<p class="ql-block"> 小時候，我們村住著一位老“抗聯(lián)”戰(zhàn)士，具體名字已記不清，只記得姓田，我們稱他“老田”。老田七十多歲，身體微駝，手腳耳鼻皆嚴(yán)重凍傷。行動不便，常騎一破自行車，來往于我童年的印象中。老田一生沒有成家，因有“東北抗日聯(lián)軍”老戰(zhàn)士這一資格，公家給予補助而得以生活。老田借住在我們生產(chǎn)隊菜園里一間土屋中，一邊看管菜園掙點工分，一邊售賣炒花生和水煮花生仁，以此補貼生計。</p><p class="ql-block"> 老田的炒花生和水煮花生仁，都給我留下終生難忘的記憶！花生成為我的至愛，至今是我離不了、吃不夠的零食和小萊。</p> <p class="ql-block"> 我們村周圍一帶并不盛產(chǎn)花生?；ㄉm宜于沙地生長，而我們老家多是淤土地，很少種植花生。因此，花生對我們來說是非常稀罕的食物。不知道老田從哪里收購的花生？</p><p class="ql-block"> <span style="font-size: 18px;">我家鄉(xiāng)，花生的方言叫”長果”，大概是從花生的別稱“長生果”簡化而來。我們方言說的“水”字，讀作fei。因此，老田炒的花生叫“炒長果”；水煮的花生仁，當(dāng)時我們讀音為“菲煮長果仁”。</span></p> <p class="ql-block"> 當(dāng)時年齡小，不知道老田制作過程和細(xì)節(jié)，更不知道有什么秘訣，只知道他的炒花生和水煮花生米都特別好吃，也知道他的花生遠近聞名。但由于當(dāng)時生活條件差，平時很少有人舍得買老田的花生吃，既使過年過節(jié)也難得吃上一次。只有一種情況例外，那就是家里來了重要的客人，才偶爾買點老田的水煮花生米做下酒菜，算是高規(guī)格招待客人了。</p><p class="ql-block"> 我還清楚記得，有一次，我家來了客人，正好父親剛發(fā)了工資，父親給我一塊錢，讓我去老田那里買水煮花生米?；貋淼穆飞衔彝低档爻粤怂摹⑽辶?。一直還想吃，又怕吃多了被看出來而挨吵。那種欲罷不能又忐忑不安的矛盾心情真是難以言表！</p><p class="ql-block"> 我有兩個“心眼多”的小伙伴，時常出主意拿家里的破銅爛鐵，到老田那里換花生吃。老田是個好心腸人，破銅爛鐵對他來說沒什么用，但見到我們兩三個小孩子，也就明白了我們的意思，于是每人給五六顆炒花生，事后再把破銅爛鐵送還給我們的大人。我們幾個小伙伴高興得一蹦三跳地跑回來，一邊碎碎地吃，一邊歡呼勝利！</p><p class="ql-block"> 父親素有“大孝子”之名，發(fā)工資后有時給我奶奶買點老田的炒花生。我是奶奶的掌上明珠，看到我高興是奶奶最大的幸福！所以奶奶的花生大都留著給我吃。睡覺前，奶奶常常哄我快快睡著，說是第二天早晨會有小老鼠送來的花生。果然，第二天醒來，在枕頭旁邊放著三五顆炒花生，奶奶說這是小老鼠送來的！有時，睡覺前奶奶會給我出一謎語讓我猜，“麻屋子，紅帳子，里面坐著個白胖子”。起初我猜不出，奶奶不知從哪里摸索出一顆花生，指著問我，像不像個麻屋子？剝開花生皮，指著棗紅色的花生衣又問，像不像個紅帳子？去掉花生衣，指著花生仁再問，像不像個白胖子？這時我才惚然大悟：花生！于是奶奶一邊連聲說“對”，一邊把“白胖子”塞進我的嘴里。后來，奶奶時常給我說“麻屋子，紅帳子，里面……”，不等奶奶說完，我就搶答，花生。于是奶奶摸索出幾顆花生放到我手里。</p><p class="ql-block"> 后來上學(xué)時期，我曾立下志愿，要追求經(jīng)常能吃到花生的幸福生活！</p> <p class="ql-block"> 花生有不少別名，如落花生，落生，長生果等。各地方言對花生的叫法更是多不勝數(shù)。有一種說法花生是“舶來品”，原產(chǎn)于南美洲熱帶、亞熱帶地區(qū)。約于十六世紀(jì)傳入中國?；ㄉ谥袊鞯鼐蟹N植?；ㄉ滓步谢ㄉ?，是花生的種子，具有高脂肪和高熱量的特點。同時還富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、礦物質(zhì)以及維生素等營養(yǎng)成分，具有降低膽固醇、延緩衰老、健腦等功效。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 花生的食用方法多種多樣，全國各地口味不同其做法也各不相同，有甜，有咸，有麻辣，有五香等。因為有小時候的味蕾記憶，對其食用方法都不大感興趣，我只鐘情于五香型水煮花生米，也就是摸索著模仿老田的做法，自己煮的水煮長果仁。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 懷念“抗聯(lián)”戰(zhàn) 士老田，他給我留下美好的童年記憶；感恩新時代，使我隨時可以吃上花生！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p>
三穗县|
青田县|
通许县|
西青区|
晋州市|
乌兰浩特市|
宜宾县|
黄石市|
琼中|
乌海市|
晴隆县|
禹城市|
巩留县|
乌兰浩特市|
台南市|
上高县|
磐石市|
乐都县|
澳门|
寿阳县|
油尖旺区|
十堰市|
福清市|
勃利县|
太白县|
南木林县|
湄潭县|
正镶白旗|
木里|
门源|
昆山市|
喜德县|
洞口县|
常州市|
商城县|
南郑县|
宁陵县|
博罗县|
马鞍山市|
卓资县|
竹山县|