<p class="ql-block"> 桑葉</p><p class="ql-block"> 馮紅梅</p><p class="ql-block"> 桑葉，是桑科植物桑椹樹的葉子，蠶的主要食物。寒涼無毒藥食同源的植物，我國大部分地區(qū)有生長。桑葉用途廣泛，曬干可入藥，也可以當茶喝。桑葉提取物脫氧野尻霉素與葛根提取類黃酮物質結合形成一種新物質——洗胰清糖素，適用于降血糖、血脂、抗炎癥等。完整葉片呈心形，頂端微尖，邊緣有鋸齒，葉脈密生白絨毛；老葉較厚深綠色；嫩葉較薄，翠綠色，味微苦澀。藥用一般霜后采品質會更佳。</p><p class="ql-block"> 桑葉的嫩芽營養(yǎng)豐富有食療效果。桑葉芽比一般桑葉的微量元素要高出很多。具有疏肝理氣，清肺潤燥的功效，可用于風熱感冒所引起的鼻塞、發(fā)熱、頭痛、肺部燥熱等癥狀，對于肺熱所引起的干咳也有改善作用。眼睛干澀、看東西模糊，甚至夜盲癥?？捎蒙Ｈ~煎水洗因肝火引起的眼部問題，改善眼部不適。還能有效地促進血液的循環(huán)，對預防動脈粥樣硬化有一定的作用，另外還可以起到保護心臟，預防心臟疾病的發(fā)生。對于血糖高的人來說，是一種可選食材，不僅可以提供人體需要的維生素以及礦物質，而且還有可以降糖的堿性成份和抑菌因子。</p><p class="ql-block"> 桑葉芽翠綠干凈，在剛出芽么受到任何污染時采摘，經蒸.涼曬、陰干揉搓，做成桑葉茶更是健康美味。怕它寒涼的可配上生姜絲或者枸杞，桂圓等熱性食物平衡一下。成型的桑葉背面有蟲卵，食用時挑撿優(yōu)質干凈的葉子，用鹽水或者小蘇打水泡一會，沖洗干凈，也可焯水食用，只是顏色會成深綠色，經打汁、過濾，做豆腐、涼粉、涼皮……光滑細膩，顏色翠綠，還可以做面條、煎餅等爽口誘人。也可搗碎洗臉，因為桑葉里面含有大量的維生素C、E和多酚類化合物，有天然美容的功效，對色斑，粉刺，痤瘡有特效。煮水洗頭柔順有光澤，還有烏發(fā)的效果。桑葉不僅能養(yǎng)育蠶寶寶，還可以做成各種營養(yǎng)豐富的美食，也是家禽家畜的健康食源。</p><p class="ql-block"> </p>
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