維、低熱量蔬菜，有利于糖尿病患者的血糖控制。 木耳炒茭白1.用料：芹菜、茭白、水發(fā)黑木耳各100克，植物油、鹽、蔥、姜各適量。2.做法：（1）芹菜切段；茭白去皮切片；黑木耳洗凈，撕成小塊；蔥、姜洗凈，切末。（2）把芹菜和茭白用開水焯一下，黑木耳用沸水淘洗一遍。（3）鍋中倒油，燒熱后放入蔥、姜爆出香味，再放入芹菜、茭白、黑木耳翻炒，用鹽調味，翻炒均勻出鍋即可。3.功效：經常食用黑木耳有降低血脂的功效。 香菇拌豆腐絲1.用料：鮮香菇100克，豆腐絲100克，香油、鹽、香菜末各適量。2.做法：（1）鮮香菇洗凈，切成細絲，在沸水中焯熟。豆腐絲洗凈，切段。（2）把香菇絲和豆腐絲放入盤中，加入香油、鹽、香菜末，攪拌均勻，即可食用。3.功效：香菇作為糖尿病患者的食療佳品，可長期食用。 醋烹帶魚1.用料：帶魚300克，花椒粒、淀粉、蔥花、醋、料酒、香菜、醬油、植物油、鹽各適量。2.做法：（1）將帶魚洗凈后剁成段，再放入少許淀粉攪拌均勻。（2）將裹著淀粉的帶魚段放在油鍋中煎至金黃色撈出。（3）將之前準備好的花椒粒放入鍋中炒香，再放入醬油、蔥花、醋以及少許的料酒，將之前煎好的帶魚塊倒入其中一起翻炒均勻。（4）關火燜2分鐘，再加入少量食鹽，表面撒上香菜即可。3.功效：這道菜有補養(yǎng)體質的作用。 枸杞鱈魚1.用料：鱈魚100克，枸杞子10克，植物油、鹽適量2.做法：（1）先將鱈魚清洗干凈，之后再將鱈魚放入油鍋中煎一下，記得煎的時間不宜太長。（2）將枸杞子清洗干凈，與煎好的鱈魚一起放入鍋中，在鍋中加入適量的水，用中火燉煮到鱈魚魚肉熟爛，最后加入少量的食鹽即可。3.功效：建議每周吃1~2次枸杞鱈魚，長期堅持就可以起到預防糖尿病并發(fā)癥的作用。 黃芪鱔魚湯1.用料：黃鱔肉300克，黃芪30克，姜、鹽各適量。2.做法：（1）將黃鱔肉洗凈后切段備用，姜洗凈，切末。（2）將黃芪洗凈后裝入紗布袋中備用。（3）將黃鱔肉與黃芪一同放入砂鍋中，加入適量的清水一起燉。（4）當黃鱔燉熟之后，取出砂鍋中的黃芪藥袋，加入適量食鹽與姜末進行調味即可食用。3.功效：黃芪鱔魚湯對于控制糖尿病患者的血糖水平有幫助，還可以提升糖尿病患者的胰島素敏感性。 苦瓜海帶瘦肉湯1.用料：海帶100克，苦瓜150克，瘦肉200克，食鹽、味精各適量。2.做法：（1）先將海帶放在清水中浸泡1小時，再用清水洗凈后，切絲備用。（2）苦瓜用清水洗凈，用刀將苦瓜切成兩半，將苦瓜子去除，切塊備用。（3）將瘦肉用清水洗凈，切成小塊備用。（4）將切好的海帶絲、苦瓜丁、瘦肉丁放入砂鍋中，加入適量清水燉煮。（5）當瘦肉被煮爛后，放入適量食鹽與味精，即可食用。3.功效：苦瓜海帶瘦肉湯具有降血糖、降血壓的功效?？喙线€具有清熱瀉火、排毒瘦身的作用，建議肥胖的糖尿病患者多食用。 紫菜蛋花湯1.用料：紫菜20克，雞蛋2個，雞湯1000毫升，食鹽、雞精、味精、姜片、胡椒粉各適量。2.做法：（1）先將紫菜放在清水中浸泡開，再將紫菜用清水洗干凈，撈出備用。（2）將準備好的雞湯倒入鍋中，放入適量的姜片、食鹽、雞精一起煮，當雞湯被煮沸后加入紫菜。（3）最后，將雞蛋打成蛋花，再倒入沸騰的雞湯中，攪散后加入味精和胡椒粉即可。3.功效：紫菜蛋花湯具有3.功效：紫菜蛋花湯具有生津止渴、清熱利尿的作用，可以改善糖尿病患者口渴的癥狀。 蓮子百合瘦肉粥1.用料：豬瘦肉250克，蓮子10克，百合10克，蔥段、料酒、姜片、鹽各適量。2.做法：（1）先將蓮子與百合用清水泡發(fā)。（2）將豬瘦肉洗凈后切成薄片備用。（3）將豬瘦肉、蓮子以及百合放入砂鍋中，并加入適量的清水大火煮沸。（4）將之前準備好的姜片、蔥段和料酒加入其中，改為小火，燉1小時后，加入適量調味料即可食用。3.功效：蓮子百合瘦肉粥的熱量和脂肪含量非常低，食物的營養(yǎng)成分比較高，對于糖尿病患者控制血糖有很大幫助。 山藥芝麻黑豆?jié){1.用料：熟黑芝麻5克，山藥50克，黑豆70克。2.做法：（1）將黑豆放入清水中浸泡10小時后洗凈備用。（2）將山藥去皮洗凈后切成小塊。（3）將熟黑芝麻、泡好的黑豆以及洗凈的山藥放入豆?jié){機中，再加入適量的清水一起攪打成豆?jié){即可。3.功效：每天喝1杯山藥芝麻黑豆?jié){，可以幫助糖尿病患者延緩餐后血糖上升。 核桃仁芝麻糊1.用料：核桃仁20克，黑芝麻20克，杏仁25克，蜂蜜適量。2.做法：（1）先將核桃仁、黑芝麻以及杏仁用清水洗凈，再將它們放入鍋中小火炒香。將炒好的核桃仁、黑芝麻以及杏仁取出后涼涼。（2）將涼涼的核桃仁、黑芝麻以及杏仁研成細末，放入杯中。（3）在杯中倒入沸水，將研好的細末攪拌均勻，冷卻至60℃，放入適量蜂蜜即可飲用。3.功效：核桃仁芝麻糊具有滋補肝腎、強健筋骨的作用，可以改善糖尿病患者體虛乏力、小便多等癥狀。 馬齒莧槐花粥1.用料：馬齒莧100克，大米100克，槐花30克。2.做法：（1）將馬齒莧用清水洗凈，再放入開水中焯軟撈出，將水分瀝干并切成碎末。（2）將槐花用清水洗凈晾干后，切成碎末。（3）將大米洗凈后煮成粥，粥熟了之后，放入之前準備好的馬齒莧碎末與槐花碎末，小火煮開之后即可食用。3.功效：馬齒莧槐花粥具有降血壓、降血糖的功效。 水果類蘋果建議食用量：每天1個。對降糖的好處 蘋果含有大量的蘋果酸、鉀以及鉻等物質。其中鉻可以提高糖尿病患者對胰島素的敏感性，而鉀具有降低血壓和預防心腦血管并發(fā)癥的作用。蘋果酸可以幫助糖尿病患者穩(wěn)定血糖，保持血糖平穩(wěn)。降糖最好這樣吃 很多人吃蘋果的時候習慣性地將蘋果皮削掉，其實蘋果皮富含營養(yǎng)成分，吃蘋果的時候最好連皮吃掉。另外，蘋果與茶葉或洋蔥一起搭配食用，還可以起到降血脂、保護心臟的作用。降糖食譜推薦——蘆筍蘋果汁1.用料：蘋果1個，蘆筍100克，生菜50克，檸檬1/3個。2.做法：（1）先將蘋果洗凈，再去皮去籽，將蘋果切成小塊。（2）將蘆筍洗凈后切成小塊，將生菜洗凈后用手撕碎。（3）將蘋果塊、蘆筍塊、檸檬以及撕碎的生菜放在一起，用榨汁機榨成汁即可。3.功效：蘆筍蘋果汁具有開胃消食、生津止渴，降血壓、降血糖的作用。 柚子建議食用量：每天100克。對降糖的好處 柚子含有豐富的鉻，鉻與胰島素成分很相似，能夠起到促進胰島素分泌的作用，并且有降糖的效果。除此之外，柚子還含有一種叫作柚苷配基的物質，這種物質能夠幫助人體消化分解脂肪，并且減少胰島細胞的負擔。降糖最好這樣吃 對于一些中老年2型糖尿病患者來說，喝柚子汁是不錯的選擇，柚子汁中的營養(yǎng)元素可以降低人體內的血糖，并且對動脈粥樣硬化有預防作用。降糖食譜推薦——南瓜柚子牛奶1.用料：柚子100克，南瓜100克，脫脂牛奶400毫升。2.做法：（1）先將南瓜洗凈去瓤后，切塊放入鍋中蒸熟。（2）將蒸熟的南瓜去皮后涼涼備用。（3）將柚子皮去除，之后再將柚子肉表面的薄皮和柚子籽去掉，將柚子肉取出后切成小塊。（4）將切好的柚子塊、牛奶以及蒸熟的南瓜一同放入果汁機中進行攪拌，攪勻即可食用。3.功效：每天喝1杯南瓜柚子牛奶，既能控制血糖和血壓，還能補鈣和提升食欲。 櫻桃建議食用量：每天50克。對降糖的好處 櫻桃含有一種叫作花青素苷的物質，這種物質可以改善人的血管壁彈性，是一種出色的抗氧化劑。很多人覺得櫻桃酸甜可口，擔心吃下去血糖會上升，豈不知櫻桃卻是生糖指數極低的水果，而且還對預防糖尿病并發(fā)癥有不錯的效果，每天適量吃一些櫻桃對糖尿病患者有很大的好處。降糖最好這樣吃 櫻桃與西米放在一起煮粥，不僅可以抑制糖尿病患者血糖升高，櫻桃中富含的鐵元素還可以起到預防貧血的效果。櫻桃與牛奶搭配食用，可以為人體補充足夠的鈣質與蛋白質等營養(yǎng)元素。降糖食譜推薦——櫻桃粥1.用料：櫻桃7顆，大米50克，糯米10克。2.做法：（1）將大米與糯米洗凈后放在一起煮粥。（2）將櫻桃去核切丁，加入已經煮好的粥中即可。3.功效：長期吃櫻桃粥可以改善貧血的狀況，夏季可以將櫻桃粥放入冰箱中冷藏一下再食用，口感更加清涼可口。 火龍果建議食用量：每天半個。對降糖的好處火龍果具有低糖分、低熱量、高纖維等特點，糖尿病患者吃火龍果不僅有利于病情的控制，還可以緩解高尿酸和高血壓癥狀。火龍果含有比較稀少的花青素和植物性白蛋白，具有解除重金屬中毒的功效。老年糖尿病患者食用火龍果可以保護胃壁的健康，并且可以抑制腦細胞損壞，能有效防止老年癡呆癥的發(fā)生。降糖最好這樣吃火龍果與海蝦或是牛奶在一起搭配食用對身體好處更多?；瘕埞械臓I養(yǎng)物質與海蝦中的營養(yǎng)物質可以相互作用，幫助人體補充鈣、鐵、磷等礦物質，增強人們的免疫力。降糖食譜推薦——火龍果黃瓜沙拉1.用料：火龍果100克，黃瓜250克，鮮蝦仁、酸奶各適量。2.做法：（1）火龍果洗凈，挖出果肉，切丁；鮮蝦仁洗凈，挑去蝦線，煮熟；黃瓜洗凈，切丁。（2）將火龍果、黃瓜、蝦仁放在一個大盤中，調入適量酸奶拌勻即可。3.功效：這道沙拉含有豐富的維生素，能夠提高糖尿病患者的免疫能力。 草莓建議食用量：每天100~150克。對降糖的好處 草莓是水果中熱量較低的一種，吃草莓可以防止餐后血糖升高過快，而且還不會給胰腺增加任何的負擔。草莓含有大量的膳食纖維，可以有效延長食物在腸胃中停留的時間，并且可以降低葡萄糖的吸收速度，這樣人體的血糖就不會出現起伏不定的現象了。降糖最好這樣吃 草莓不僅可以生吃，還可以用來煮粥。草莓搭配麥片煮粥喝，可以起到降血壓、降血糖、降血脂的效果，糖尿病患者可以用草莓煮麥片粥作為早餐，也可以作為加餐來食用。草莓的外皮比較脆弱，因此，在清洗的時候需要格外注意，稍微用力就會導致草莓表皮破裂。降糖食譜推薦——草莓葡萄柚乳酸飲1.用料：草莓100克，葡萄柚150克，酸奶100毫升。2.做法：（1）將草莓蒂去除干凈，切成小丁。將葡萄柚的果肉取出后切成小塊。（2）將草莓、葡萄柚、酸奶一同放入榨汁機中，并且加入適量的清水進行攪拌，攪拌均勻即可食用。3.功效：草莓葡萄柚乳酸飲中含有多種營養(yǎng)元素，不僅可以讓糖尿病患者大飽口福，還可以抑制血糖上升過快。 獼猴桃建議食用量：每天100~200克。對降糖的好處 獼猴桃因為自身含有大量的維生素C，所以有“維生素C之王”的美稱。除此之外，獼猴桃還含有一種叫作“肌醇”的物質，這種物質類似天然糖醇類物質，可以調節(jié)人體細胞內的激素和神經傳導效應，對于抑郁癥和糖尿病都有預防的作用。獼猴桃還富含礦物質鎂、鈣，其中鈣可以維持胰島素的正常分泌，鎂可調節(jié)血糖。降糖最好這樣吃 獼猴桃的做法有很多，榨汁、制成果脯或是直接吃，我建議大家平時吃獼猴桃的時候，最好去皮之后就直接吃，這樣可以更好地保留獼猴桃中的營養(yǎng)成分和膳食纖維，每天堅持食用還可以緩解糖尿病癥狀。降糖食譜推薦——銀耳獼猴桃羹1.用料：獼猴桃100克，銀耳20克，蓮子10克，甜味劑適量。2.做法：（1）先將銀耳放入水中泡發(fā)20分鐘，再將泡發(fā)后的銀耳去蒂，切成小朵備用。將獼猴桃去皮之后切丁備用。（2）將銀耳用清水煮開，之后再加入蓮子用中火熬40分鐘。（3）最后將獼猴桃丁放入其中，并且加入少許甜味劑，攪拌均勻即可。3.功效：銀耳獼猴桃羹可以幫助糖尿病患者提高自身免疫力，還可以起到控制血糖的作用。 玉米須降糖茶1.用料：玉米須10克，貢菊花5克，清水適量。2.做法：（1）玉米須和貢菊花用清水沖洗幾遍，去掉表面的塵土。（2）鍋中放清水，大火燒開，放入玉米須和貢菊花，然后小火煮20分鐘，關火，涼涼即可飲用。3.功效：菊花有清肝明目的作用，玉米須有降糖的作用，兩者合起來會減緩因糖尿病引起眼睛的并發(fā)癥。 山藥蘋果汁1.用料：山藥20克，蘋果100克，酸奶適量。2.做法：（1）將山藥去皮后洗凈，并切成小塊備用。（2）將切好的山藥放在沸水中焯一下，之后撈出涼涼。（3）將蘋果洗凈后去皮、去核，并切成小塊備用。（4）將山藥塊與蘋果塊放入榨汁機中，并加入適量酸奶一起攪拌均勻即可。3.功效：山藥蘋果汁具有潤腸通便的作用，而且營養(yǎng)豐富，非常適合糖尿病患者飲用。 枸杞子菊花茶1.用料：枸杞子9克，菊花適量。2.做法：將枸杞子與菊花洗凈后放入杯中，用適量的開水進行沖泡即可。3.功效：每天喝一些枸杞子菊花茶，對于糖尿病患者可以起到清熱明目的效果。 黃芪山藥茶1.用料：黃芪5克，山藥5克，茉莉花3克。2.做法：將黃芪、山藥、茉莉花一起放入杯中，加入沸水后用蓋子蓋住，燜5分鐘左右即可飲用了。3.功效：黃芪山藥茶能夠起到防治血糖升高的作用，糖尿病患者可以當作茶水來飲用。

久草资源站色婷婷,妹子干综合,九九国内精品偷拍视频,欧美1区2区,理论av优区,热热色麻豆,精品久久无码,成人免费黄色电影网站,99在线一区二区三区

控制飲食，降糖的第一要務

慧成上醫(yī)