重大活動食品安全保障交流學習會議在歷下召開

z

<p>　　6月24日上午，重大活動食品安全保障交流學習會議在歷下區(qū)中豪大酒店召開。山東省市場監(jiān)管局餐飲處副處長趙龍，濟南市市場監(jiān)管局黨組成員、正處級領導干部許圣文，餐飲處處長楊智軍，歷下區(qū)市場監(jiān)管局副局長周鶴春，部分區(qū)縣餐飲科負責人及各接會酒店負責人到場參加會議。</p> 會議共分四個部分。首先，由中豪大酒店餐飲部負責人溫泉帶領參會人員參觀酒店后廚，現(xiàn)場參觀食品加工各環(huán)節(jié)管理情況。隨后，繼續(xù)由溫總分享食品安全管理心得，細致講解酒店推行的“5Z”、“白手套”食品安全管理制度。接下來，根據(jù)中豪大酒店的經(jīng)驗分享，各區(qū)縣局餐飲科負責人以及其他接會酒店負責人分別從食品安全監(jiān)管的角度、餐飲單位食品安全管理的角度進行了交流討論。最后，省、市局領導對本次學習進行了總結發(fā)言，并對餐飲監(jiān)管及重大活動保障工作提出了要求和建議。 <p>　　省局趙龍?zhí)庨L指出，做好食品安全工作、重大活動保障工作，要做到“兩高”，一是高度重視、二是高點定位，高度重視食品安全管理，高點定位食品安全標準。市局許圣文局長補充道，除做好“兩高”外，還要嚴守食品安全底線不動搖，杜絕食品安全事故發(fā)生，全力保障餐飲安全。</p>